Κίνδυνος νεφρικής ανεπάρκειας από βολική διατροφή

(Dan Tri) - Επιλέγοντας να τρώνε fast food, σνακ και τσάι με γάλα αντί για ρύζι, πολλοί νέοι στοιχηματίζουν την υγεία τους με τον θάνατο.

Πιες τσάι με γάλα, φάε τηγανητό κοτόπουλο αντί για ρύζι

Στην ηλικία των 30 ετών, ο Μιν Κανγκ ζει μόνος του στην πόλη Χο Τσι Μινχ, εργαζόμενος καθημερινά ως διευθυντής μέσων ενημέρωσης με μια αγχωτική δουλειά. Όντας αδύνατος από την παιδική του ηλικία, δεν χρειάστηκε ποτέ να ανησυχεί για το αν θα πάρει βάρος ή θα γίνει παχύσαρκος. Ως εκ τούτου, ο Κανγκ τρώει ήρεμα ό,τι τον βολεύει, αρκεί να του δίνει αρκετή ενέργεια για να εργαστεί.

Το πρωί, συχνά σταματούσε σε ένα μαγαζί στην άκρη του δρόμου για να αγοράσει ένα καρβέλι ψωμί, συνοδευόμενο από ένα δυνατό ποτήρι παγωμένο καφέ με γάλα. Το μεσημέρι, ό,τι έτρωγαν οι συνάδελφοί του, το έτρωγε και ο Κανγκ. Κάποιες μέρες έτρωγε ένα μεσημεριανό σε κουτί, άλλες μέρες ένα γρήγορο γεύμα με τηγανητό κοτόπουλο, σπαγγέτι ή πίτσα.

Αλλά το αποκορύφωμα της ημέρας του Khang είναι το τσάι με γάλα που πίνεται το απόγευμα. Αστειεύεται με τους συναδέλφους του ότι η «δόση του ναρκωτικού» είναι που τον βοηθά να αντεπεξέλθει στα ατελείωτα σχέδια.

Το βράδυ, ο Khang συνέχισε να τρώει instant noodles ή να παραγγέλνει fast food και κατέληξε με γλυκιά σούπα ή κέικ.

«Έχω συνηθίσει να τρώω γλυκά για επιδόρπιο μετά από κάθε γεύμα. Χωρίς γλυκά, το μυαλό μου είναι ανήσυχο, δεν μπορώ να συγκεντρωθώ στη δουλειά και δυσκολεύομαι ακόμη και να κοιμηθώ το βράδυ», μοιράστηκε ο Khang.

Τα στιγμιαία νουντλς και το γρήγορο φαγητό αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της πολυάσχολης ζωής του Khang (Φωτογραφία: Freepik).

Σε αντίθεση με την Khang, η Hong Hanh είναι 27 ετών, παντρεμένη μόνο έξι μήνες, αλλά ο σύζυγός της συχνά πηγαίνει σε επαγγελματικά ταξίδια μακριά. Τις ημέρες που ο σύζυγός της λείπει με άδεια, γίνεται μια ικανή γυναίκα, κάθε γεύμα έχει αρκετή σούπα λαχανικών, βραστό ψάρι και βραστό κρέας. Ωστόσο, όταν ο σύζυγός της λείπει, όλη η ρουτίνα φαίνεται να καταρρέει.

Το πρωί, η Χαν συχνά κοιμάται περισσότερο, παραλείπει γεύματα και τρέχει στη δουλειά. Το μεσημέρι, ακολουθεί τους συναδέλφους της για να πάρει λίγο fast food για να περάσει η μέρα και μετά τρέχει πίσω στη δουλειά.

Το βράδυ, η Χανχ μερικές φορές θέλει να μαγειρέψει ένα απλό πιάτο, αλλά τις περισσότερες φορές παραγγέλνει φαγητό σε πακέτο για λόγους ευκολίας και μετά συνεχίζει να εργάζεται. Υπάρχουν μάλιστα και μέρες που η Χανχ δεν τρώει και επιλέγει να πίνει τσάι με γάλα αντί για ρύζι.

Είχε μια καλοσχηματισμένη σιλουέτα, επομένως οι αρχικές αλλαγές στο βάρος της δεν ήταν αισθητές. Μόνο όταν πήγε για έναν τακτικό έλεγχο υγείας, η Χαν σοκαρίστηκε. Μέσα σε ένα χρόνο, είχε πάρει 5 κιλά και τα αποτελέσματα των εξετάσεων έδειξαν επίσης ότι το σάκχαρο στο αίμα της αυξανόταν ασυνήθιστα.

Το γνώριμο εβδομαδιαίο γεύμα της παρέας του Χαν (Φωτογραφία: NV).

Οι συνήθειες ευκολίας οδηγούν σε κίνδυνο νεφρικής ανεπάρκειας

Μοιραζόμενη την άποψη με τον Dan Tri , Δρ. Nguyen Phoi Hien, από το Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Ιατρικής και Φαρμακευτικής, στην πόλη Χο Τσι Μινχ, παράρτημα 3, ο ρυθμός της σύγχρονης ζωής είναι ολοένα και πιο έντονος και η επιλογή του γρήγορου φαγητού ως αντικατάστασης των παραδοσιακών γευμάτων έχει γίνει δημοφιλής, ειδικά μεταξύ των νέων.

