Οι πιπεριές είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και οι Βιετναμέζοι θα πρέπει να τις τρώνε τακτικά για να καταπολεμούν τις φλεγμονές και να αποτρέπουν παθήσεις των οστών και των αρθρώσεων.

[διαφήμιση_1]

Πράσινες, κόκκινες, κίτρινες πιπεριές, ποια είναι η καλύτερη;

Οι πιπεριές διατίθενται σε τρία κοινά χρώματα: πράσινη, κίτρινη και κόκκινη. Κάθε χρώμα έχει διαφορετική γεύση και μέθοδο παρασκευής, επομένως η θρεπτική αξία κάθε πιπεριάς δεν είναι ομοιόμορφη. Γενικά, η θρεπτική αξία κάθε πιπεριάς είναι 92% νερό, ενώ το υπόλοιπο είναι υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λιπαρά, μέταλλα και βιταμίνες.

Loại quả mùa đông giàu dinh dưỡng, người Việt nên ăn thường xuyên hơn để chống viêm và phòng ngừa bệnh xương khớp - Ảnh 2. — Φωτογραφία εικονογράφησης

Μια μελέτη του 2020 διαπίστωσε ότι ορισμένες κίτρινες πιπεριές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζεαξανθίνη. Οι κίτρινες πιπεριές ειδικότερα περιέχουν υψηλά επίπεδα λουτεΐνης, η οποία βοηθά στη μείωση του κινδύνου καταρράκτη, εκφύλισης της ωχράς κηλίδας και απώλειας όρασης.

Συγκεκριμένα, οι κόκκινες πιπεριές αποτελούν πλούσια πηγή σιδήρου και βιταμίνης C, συμβάλλοντας στην αύξηση της απορρόφησης του σιδήρου μέσω των εντέρων. Οι κόκκινες πιπεριές παρέχουν το 169% της βιταμίνης C που χρειάζεται ο οργανισμός καθημερινά, αυξάνοντας την ικανότητα απορρόφησης του σιδήρου, αποτρέποντας την αναιμία, ειδικά στην εφηβεία στις γυναίκες.

Σε αντίθεση με τις κόκκινες πιπεριές, οι πράσινες πιπεριές περιέχουν περισσότερη βιταμίνη Α με τη μορφή βήτα-καροτίνης. Εάν τρώτε πράσινες πιπεριές κάθε μέρα, ο οργανισμός σας θα συμπληρώσει το 25-50% των συνιστώμενων αναγκών σε βιταμίνη Α. 100 γραμμάρια πράσινων πιπεριών παρέχουν 3,5 mg βήτα-καροτίνης.

Πρέπει οι πιπεριές να τρώγονται ωμές ή μαγειρεμένες;

Οι πιπεριές μπορούν να καταναλωθούν ωμές ή μαγειρεμένες. Εάν το πεπτικό σας σύστημα είναι καλό, θα πρέπει να τις τρώτε ωμές για να διατηρήσετε την ποσότητα βιταμίνης C που απορροφάται από τον οργανισμό. Επειδή εάν υποβληθούν σε επεξεργασία σε υψηλές θερμοκρασίες, η ποσότητα βιταμίνης C στις πιπεριές χάνεται, μειώνοντας την επίδραση, επομένως ο καλύτερος τρόπος είναι να τις τρώτε ωμές.

Ωστόσο, για άτομα με ευαίσθητο πεπτικό σύστημα ή εντερικές παθήσεις, δεν πρέπει να τρώνε ωμό τσίλι, αλλά να το μαγειρεύουν και να το καταναλώνουν με μέτρο. Για ευκολότερη πέψη, μπορείτε να το κόψετε σε μικρά κομμάτια και να το ψήσετε στη σχάρα πριν το επεξεργαστείτε.

7 εκπληκτικά οφέλη για την υγεία από τις πιπεριές

Loại quả mùa đông giàu dinh dưỡng, người Việt nên ăn thường xuyên hơn để chống viêm và phòng ngừa bệnh xương khớp - Ảnh 3. — Φωτογραφία εικονογράφησης

Οι πιπεριές βοηθούν στην απώλεια βάρους

Η επίδραση των πιπεριών είναι να βοηθούν στην απώλεια βάρους πολύ καλά, επειδή οι πιπεριές περιέχουν πολλές φυτικές ίνες. Αν τρώτε τακτικά πιπεριές, θα προσθέσετε πολλές φυτικές ίνες στο πεπτικό σύστημα. Υποστηρίξτε την ταχύτερη διαδικασία πέψης των τροφών, καταναλώνοντας τις επιπλέον θερμίδες πιο αποτελεσματικά. Επομένως, μπορεί να ειπωθεί ότι η κατανάλωση πιπεριών θα υποστηρίξει την απώλεια βάρους σχετικά αποτελεσματικά για όσους το επιθυμούν.

Οι πιπεριές μειώνουν τον κίνδυνο αρθρίτιδας

Οι πιπεριές βοηθούν στην ελαχιστοποίηση του κινδύνου αρθρίτιδας λόγω έλλειψης βιταμίνης C. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στις πιπεριές είναι εξαιρετικά άφθονη και, όταν καταναλώνονται, υποστηρίζει την ταχύτερη σύνθεση βιταμίνης C, μειώνοντας τον κίνδυνο αρθρίτιδας στο γόνατο μόνο στο 30%. Αυτή είναι μια από τις σπουδαίες επιδράσεις των πιπεριών στην ενίσχυση της υγείας.

