Ημέρα Pho: Αναδεικνύοντας το βιετναμέζικο ρύζι - Διαδίδοντάς το σε όλο τον κόσμο

Στις 4 Δεκεμβρίου, στην πόλη Χο Τσι Μινχ, πραγματοποιήθηκε συνέντευξη Τύπου για την ανακοίνωση του προγράμματος της 9ης Ημέρας Pho 2025. Με θέμα «Ανυψώνοντας το βιετναμέζικο ρύζι - Εξαπλώνοντας στις πέντε ηπείρους», η εκδήλωση ξεκίνησε επίσημα μια σειρά από δραστηριότητες για να τιμήσει και να προωθήσει σημαντικές βιετναμέζικες μαγειρικές τέχνες.

Το πρόγραμμα Pho Day υποστηρίζεται από το Υπουργείο Εξωτερικών και Πολιτιστικής Διπλωματίας - Υπουργείο Εξωτερικών, το Υπουργείο Προώθησης Εμπορίου - Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου , το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου της πόλης Χο Τσι Μινχ και τον Σύνδεσμο Μαγειρικής Πολιτισμού του Βιετνάμ και διοργανώνεται εδώ και πολλά συνεχόμενα χρόνια σε συντονισμό με λειτουργικές μονάδες.

Σύμφωνα με την Οργανωτική Επιτροπή, εισερχόμενη στον 9ο χρόνο της, η Ημέρα Pho έχει ξεπεράσει τα πλαίσια μιας απλής γαστρονομικής εκδήλωσης. Ξεκινώντας το 2017, με πρωτοβουλία, η 12η Δεκεμβρίου καθιερώθηκε επίσημα ως «Ημέρα Pho» από το 2018, μόλις 1 χρόνο μετά την έναρξη του προγράμματος. Ο μεγαλύτερος στόχος είναι να καταστεί η Pho μια παγκόσμια άυλη πολιτιστική κληρονομιά, αφηγούμενοι την ιστορία του πώς οι κόκκοι ρυζιού και τα noodles pho φέρουν μοναδικές αξίες από άποψη πολιτισμού, κουζίνας, διπλωματίας και οικονομίας.

Η Ημέρα Pho δεν έχει μόνο γίνει μια σημαντική φεστιβάλ σε εθνικό επίπεδο, αλλά έχει εξαπλωθεί και εκτός Βιετνάμ με την ονομασία «Φεστιβάλ Pho του Βιετνάμ», διαδοχικά στην Ιαπωνία, την Κορέα και πιο πρόσφατα στη Σιγκαπούρη από το 2023 έως σήμερα.

Συνέντευξη Τύπου για την Ημέρα Φω 2025.

Το 2025, με την συντονιστική υποστήριξη της Πρεσβείας του Βιετνάμ, το πρόγραμμα «Φεστιβάλ Φο Βιετνάμ» ήρθε στη Σιγκαπούρη στις 18 και 19 Οκτωβρίου, καλωσορίζοντας περισσότερους από 35.000 επισκέπτες με πολλές γαστρονομικές και μη γαστρονομικές δραστηριότητες, με δεκάδες χιλιάδες γεύματα που σερβίρονταν. Εκτός από το φο, υπάρχουν και άλλα βιετναμέζικα πιάτα.

Επιπλέον, η εμπορική σύνδεση του Φεστιβάλ Φο του Βιετνάμ 2025 κατέγραψε επίσης περισσότερες από 400 επαφές και ανταλλαγές μεταξύ βιετναμέζικων και σινγκαπούρικων επιχειρήσεων, με αποτέλεσμα πολλές συμβάσεις αξίας δεκάδων χιλιάδων δολαρίων ΗΠΑ, μαζί με πολλά μνημόνια συνεννόησης που ανοίγουν προοπτικές για βαθύτερη κατανόηση και σύνδεση.

Το Φεστιβάλ Ημέρας Pho 2025 θα πραγματοποιηθεί επίσημα στις 13 και 14 Δεκεμβρίου 2025 στο Κέντρο Φορολογικού Εμπορίου (παλιό), 135 Nguyen Hue, Saigon Ward, Ho Chi Minh City.

Το Φεστιβάλ Ημέρας Pho 2025 συνοδεύει φέτος περισσότερους από 30 πάγκους Pho με πολλές διάσημες μάρκες από Βορρά έως Νότο, όπως Pho H'Mong Ha Giang (νουντλς φτιαγμένα από κόκκους καλαμποκιού), Pho Nho Pho Nui (Pleiku) ή κοινώς γνωστά ως Pho Hai To, Lac Hong Pho (Nam Dinh),... με την παρουσία της βιετναμέζικης μάρκας Pho στη Σεούλ της Κορέας (Pho Khoe).

Το Φεστιβάλ Ημέρας Φο αναμένεται να σερβίρει περισσότερα από 20.000 μπολ φο κατά τη διάρκεια των 2 ημερών και να προσελκύσει περίπου 100.000 επισκέπτες στην εκδήλωση. Κάθε μπολ φο στην εκδήλωση πωλείται προς 40.000 dong (ντονγί ντονγκ). Οι διοργανωτές θα παρακρατήσουν τουλάχιστον το 10% των εσόδων από την πώληση φο κατά τη διάρκεια των 2 ημερών, μαζί με τη συνεργασία των αναγνωστών και των συνοδευτικών μονάδων, για να τα στείλουν σε ανθρώπους που υπέστησαν πολλές ζημιές λόγω καταιγίδων και πλημμυρών στην επαρχία Ντακ Λακ (πρώην Φου Γιεν) κατά τη διάρκεια της πρόσφατης καταιγίδας.

Ταυτόχρονα, η Οργανωτική Επιτροπή τόνισε την ιστορία της «εξάπλωσης σε πέντε ηπείρους» ενθαρρύνοντας και λαμβάνοντας πληροφορίες από εστιατόρια Pho στην εγχώρια και διεθνή αγορά, διοργανώνοντας δραστηριότητες και εκδηλώσεις σε απάντηση στην Ημέρα Pho στις 12 Δεκεμβρίου, για να προωθήσει και να αφηγηθεί ιστορίες για το πώς η Pho βγήκε στον κόσμο και έγινε δεκτή.

Ένα αποκορύφωμα είναι η τυπική ιστορία για το θέμα «Καλλιέργεια βιετναμέζικου ρυζιού» από τον ιδιοκτήτη της Pho Since 1960 - μιας μάρκας Pho από το Bac Giang με μαστιχωτά νουντλς Chu φτιαγμένα από ρύζι Hong Chi bao thai που καλλιεργείται στα υψίπεδα του Βορρά.

Πηγή: https://cand.com.vn/Chuyen-dong-van-hoa/ngay-cua-pho-nang-tam-gao-viet-lan-toa-nam-chau-i790069/