Πώς πρέπει να κατανοήσουμε σωστά τη φράση «Όταν τα σπορόφυτα ρυζιού μαραίνονται, γρήγορα πρασινίζουν»;

(Baothanhhoa.vn) - Αυτή είναι μια αρκετά κοινή παροιμία, που κυκλοφορεί ευρέως και έχει καταγραφεί σε πολλά λεξικά και βιβλία.

- Το Βιετναμέζικο Λεξικό Παροιμιών (Nguyen Duc Duong) εξηγεί: «Αν τα σπορόφυτα αφεθούν να μαραθούν (πριν από τη μεταφύτευση), το ρύζι θα πρασινίσει γρήγορα».

- Λεξικό Βιετναμέζικων Ιδιωματισμών και Παροιμιών (Vu Dung-Vu Thuy Anh-Vu Quang Hao): «Όταν τα σπορόφυτα μαραίνονται, το ρύζι πρασινίζει γρήγορα [Μαραμένα σπορόφυτα, το ρύζι πρασινίζει γρήγορα]. Μια γεωργική εμπειρία: τα σπορόφυτα που είναι κίτρινα (μαραμένα) είναι παλιά και γερά, και όταν μεταφυτεύονται στο χωράφι, ριζώνουν γρήγορα και το ρύζι αναπτύσσεται καλά.»

- Το βιβλίο "1575 Παροιμίες και Ιδιώματα που Χρειάζονται Περαιτέρω Συζήτηση" (Le Gia) εξηγεί: «Όταν τα σπορόφυτα μαραίνονται, το ρύζι γρήγορα πρασινίζει. Το μητρικό φυτό είναι γόνιμο, γιατί δεν σας νοιάζει; "Μαραμένα σπορόφυτα": όταν τα σπορόφυτα τραβιούνται και αφήνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα φύλλα τους αρχίζουν να κιτρινίζουν, αλλά όταν μεταφυτευτούν, τα φυτά ρυζιού θα γίνουν γρήγορα πράσινα και υγιή επειδή οι ρίζες δεν χρειάζεται πλέον να θρέψουν αυτά τα κιτρινισμένα φύλλα, αλλά επικεντρώνονται στα σπορόφυτα, κάνοντάς τα να αναπτύξουν νέους βλαστούς και να βγάλουν υγιή πράσινα φύλλα. Επομένως, οι άνθρωποι πρέπει να τραβιούνται τα σπορόφυτα την προηγούμενη μέρα, μερικές φορές αφήνοντάς τα για 3 ή 4 ημέρες, πριν από τη μεταφύτευση. Ειδικά σε ψηλά, αμμώδη χωράφια, τα σπορόφυτα μαραίνονται τόσο πολύ τις πρώτες ημέρες που μπορούν να καούν, αλλά μετά από λίγες μόνο ημέρες, τα φυτά ρυζιού γίνονται εκπληκτικά πράσινα και υγιή.»

Κατά τη γνώμη μας, η αντίληψη του Nguyen Duc Duong ότι «Εάν τα σπορόφυτα αφεθούν να μαραθούν (πριν από τη μεταφύτευση), το ρύζι θα πρασινίσει γρήγορα» ή η αντίληψη του Le Gia ότι «τα σπορόφυτα πρέπει να αφαιρεθούν την προηγούμενη μέρα, μερικές φορές για 3 ή 4 ημέρες, πριν από τη μεταφύτευση», δεν έχει καμία επιστημονική ή πρακτική βάση.

Τι είναι τα «μαραμένα σπορόφυτα ρυζιού»;

Τα σπορόφυτα ρυζιού σπέρνονται σε προσωρινά χωράφια και όταν φτάσουν σε ηλικία μεταφύτευσης, είτε τραβιούνται είτε μαζεύονται και μεταφυτεύονται. Με τα σπορόφυτα που μαζεύονται με κουτάλα (που ονομάζονται "dủn" στη διάλεκτο Thanh Hoa ), τα σπορόφυτα συνήθως μαζεύονται κατά τη μεταφύτευση. Για τα σπορόφυτα που μαζεύονται, επειδή αυτή η διαδικασία είναι χρονοβόρα, συνήθως μαζεύονται εκ των προτέρων και δεματοποιούνται. Εάν μεταφυτευτούν εγκαίρως, τα φύλλα των σπορόφυτων που μαζεύονται θα μαραθούν μετά από λίγο χρόνο (περίπου μισή ή μία ημέρα) και κατά τη διάρκεια της νύχτας, τα φυτά ρυζιού θα απορροφήσουν νερό, θα ριζώσουν και θα βλαστήσουν νέα φύλλα, χωρίς να περάσουν από το στάδιο του κιτρινίσματος των φύλλων.

