Ποιες τροφές δημιουργούν εύκολα συγκέντρωση αλκοόλ μετά το φαγητό;

Οι ειδικοί λένε ότι μετά την κατανάλωση φρούτων, ειδικά αυτών που περιέχουν πολλή ζάχαρη, το σώμα θα παράγει μια ορισμένη ποσότητα αλκοόλ - Φωτογραφία: XUAN MAI

Στο πλαίσιο του Διατάγματος 100 που εξακολουθεί να ισχύει, με την ποινή για παραβίαση της συγκέντρωσης αλκοόλ κατά την οδήγηση να ρυθμίζεται σε ένα όριο που δεν υπερβαίνει τα 50mg/100ml αίματος ή δεν υπερβαίνει τα 0,25 mg/λίτρο αναπνοής, πολλοί άνθρωποι εξετάζουν ποιες τροφές, όταν καταναλώνονται, μπορούν εύκολα να παράγουν συγκέντρωση αλκοόλ για να αποφύγουν την επιβολή «άδικων» προστίμων.

Να είστε προσεκτικοί με τα ζαχαρούχα φρούτα και τα πιάτα που έχουν αρωματιστεί με αλκοόλ...

Σύμφωνα με τον Δρ. Truong Hong Son - Ινστιτούτο Εφαρμοσμένης Ιατρικής του Βιετνάμ, στην πραγματικότητα, τα φρούτα που περιέχουν πολλή ζάχαρη, όπως οι μπανάνες, τα ραμπουτάν, το τζακφρούτ, τα λίτσι... ή τα αλκοολούχα ποτά που παρασκευάζονται από φρούτα, μπορούν να ζυμωθούν φυσικά μετά τη χρήση και να παράγουν μια ορισμένη ποσότητα αλκοόλ.

Σε περίπτωση πρόσφατης κατανάλωσης αυτών των τροφίμων, η συγκέντρωση αλκοόλ μπορεί να μετρηθεί ακόμη και σε πολύ μικρές τιμές.

Επιπλέον, ορισμένα άτομα με σύνδρομο γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης διατρέχουν επίσης υψηλό κίνδυνο ανίχνευσης συγκέντρωσης αλκοόλ στην αναπνοή. Ο χρόνος για την αποβολή της συγκέντρωσης αλκοόλ είναι περίπου 15-30 λεπτά, ανάλογα με την ποσότητα που τρώτε.

Σύμφωνα με τον Δρ. Nguyen Huy Hoang - Κέντρο Υψηλής Πίεσης Οξυγόνου Βιετνάμ - Ρωσίας, στα βιετναμέζικα πιάτα, υπάρχουν ορισμένα πιάτα που χρησιμοποιούν αλκοόλ ως μπαχαρικά, ειδικά ορισμένα πιάτα με θαλασσινά, όπως ψάρι στον ατμό με μπύρα, μοσχάρι σε χύτρα με ξύδι, μοσχάρι σε σάλτσα κόκκινου κρασιού...

Επειδή τα μπαχαρικά είναι κρασί και μπύρα, περιέχει αλκοόλ, αν και όχι πολύ.

Αν και η κατανάλωση αυτών των τροφών δεν επηρεάζει την οδήγηση, προκαλείται ωστόσο συγκέντρωση αλκοόλ στην αναπνοή.

Εκτός από τα παραπάνω φρούτα και τα αλκοολούχα ποτά φρούτων, ο Αναπληρωτής Καθηγητής Nguyen Hoai Nam (Νοσοκομείο Ιατρικής και Φαρμακευτικής του Πανεπιστημίου της Πόλης Χο Τσι Μινχ) δήλωσε ότι τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες (ρύζι, noodles, pho...), πλούσιες σε φυτικές ίνες (πράσινα λαχανικά) και γιαούρτι δημιουργούν επίσης «εξωγενείς» συγκεντρώσεις αλκοόλ μετά το φαγητό, ειδικά μετά από υπερβολική κατανάλωση το βράδυ, καθιστώντας την τροφή δύσκολη στην πέψη, παράγοντας συγκεντρώσεις αλκοόλ.

Ξεπλύνετε το στόμα σας, πιείτε περισσότερο νερό και αποφύγετε να τρώτε πολύ το βράδυ.

Για να αποφύγετε την αύξηση της συγκέντρωσης αλκοόλ, παρόλο που δεν ήπιατε αλκοόλ ή μπύρα, αλλά φάγατε μόνο τροφές που περιέχουν αλκοόλ, ο Δρ. Hoang συνιστά μετά το φαγητό να ξεκουραστείτε για 30 λεπτά, να ξεπλύνετε το στόμα σας και να πιείτε περισσότερο νερό. Εάν η μέτρηση εξακολουθεί να είναι υψηλή, μπορείτε να ζητήσετε από το προσωπικό να σας αφήσει να ξεκουραστείτε για άλλα 15 λεπτά και στη συνέχεια να μετρήσετε ξανά.

Ο Αναπληρωτής Καθηγητής Nguyen Hoai Nam έδωσε περαιτέρω οδηγίες ότι είναι απαραίτητο να περιοριστεί η υπερκατανάλωση τροφής, τρώγοντας πολλά φρούτα το βράδυ, ειδικά σε ασθενείς με πεπτικές παθήσεις, επειδή θα προκαλέσει μεγαλύτερη στομαχική δυσφορία και θα διαρκέσει μέχρι την επόμενη μέρα. Αυτή τη στιγμή, το σώμα μας έχει υψηλότερη συγκέντρωση αλκοόλ επειδή το φαγητό μετά το φαγητό δεν έχει χωνευτεί πλήρως.

Σύμφωνα με τον Δρ. Χόανγκ, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) εισήγαγε την έννοια της μονάδας αλκοόλ. Μία μονάδα αλκοόλ ισοδυναμεί με 10 g καθαρής αιθανόλης, που ισοδυναμεί με 200 ml μπύρας, 75 ml κρασιού (1 ποτήρι) και 25 ml οινοπνευματωδών ποτών (1 φλιτζάνι). Ανάλογα με την ποσότητα αλκοόλ που καταναλώνεται, θα μετατραπεί σε περίπου πόσες μονάδες αλκοόλ.

«Για έναν υγιή ενήλικα, το συκώτι θα αποβάλλει 1 μονάδα αλκοόλ κάθε ώρα. Αυτός είναι ένας μέσος αριθμός. Ωστόσο, εξαρτάται από κάθε άτομο, όπως άτομα με αδύναμο συκώτι ή άτομα με μεγαλύτερο βάρος από το μέσο όρο, αυτό το χρονικό διάστημα μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί.»

Επιπλέον, παθολογικοί παράγοντες, ηλικία, βάρος ή όταν το στομάχι περιέχει πολλή τροφή, ο ρυθμός απορρόφησης αλκοόλ στο στομάχι θα είναι αργός και ο ρυθμός απέκκρισης αλκοόλ θα είναι επίσης αργός», προειδοποίησε ο Δρ. Χόανγκ.

Πηγή: https://tuoitre.vn/nhung-thuc-pham-nao-de-tao-ra-nong-do-con-sau-an-20240302152031082.htm