Οι πιπεριές προλαμβάνουν τον καρκίνο του μαστού

Οι πιπεριές έχουν την επίδραση στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού ή του καρκίνου του μαστού - μιας συχνής ασθένειας στις προεμμηνοπαυσιακές γυναίκες. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε πολύ για αυτήν την ασθένεια εάν τρώτε τακτικά πιπεριές. Η περιεκτικότητα σε καροτενοειδή στις πιπεριές έχει την επίδραση της αναστολής παραγόντων που προκαλούν καρκίνο του μαστού, μειώνοντας τον κίνδυνο της νόσου σε πολύ χαμηλό επίπεδο.

Οι πιπεριές κάνουν καλό στην καρδιά.

Η κατανάλωση πιπεριών παρέχει στον οργανισμό την απαραίτητη ποσότητα βιταμίνης Β6 και φυλλικού οξέος, η οποία μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου ή καρδιαγγειακών παθήσεων σχετικά αποτελεσματικά. Γι' αυτό και οι καρδιολόγοι συχνά ενθαρρύνουν τους ασθενείς να προσθέτουν πιπεριές στην καθημερινή τους διατροφή.

Οι πιπεριές κάνουν καλό στην όραση

Μία από τις επιδράσεις των πιπεριών που δεν μπορείτε να αγνοήσετε είναι η βελτίωση της όρασης. Βασικά, οι πιπεριές περιέχουν ένζυμα όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη. Πρόκειται για δύο ουσίες που προστατεύουν την ωχρά κηλίδα του ματιού, καταπολεμούν την εισβολή του μπλε φωτός, είναι αντιοξειδωτικά και αποτρέπουν τη βλάβη του αμφιβληστροειδούς.

Οι πιπεριές προλαμβάνουν την αναιμία

Οι πιπεριές περιέχουν πλούσια ποσότητα σιδήρου, η οποία βοηθά στη σημαντική μείωση της αναιμίας που προκαλείται από τα χαμηλά επίπεδα σιδήρου στον οργανισμό. Επιπλέον, η βιταμίνη C στις πιπεριές συμβάλλει επίσης σημαντικά στην αντιοξειδωτική διαδικασία, αυξάνοντας την ικανότητα απορρόφησης του σιδήρου στο έντερο όταν συμπληρώνεται με τροφή. Οι ασθενείς με αναιμία θα πρέπει να τρώνε περισσότερες πιπεριές για να προωθήσουν τη διαδικασία προσθήκης νέου αίματος στο σώμα.

Οι πιπεριές ομορφαίνουν το δέρμα

Με μεγάλη ποσότητα βιταμινών και αντιοξειδωτικών, οι πιπεριές βοηθούν στον καθαρισμό των κυττάρων, δημιουργώντας ένα λείο, φωτεινό, υγιές δέρμα που είναι λιγότερο επιρρεπές στη γήρανση. Βοηθά επίσης τον οργανισμό να συνθέσει περισσότερο κολλαγόνο, προστατεύοντας το δέρμα σε υγιή κατάσταση. Επομένως, δεν είναι δύσκολο να βρείτε αυτό το τρόφιμο στο διατροφικό μενού των γυναικών.

Loại quả mùa đông giàu dinh dưỡng, người Việt nên ăn thường xuyên hơn để chống viêm và phòng ngừa bệnh xương khớp - Ảnh 4. — Φωτογραφία εικονογράφησης

Ποιος δεν πρέπει να τρώει πιπεριές;

- Τα άτομα με οστεοπόρωση δεν πρέπει να τρώνε τακτικά πιπεριές, επειδή τα συστατικά των πιπεριών τσίλι περιέχουν σύνθετες ενώσεις που μπορούν να προκαλέσουν οστεοπόρωση και οστεομυελίτιδα.

- Άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, υψηλή αρτηριακή πίεση, φλεγμονή, αιμορροΐδες δεν πρέπει να τρώνε πολύ συχνά, μπορεί να προκαλέσουν κόπωση στο σώμα και πονοκέφαλο.

- Επιπλέον, οι πιπεριές μπορούν επίσης να προκαλέσουν αλλεργίες σε ορισμένα άτομα λόγω διασταυρούμενης αντίδρασης. Η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας τσίλι μπορεί να οδηγήσει σε διάρροια, δυσεντερία, ζάλη κ.λπ.

- Άτομα με υποκείμενες πεπτικές, εντερικές ή στομαχικές παθήσεις δεν πρέπει να τρώνε πιπεριές. Επειδή περιέχουν κυρίως φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να επηρεάσουν το πεπτικό σύστημα, δεν πρέπει να τρώνε ιδιαίτερα ωμές πιπεριές.

- Για παιδιά κάτω των 3 ετών, οι μητέρες θα πρέπει επίσης να εξετάσουν το ενδεχόμενο να μην δίνουν στα παιδιά τους αυτό το είδος τροφής. Αν και τα συστατικά περιέχουν θρεπτικά συστατικά και δεν είναι πικάντικα, τα στομάχια των παιδιών είναι πολύ λεπτά, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή.

[διαφήμιση_2]
Πηγή