Οι καλλιεργητές μανιταριών προετοιμάζονται για την περίοδο του Σεληνιακού Νέου Έτους.

Τις τελευταίες ημέρες του έτους, η ατμόσφαιρα στις φάρμες μανιταριών στην επαρχία Thanh Hoa είναι πιο πολυσύχναστη από ποτέ. Οι αγρότες επικεντρώνονται σε κάθε βήμα της διαδικασίας προετοιμασίας για να διασφαλίσουν ότι τα μανιτάρια καλύτερης ποιότητας συλλέγονται εγκαίρως ώστε να καλύψουν την αυξημένη ζήτηση κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους.

Ένα μοντέλο καλλιέργειας μανιταριών που εφαρμόζεται από ένα νοικοκυριό στην κοινότητα Hoang Quy (περιοχή Hoang Hoa).

Η καλλιέργεια μανιταριών στο Thanh Hoa έχει αναπτυχθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια, όχι μόνο ως μια νέα κατεύθυνση που παρέχει σταθερό εισόδημα, αλλά και ως ένα πολύτιμο μέρος της αγροτικής οικονομίας . Οι ντόπιοι έχουν χρησιμοποιήσει άμεσα διαθέσιμα υλικά όπως άχυρο, πριονίδι και υποπροϊόντα ζαχαροκάλαμου για να καλλιεργήσουν μανιτάρια άχυρου, μανιτάρια στρειδιών και μανιτάρια shiitake, καλύπτοντας την αυξανόμενη ζήτηση της αγοράς.

Η οικογένεια της κας Le Thi Lan στην κοινότητα Hoang Quy (περιοχή Hoang Hoa) έχει πάνω από 5 χρόνια εμπειρίας στην καλλιέργεια μανιταριών. Κατά τη διάρκεια της περιόδου Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), η κα Lan ετοιμάζει χιλιάδες σακούλες υποστρώματος μανιταριών για παραγωγή. Μοιράστηκε: «Πρέπει να ελέγχω προσεκτικά κάθε σακούλα υποστρώματος, διασφαλίζοντας ότι επωάζονται στην κατάλληλη θερμοκρασία και υγρασία. Μία μόνο ελαττωματική σακούλα υποστρώματος μπορεί να επηρεάσει ολόκληρη την καλλιέργεια. Για να διασφαλίσω την καλή ανάπτυξη των μανιταριών, χρησιμοποιώ ένα κλειστό σύστημα θερμοκηπίου, σε συνδυασμό με ανεμιστήρες εξαερισμού και μετρητές υγρασίας...». Χάρη σε αυτή τη συστηματική επένδυση, η οικογένεια της κας Lan κερδίζει πάνω από 50 εκατομμύρια VND από την πώληση φρέσκων μανιταριών κάθε περίοδο Tet.

Στην κοινότητα Tho Vuc (περιοχή Trieu Son), ο κ. Nguyen Van Hung είναι επίσης απασχολημένος με την προετοιμασία για τις διακοπές Tet, με μια έκταση 300 τ.μ. για την καλλιέργεια μανιταριών shiitake. Σύμφωνα με τον κ. Hung, η Tet είναι η εποχή του χρόνου που η κατανάλωση μανιταριών είναι η μεγαλύτερη. Η οικογένειά του έχει επενδύσει σε ένα σύστημα υπέρυθρης θέρμανσης για να διατηρεί μια σταθερή θερμοκρασία για την ανάπτυξη μανιταριών κατά τις πιο κρύες ημέρες. Λέει ότι τα μανιτάρια shiitake έχουν υψηλή οικονομική αξία, που συνήθως κυμαίνεται από 180.000 έως 200.000 VND/kg κατά τη διάρκεια της Tet. Με καλή φροντίδα, μπορεί να συλλέξει σχεδόν 500 κιλά κάθε μήνα, αποφέροντας ένα σημαντικό εισόδημα.

