Αυτή η πιπεριά έχει περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια.

Οι κίτρινες πιπεριές αποτελούν μια δημοφιλή προσθήκη σε πολλά πιάτα χάρη στη γλυκιά, τραγανή γεύση και το εντυπωσιακό χρώμα τους. Η θρεπτική αξία αυτής της πιπεριάς υπερβαίνει κατά πολύ την ελκυστική της εμφάνιση.

Η κα Archana Batra, διατροφολόγος που εργάζεται στην Ινδία, μοιράστηκε ότι οι κίτρινες πιπεριές είναι η πλουσιότερη πηγή βιταμίνης C μεταξύ των πιπεριών, ακόμη και υψηλότερη από τα πορτοκάλια.

Η προσθήκη κίτρινων πιπεριών στα καθημερινά σας γεύματα βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην υποστήριξη της καρδιάς και του εγκεφάλου, στη διατήρηση υγιούς δέρματος και στον αποτελεσματικό έλεγχο του βάρους, σύμφωνα με την ιστοσελίδα υγείας HealthShots (Ινδία).

Η προσθήκη κίτρινων πιπεριών στα καθημερινά σας γεύματα βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην υποστήριξη της καρδιάς και του εγκεφάλου και στη διατήρηση υγιούς δέρματος.

Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη

Μια πλούσια πηγή βιταμίνης C

Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Alchemy δείχνει ότι 100 γραμμάρια κίτρινων πιπεριών περιέχουν κατά μέσο όρο 159,61 mg βιταμίνης C, ενώ οι πράσινες πιπεριές έχουν μόνο 16,52 mg, οι πορτοκαλί πιπεριές έχουν 121,38 mg και οι κόκκινες πιπεριές φτάνουν τα 81,19 mg.

Αυτό το περιεχόμενο δείχνει ότι οι κίτρινες πιπεριές είναι μια από τις υψηλότερες φυσικές πηγές βιταμίνης C μεταξύ των λαχανικών. Αυτό το θρεπτικό συστατικό παίζει σημαντικό ρόλο στην αύξηση της αντοχής, στην υποστήριξη του οργανισμού στην καταπολέμηση των βακτηρίων και των ιών και στην προώθηση της παραγωγής κολλαγόνου για τη διατήρηση της υγείας του δέρματος, των αιμοφόρων αγγείων και του συνδετικού ιστού.

Η βιταμίνη C βοηθά επίσης στην απορρόφηση του σιδήρου από τις τροφές, συμβάλλοντας στην πρόληψη της αναιμίας και στην αύξηση της ενέργειας.

Η τακτική κατανάλωση κίτρινων πιπεριών βοηθά το σώμα να ανακάμψει γρηγορότερα από κόπωση ή ασθένεια.

Καλό για την καρδιά, τον εγκέφαλο και την όραση

Οι κίτρινες πιπεριές δεν είναι μόνο πλούσιες σε βιταμίνη C, αλλά είναι επίσης πλούσιες σε βιταμίνη Β6, κάλιο και φυλλικό οξύ.

Συνεπώς, η βιταμίνη Β6 παίζει σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του εγκεφάλου, συμβάλλοντας στη βελτίωση της μνήμης και της συγκέντρωσης.

Το κάλιο και το φυλλικό οξύ βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, στη βελτίωση της λειτουργίας των αιμοφόρων αγγείων και στην προαγωγή της υγείας της καρδιάς.

Επιπλέον, οι κίτρινες πιπεριές περιέχουν επίσης βιταμίνη Α με τη μορφή βήτα-καροτίνης, η οποία βοηθά στην προστασία των ματιών και στη διατήρηση της καλής όρασης.

Ο συνδυασμός αυτών των θρεπτικών συστατικών προσφέρει ολοκληρωμένα οφέλη στον οργανισμό, ειδικά στο καρδιαγγειακό και νευρικό σύστημα.

Η προσθήκη κίτρινων πιπεριών στη διατροφή σας βοηθά στη διατήρηση σταθερής καρδιακής λειτουργίας, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και μειώνει τον κίνδυνο μακροχρόνιων καρδιαγγειακών παθήσεων.

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά

Το έντονο κίτρινο χρώμα των πιπεριών αντανακλά την υψηλή περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις.

Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrients , οι πιπεριές είναι πλούσιες σε φλαβονοειδή και φαινολικές ενώσεις όπως η κερσετίνη, η λουτεολίνη και τα καψαϊκινοειδή.

Αυτές οι ουσίες βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από τη βλάβη που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες, η οποία αποτελεί την κύρια αιτία γήρανσης και χρόνιων παθήσεων.

Η προσθήκη κίτρινων πιπεριών στην καθημερινή σας διατροφή βοηθά στη μείωση του κινδύνου εκφυλιστικών ασθενειών όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης, η νόσος Αλτσχάιμερ και ορισμένοι τύποι καρκίνου.

Υποστήριξη ελέγχου βάρους

Σύμφωνα με τη βάση δεδομένων Food Data Central , 100 γραμμάρια κίτρινων πιπεριών περιέχουν μόνο περίπου 27 θερμίδες. Αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη δημιουργία αισθήματος πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα, μειώνουν την όρεξη και βοηθούν στην πέψη.

Η φυσική γλυκύτητα των κίτρινων πιπεριών προσθέτει γεύση στα πιάτα χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή λίπους.

Επομένως, η προσθήκη κίτρινων πιπεριών στα γεύματά σας όχι μόνο βοηθά στον έλεγχο του βάρους, αλλά διασφαλίζει επίσης ότι ο οργανισμός τροφοδοτείται πλήρως με βιταμίνες και μέταλλα.

Πηγή: https://thanhnien.vn/loai-ot-nay-nhieu-vitamin-c-hon-ca-cam-185251031074359641.htm