Ωστόσο, εάν, δυστυχώς, μετά τη μεταφύτευση των δενδρυλλίων, υπάρξει έντονη βροχή και ισχυροί άνεμοι, ο ορυζώνας είναι πολύ υγρός ή υπάρχει μια εβδομάδα ξηρασίας χωρίς νερό, τότε τα δενδρύλλια πρέπει να περιμένουν να στεγνώσει το χωράφι. Οι άνθρωποι δεν έχουν άλλη επιλογή από το να τοποθετήσουν τα δενδρύλλια σε ένα σκιερό μέρος και να τα ποτίζουν καθημερινά για να διατηρούνται υγρά.

Όταν τα σπορόφυτα αφαιρούνται και οι ρίζες τους σπάνε, αν δεν μεταφυτευτούν έγκαιρα, τα φύλλα θα αρχίσουν να κιτρινίζουν και να μαραίνονται. Αν αφεθούν για περισσότερο χρόνο, θα μοιάζουν με νεκρά σπορόφυτα. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, μόνο τα παλαιότερα φύλλα του σπορόφυτου μαραίνονται, ενώ ο μίσχος και ο εσωτερικός πυρήνας παραμένουν πράσινα, και νέες ρίζες αρχίζουν να βλασταίνουν, ασπρίζοντας. Επομένως, τα «μαραμένα σπορόφυτα» δεν μπορούν να νοηθούν ως «σπορόφυτα που είναι κίτρινα (μαραμένα) και επομένως παλιά και άκαμπτα», όπως εξήγησε η ομάδα του Vu Dung (μαθητές που είναι άκαμπτα και έχουν κίτρινα φύλλα όπως φύλλα τζίντζερ ή κουρκουμά).

Όταν μεταφυτεύονται σπορόφυτα ρυζιού, επειδή δεν περνούν από το αρχικό στάδιο μαρασμού και έχουν ήδη νέες ρίζες, ριζώνουν και πρασινίζουν, παράγοντας νέα φύλλα γρήγορα. Αυτό δίνει την εντύπωση ότι το ρύζι πρασινίζει πιο γρήγορα. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, τα σπορόφυτα πρέπει να περιμένουν πολύ καιρό στο χωράφι, κάτι που επηρεάζει την ανάπτυξή τους, με αποτέλεσμα να «αρρωσταίνουν» και ο χρόνος ανάρρωσής τους δεν μπορεί να είναι τόσο καλός ή τόσο γρήγορος όσο τα σπορόφυτα που μεταφυτεύονται αμέσως μετά την εκκόλαψή τους. Ο μελετητής Roberquain, στο βιβλίο του «Thanh Hoa Province», παρατήρησε με οξυδέρκεια τις τεχνικές καλλιέργειας ρυζιού των αγροτών της Thanh Hoa: «Εάν υπάρχει έλλειψη βροχής, αυτή η εργασία πρέπει να παραταθεί μέχρι τις αρχές Σεπτεμβρίου, αλλά συνήθως ολοκληρώνεται μέχρι τα μέσα Αυγούστου, επειδή εάν το ρύζι μεταφυτευτεί αργά, τείνει να είναι αραιό και η συγκομιδή κακή. Αφού εκκολαφθούν και μεταφυτευτούν αλλού, τα σπορόφυτα μαραίνονται, απαιτώντας σχολαστική φροντίδα για να ευδοκιμήσουν...»

Έτσι, ο λόγος για τη ρήση «Τα μαραμένα σπορόφυτα ρυζιού πρασινίζουν γρήγορα όταν μεταφυτεύονται» ή το λαϊκό τραγούδι «Τα μαραμένα σπορόφυτα ρυζιού πρασινίζουν γρήγορα όταν μεταφυτεύονται / Γιατί αδιαφορείς για μια ενάρετη γυναίκα που είναι γόνιμη;» είναι ότι η λαϊκή σοφία δανείζεται αυτόν τον κάπως υπερβολικό τρόπο ομιλίας για να μεταφέρει μια εμπειρία: τα μαραμένα σπορόφυτα ρυζιού δεν είναι άχρηστα. εξακολουθούν να έχουν τα πλεονεκτήματά τους, όπως το να ριζώνουν γρήγορα, όπως μια ενάρετη γυναίκα που κάνει εύκολα παιδιά. Ομοίως, η ρήση «Μια ηλικιωμένη γυναίκα φτιάχνει γλυκιά σούπα» ή «Είναι ευλογία να παντρεύεσαι μια ηλικιωμένη γυναίκα, το σπίτι είναι καθαρό και τα γεύματα είναι γλυκά».

Μαν Νονγκ (Συνεργάτης)

Πηγή: https://baothanhhoa.vn/nen-hieu-cau-ma-ua-cay-lua-chong-xanh-nbsp-nhu-the-nao-cho-dung-253021.htm