Η οικογένεια του κ. Ngo Van Chung στην κοινότητα Dong Yen (πόλη Thanh Hoa) ασχολείται επίσης με την ολοκλήρωση των σταδίων παραγωγής λευκών μανιταριών στρειδιών για την εξυπηρέτηση της αγοράς Tet. Ο κ. Chung ανέφερε ότι για να αποκτήσει τυποποιημένες σακούλες μανιταριών, απαιτούνται πολλά σχολαστικά βήματα. Το κύριο συστατικό είναι πριονίδι αναμεμειγμένο ομοιόμορφα με 20-30 κιλά σκόνης ασβέστη ανά τόνο, το οποίο στη συνέχεια ζυμώνεται προσεκτικά για να αποστειρωθεί και να δημιουργηθεί ένα κατάλληλο περιβάλλον. Επιπλέον, πρέπει να προστεθούν θρεπτικά συστατικά όπως πίτουρο ρυζιού, πίτουρο καλαμποκιού και λίγη ζάχαρη πριν από τη συσκευασία σε ατομικές σακούλες μανιταριών. Τις ημέρες που προηγήθηκαν του Tet, για να τηρηθεί η προθεσμία, ο κ. Chung προσέλαβε δύο επιπλέον ντόπιους εργάτες για να βοηθήσουν στα στάδια, από την επεξεργασία των πρώτων υλών έως τη συγκομιδή. Χάρη στην ενδελεχή προετοιμασία, η οικογένειά του αναμένει να κερδίσει περίπου 40 εκατομμύρια VND από την καλλιέργεια μανιταριών Tet.

Η αγορά μανιταριών ζωντανεύει επίσης κατά τη διάρκεια του Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) στην αγορά Vuon Hoa (πόλη Thanh Hoa). Η κα Nguyen Thi Ha, ιδιοκτήτρια ενός πάγκου που ειδικεύεται στην προμήθεια καθαρών τροφίμων, δήλωσε ότι ο αριθμός των πελατών που παραγγέλνουν μανιτάρια κατά τη διάρκεια του Tet έχει διπλασιαστεί σε σύγκριση με τις κανονικές ημέρες. Οι πελάτες δίνουν πλέον ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητα των προϊόντων, ειδικά στα μανιτάρια που καλλιεργούνται σύμφωνα με τα πρότυπα ασφαλείας και χωρίς τη χρήση επιβλαβών χημικών ουσιών.

Αυτή τη στιγμή, οι αγρότες στην επαρχία έχουν αποκτήσει πρόσβαση σε νέες γνώσεις σχετικά με τις τεχνικές καλλιέργειας μανιταριών, βελτιώνοντας έτσι την παραγωγικότητα και την ποιότητα των προϊόντων. Συγκεκριμένα, η εφαρμογή υψηλής τεχνολογίας στην παραγωγή, όπως τα αυτόματα συστήματα άρδευσης και ο έλεγχος θερμοκρασίας και υγρασίας, έχει βοηθήσει τα μανιτάρια να αναπτυχθούν ομοιόμορφα, ελαχιστοποιώντας παράλληλα την εξάρτηση από τις καιρικές συνθήκες. Εκτός από την εστίαση στην παραγωγή, οι καλλιεργητές μανιταριών προσπαθούν επίσης να βρουν σταθερές αγορές. Αυτό όχι μόνο ενισχύει την αξία του προϊόντος, αλλά βοηθά επίσης στην οικοδόμηση μιας αξιόπιστης μάρκας για τα μανιτάρια Thanh Hoa. Οι γεωργικές εκθέσεις και οι εκθέσεις, ειδικά κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους, έχουν γίνει εξαιρετικές ευκαιρίες για τα προϊόντα μανιταριών Thanh Hoa να προσεγγίσουν μια ευρύτερη πελατειακή βάση.

Η αγορά μανιταριών εκτείνεται πέρα ​​από την επαρχία, σε γειτονικές επαρχίες και μεγάλες πόλεις. Τα καθαρά, πιστοποιημένα με VietGAP προϊόντα μανιταριών θα γίνουν η προτιμώμενη επιλογή για τους καταναλωτές, ειδικά κατά τη διάρκεια σημαντικών εορτών όπως η Σεληνιακή Πρωτοχρονιά.

Κείμενο και φωτογραφίες: Chi Pham

Πηγή: https://baothanhhoa.vn/nong-dan-trong-nam-chuan-bi-cho-vu-tet-236224.htm