Ανάπτυξη της αλυσίδας αξίας της μανιόκας προς μια βιώσιμη κατεύθυνση

Τα τελευταία χρόνια, η βιομηχανία παραγωγής και επεξεργασίας κασάβας στην επαρχία μετατοπίζεται σταδιακά από την μικρής κλίμακας, κατακερματισμένη παραγωγή σε ένα μοντέλο παραγωγής αλυσίδας αξίας, συνδέοντας τους αγρότες με τις επιχειρήσεις και τα εργοστάσια επεξεργασίας. Ταυτόχρονα, οργανισμοί και άτομα έχουν προωθήσει την εφαρμογή λύσεων για την αύξηση της παραγωγικότητας και της ποιότητας της ακατέργαστης κασάβας, ώστε να καλυφθούν οι απαιτήσεις επεξεργασίας και εξαγωγής, προκειμένου να βελτιωθεί η αποτελεσματικότητα των αλυσίδων αξίας παραγωγής.

Οι άνθρωποι συλλέγουν μανιόκα κατά το καλλιεργητικό έτος 2025-2026.

Τις τελευταίες δεκαετίες, η μανιόκα έχει επικρατήσει και διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στη δομή των καλλιεργειών της επαρχίας, ιδίως στις ορεινές και μεσογειονικές κοινότητες. Πρόκειται για μια καλλιέργεια με ευρεία προσαρμοστικότητα, εύκολη καλλιέργεια, χαμηλό κόστος επένδυσης, που συμβάλλει σημαντικά στη δημιουργία θέσεων εργασίας, στην αύξηση του εισοδήματος για τους ανθρώπους, ιδίως για τα εθνοτικά νοικοκυριά με δύσκολες εδαφικές συνθήκες και περιορισμένο επίπεδο εντατικής γεωργίας. Για την αύξηση της οικονομικής αξίας αυτής της βασικής καλλιέργειας, το μοντέλο παραγωγής μανιόκας έχει αλλάξει σημαντικά από την αυτάρκεια και την αυθόρμητη παραγωγή σε συμβατική παραγωγή, που συνδέεται με την υψηλή επεξεργασία βασικών προϊόντων.

Κατά το καλλιεργητικό έτος 2025-2026, η μανιόκα θα φυτευτεί σε 85 κοινότητες σε όλη την επαρχία, με ποικιλίες όπως: KM140, KM94, HN5, HN1... Η συνολική έκταση με μανιόκα στην επαρχία είναι 13.561 εκτάρια, η μέση απόδοση εκτιμάται σε περίπου 17,5 τόνους/εκτάριο, η αναμενόμενη παραγωγή είναι περίπου 237.000 τόνοι. Ωστόσο, η παραγωγή μανιόκας στην επαρχία εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες και προκλήσεις, όπως: η οργάνωση της παραγωγής σε πολλές περιοχές είναι ακόμα διάσπαρτη και μικρή· οι ποικιλίες μανιόκας που φυτεύονται είναι κυρίως παλιές ποικιλίες, αφήνοντας τους σπόρους για πολλές καλλιέργειες, με αποτέλεσμα την κακή ποιότητα των σπόρων, τόσο εκφυλισμένους όσο και ευάλωτους σε παράσιτα και ασθένειες· η κατάσταση των παρασίτων και των ασθενειών, ιδίως της ιογενούς μωσαϊκής ασθένειας στην μανιόκα, είναι περίπλοκη, επηρεάζοντας την παραγωγικότητα και την ποιότητα των προϊόντων. Οι επενδύσεις σε υποδομές μανιόκας και μηχανοποίηση στην παραγωγή μανιόκας εξακολουθούν να είναι περιορισμένες· η παραγωγή μανιόκας εξακολουθεί να στερείται βιώσιμων επενδυτικών δεσμών, ιδίως δεσμών μεταξύ εργοστασίων και αγροτών· Η εφαρμογή των επιστημονικών και τεχνικών εξελίξεων στην εντατική καλλιέργεια της μανιόκας εξακολουθεί να είναι αργή.