Ωστόσο, αυτή η δίαιτα όχι μόνο προκαλεί διατροφική ανισορροπία, αλλά είναι επίσης ένας από τους παράγοντες υψηλού κινδύνου που οδηγούν σε νεφρική βλάβη, προκαλώντας ακόμη και χρόνια νεφρική ανεπάρκεια εάν παραταθεί.

«Στην κλινική πράξη, οι γιατροί βλέπουν όλο και περισσότερους νεαρούς ασθενείς με χρόνια νεφρική νόσο χωρίς ιστορικό υποκείμενης νόσου. Μέρος του λόγου είναι ο καθιστικός τρόπος ζωής, η κατανάλωση πολλών επεξεργασμένων τροφών, η κατανάλωση τσαγιού με γάλα αντί για νερό, η παράλειψη ρυζιού και η κατανάλωση νουντλς, η παράλειψη γευμάτων και το φαγητό το βράδυ», μοιράστηκε ο Δρ. Hien.

Το γρήγορο φαγητό και το τσάι με φούσκες μπορούν να οδηγήσουν σε πολλές σοβαρές συνέπειες για την υγεία (Φωτογραφία: Freepik).

Στο Βιετνάμ, σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του Εθνικού Ινστιτούτου Διατροφής το 2023, το ποσοστό των παιδιών και των εφήβων με δίαιτες που υπερβαίνουν το όριο αλατιού, ζάχαρης και λιπαρών αυξάνεται, αλλά έχουν σοβαρή έλλειψη βιταμινών A, D, σιδήρου και ψευδαργύρου. Αυτοί οι παράγοντες είναι απαραίτητοι για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και των εσωτερικών οργάνων, συμπεριλαμβανομένων των νεφρών.

Τα fast food έχουν συχνά υψηλές θερμίδες αλλά χαμηλές σε μικροθρεπτικά συστατικά. Τα instant noodles, οι τηγανητές πατάτες, το τηγανητό κοτόπουλο, τα σνακ… παρέχουν κυρίως επεξεργασμένους υδατάνθρακες, κορεσμένα λιπαρά, νάτριο και συντηρητικά.

Όταν αντικαθιστούμε πλήρως το ρύζι με fast food, το σώμα θα στερείται τα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για τον μεταβολισμό, συμπεριλαμβανομένης της απεκκριτικής λειτουργίας των νεφρών.

Κάθε «ευκολία» παράλειψης ενός σπιτικού γεύματος διαταράσσει την ομοιόσταση του σώματος. Τα νεφρά είναι τα σιωπηλά όργανα που είναι υπεύθυνα για το φιλτράρισμα του αίματος και την αποβολή των τοξινών. Αν καταπονηθούν για πολλά χρόνια, οι συνέπειες θα έρθουν ήσυχα και επίμονα.

Επιπλέον, τα περισσότερα fast food έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι (νάτριο) για να δημιουργήσουν μια έντονη γεύση και να τη διατηρήσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ), ένας ενήλικας δεν πρέπει να καταναλώνει περισσότερα από 5 γραμμάρια αλατιού την ημέρα. Ωστόσο, μια συσκευασία στιγμιαίων noodles μπορεί να περιέχει 1,8-2,5 γραμμάρια αλατιού, για να μην αναφέρουμε την ποσότητα αλατιού από άλλα πιάτα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Όταν καταναλώνετε υπερβολικό αλάτι, τα νεφρά σας πρέπει να εργάζονται υπερωρίες για να απομακρύνουν την περίσσεια νατρίου από το σώμα σας. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση, η οποία είναι μία από τις κύριες αιτίες χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας.

Επιπλέον, πρόσθετα όπως το μονογλουταμινικό νάτριο (MSG), το ανόργανο φωσφορικό άλας (που βρίσκεται σε πολλά είδη λουκάνικων, επεξεργασμένα τυριά...) σχετίζονται επίσης με βλάβη των νεφρικών κυττάρων εάν χρησιμοποιούνται μακροχρόνια σε υψηλές δόσεις.

Τα αγαπημένα ποτά των νέων, όπως το τσάι με γάλα, τα αναψυκτικά, τα ενεργειακά ποτά... περιέχουν ασυνήθιστα υψηλά επίπεδα ζάχαρης και ενέχουν επίσης πιθανούς κινδύνους από πρόσθετα, χρωστικές ουσίες και τεχνητά γλυκαντικά.

Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης αυξάνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας, αντίστασης στην ινσουλίνη και διαβήτη. Επιπλέον, οι κρέμες και τα γαρνιτούρες στο τσάι γάλακτος συχνά περιέχουν ανόργανα φωσφορικά άλατα, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν ανισορροπία στον μεταβολισμό ασβεστίου-φωσφόρου. Όλοι αυτοί είναι παράγοντες που προάγουν τη σπειραματική βλάβη, οδηγώντας σε κίνδυνο νεφρικής ανεπάρκειας.

Πηγή: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguy-co-suy-than-tu-che-do-an-tien-loi-20250819104122080.htm