Στην περιοχή παραγωγής κασάβας της κοινότητας Cat Van, εδώ και πολλά χρόνια, οι άνθρωποι θεωρούν την κασάβα όχι μόνο μια καλλιέργεια που μειώνει τη φτώχεια, αλλά και μια καλλιέργεια που παράγει πλούτο. Για να «ξεπεραστούν» οι περιορισμοί στην παραγωγή κασάβας, όπως τα παράσιτα και οι ασθένειες, η μη βιώσιμη παραγωγή και κατανάλωση προϊόντων, οι γεωργικοί συνεταιρισμοί έχουν καθοδηγήσει τους ανθρώπους στην επιλογή νέων ποικιλιών που μπορούν να προσαρμοστούν στο περιβάλλον και τον καιρό και να περιορίσουν τα παράσιτα και τις ασθένειες. Ταυτόχρονα, έχουν οργανώσει δεσμούς παραγωγής και κατανάλωσης προϊόντων με επιχειρήσεις για να διασφαλίσουν την παραγωγή προϊόντων. Η κα Luong Thi Tinh, από το χωριό Van Hoa, στην κοινότητα Cat Van, δήλωσε: «Τα τελευταία χρόνια, τα φυτά κασάβας έχουν συχνά επηρεαστεί από ασθένειες μωσαϊκού, με αποτέλεσμα η παραγωγικότητα και η ποιότητα να έχουν μειωθεί, γεγονός που καθιστά δύσκολη τη σύνδεση και την πώληση σε εργοστάσια. Επομένως, για να διασφαλιστεί η οικονομική αξία, κατά το καλλιεργητικό έτος 2025-2026, με περισσότερα από 1,5 εκτάρια κασάβας, η οικογένειά μου έχει στραφεί στις ποικιλίες HN1, HN3, HN5 για να αντισταθεί στην ασθένεια και να διασφαλίσει την ποιότητα των εργοστασίων επεξεργασίας. Ταυτόχρονα, από την αρχή της σεζόν, επικοινωνήσαμε με τον γεωργικό συνεταιρισμό για να υπογράψουμε σύμβαση για την προμήθεια σπόρων, λιπασμάτων και καταναλωτικών προϊόντων για να διασφαλίσουμε την παραγωγή. Χάρη σε αυτό, εκτιμάται ότι φέτος, η οικογένειά μου θα επιτύχει παραγωγή περίπου 35-40 τόνων, με εκτιμώμενα έσοδα άνω των 60 εκατομμυρίων VND».

Αυτή τη στιγμή υπάρχουν 4 εργοστάσια στην επαρχία, συμπεριλαμβανομένων των εργοστασίων επεξεργασίας αμύλου μανιόκας Phuc Thinh, Ba Thuoc, Nhu Xuan, Luan Thanh και 2 εγκαταστάσεων επεξεργασίας αμύλου μανιόκας, με συνολική χωρητικότητα 300.000 τόνων φρέσκων κονδύλων/έτος. Κατά το καλλιεργητικό έτος 2025-2026, τα εργοστάσια και οι εγκαταστάσεις επεξεργασίας αμύλου μανιόκας έχουν υπογράψει συμβάσεις για τη σύνδεση και κατανάλωση περίπου 9.595 εκταρίων προϊόντων μανιόκας με τοπικούς παραγωγούς, που αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το 70,7% της περιοχής παραγωγής, εξασφαλίζοντας σταθερή παραγωγή για τα προϊόντα, αποφεύγοντας την κατάσταση «καλή σοδειά, χαμηλή τιμή» που προκαλεί ζημιές στον πληθυσμό. Για να αυξήσουν την αξία της μανιόκας, ορισμένες τοποθεσίες όπως οι Nhu Xuan, Luan Thanh, Kien Tho, Thiet Ong, Cat Van... έχουν κατασκευάσει μοντέλα παραγωγής μανιόκας υψηλής απόδοσης, εφαρμόζοντας σύγχρονη μηχανοποίηση και νέες τεχνικές, με παραγωγικότητα που φτάνει τους 25-30 τόνους/εκτάριο.

Στο πλαίσιο της στροφής του γεωργικού τομέα της επαρχίας προς την συγκεντρωμένη παραγωγή βασικών προϊόντων, συνδεδεμένη με την επεξεργασία και τις σταθερές αγορές κατανάλωσης, η μανιόκα εξακολουθεί να αναγνωρίζεται ως μία από τις βασικές καλλιέργειες στις μεσαίες και ορεινές περιοχές της επαρχίας. Για τη βιώσιμη ανάπτυξη της μανιόκας, η ενίσχυση των δεσμών της αλυσίδας αξίας, η εφαρμογή επιστημονικών και τεχνολογικών εξελίξεων, ιδίως η επιλογή και χρήση ποικιλιών μανιόκας υψηλής απόδοσης και ανθεκτικών στις ασθένειες, καθώς και η επέκταση της βιομηχανίας βαθιάς επεξεργασίας αποτελούν επείγουσες απαιτήσεις.

Στο εργαστήριο με τίτλο «Λύσεις για τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας της βιώσιμης αλυσίδας αξίας παραγωγής κασάβας», ο Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Γεωργίας και Περιβάλλοντος της επαρχίας Thanh Hoa, Nguyen Duc Cuong, τόνισε: Για την βιώσιμη ανάπτυξη της αλυσίδας αξίας στην παραγωγή κασάβας, η επαρχία Thanh Hoa έχει δώσει εντολή στις τοπικές αρχές να επανεξετάσουν και να επαληθεύσουν το χερσαίο ταμείο για την καλλιέργεια κασάβας, ώστε να μετατρέψουν κατάλληλα τη δομή των καλλιεργειών· να οργανώσουν την παραγωγή που σχετίζεται με την ανάπτυξη περιοχών πρώτων υλών. Ταυτόχρονα, να προωθήσουν την εφαρμογή επιστημονικών και τεχνικών εξελίξεων στην παραγωγή, να βελτιώσουν σταδιακά και να επενδύσουν σε υποδομές των περιοχών παραγωγής, ώστε να συμβάλουν στη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων και στην ανάπτυξη μεταποιημένων προϊόντων, επεκτείνοντας την αγορά κατανάλωσης για την τοπική κασάβα.

Άρθρο και φωτογραφίες: Le Hoa

Πηγή: https://baothanhhoa.vn/phat-trien-chuoi-gia-tri-cay-san-nbsp-theo-huong-ben-vung-270965.htm