Ανάπτυξη ιθαγενών γεωργικών προϊόντων, μια νέα κατεύθυνση στο Son Luong

Τα τελευταία χρόνια, με την επιθυμία να διατηρήσει και να αναπτύξει τα τοπικά γεωργικά προϊόντα, συμβάλλοντας στη δημιουργία μοναδικών και πολύτιμων προϊόντων στην αγορά, αυξάνοντας το εισόδημα των αγροτών και διατηρώντας την τοπική πολιτιστική ταυτότητα, ο Συνεταιρισμός Αγροτικής Επεξεργασίας Γεωργικών Προϊόντων και Εφαρμογών Παραδοσιακής Ιατρικής My Luong στην κοινότητα Son Luong έχει επικεντρωθεί στην ανάπτυξη τοπικών γεωργικών προϊόντων, επιφέροντας υψηλή οικονομική αποδοτικότητα.

Ο κ. Dinh Anh Binh - Διευθυντής του Συνεταιρισμού, δήλωσε: Γεννημένος σε μια αμιγώς αγροτική οικογένεια, αμέσως μετά τη δημιουργία της, η σύζυγός μου και εγώ αποφασίσαμε να ξεκινήσουμε μια επιχείρηση προμηθεύοντας γεωργικά υλικά σε αγρότες της περιοχής. Κατά τη διάρκεια των ταξιδιών μου σε χωριά και οικισμούς για να εξυπηρετήσω τους ανθρώπους, συνειδητοποίησα ότι μεταξύ των ανθρώπων υπάρχουν πολλές μοναδικές και πολύτιμες ιθαγενείς ποικιλίες φυτών, αλλά δεν δίνουν πολλοί προσοχή σε αυτές, με αποτέλεσμα να κινδυνεύουν με εξαφάνιση. Ως εκ τούτου, η σύζυγός μου και εγώ αποφασίσαμε να βρούμε τρόπους για να διατηρήσουμε, να διατηρήσουμε και να προωθήσουμε τις τοπικές ιθαγενείς γεωργικές ποικιλίες.

Το μοντέλο εκτροφής ιθαγενών φυλών του κ. Dinh Anh Binh είναι εξαιρετικά οικονομικά αποδοτικό.

Μερικά από τα τοπικά γεωργικά προϊόντα για τη διατήρηση των οποίων έχουν επενδύσει ο κ. Binh και η σύζυγός του είναι: πάπια ανθρώπου, μαύρος χοίρος, κοτόπουλο λιονταριού ή γνωστό και ως γενειοφόρος κοτόπουλο, χρυσό κολλώδες ρύζι...

Η πάπια Man είναι μια παλιά ράτσα οικόσιτης πάπιας στο Son Luong.

Συνεπώς, η ανθρώπινη χήνα, γνωστή και ως μαύρη χήνα ή μουχλιασμένη χήνα, είναι μια παλιά ράτσα οικόσιτης χήνας, που εκτρέφεται από τον λαό Muong στο Son Luong για πολλές γενιές. Τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά της είναι τα σκούρα γκρι φτερά της, τα μεγάλα, δυνατά πόδια της, το σφιχτό κρέας της, το παχύ δέρμα της, τα χαμηλά λιπαρά, το φυσικά πλούσιο άρωμα, είναι πιο νόστιμη από την υβριδική χήνα και το κρέας της δεν είναι μαλακό ή άγευστο. Αυτή η ράτσα χήνας μπορεί να αντέξει καλά το κρύο και τον σκληρό καιρό, έχει λίγες ασθένειες, αναπτύσσεται αργά αλλά έχει κρέας υψηλής ποιότητας και είναι πολύ δημοφιλής σε οικογενειακά γεύματα και πιάτα της υπαίθρου.

Το Γενειοφόρο Κοτόπουλο, επίσης γνωστό ως Κοτόπουλο Λιοντάρι, έχει βολάν, γενειάδα γύρω από το λαιμό και όμορφα λαμπερά φτερά.

Το κοτόπουλο λιονταριού, επίσης γνωστό ως γενειοφόρο κοτόπουλο, είναι ένα υβρίδιο μεταξύ της κότας με το χρώμα του γερασμένου λουλουδιού και της κότας της ζούγκλας. Τα αναγνωρίσιμα χαρακτηριστικά αυτής της ράτσας κοτόπουλου είναι η φράντζα και το γένι γύρω από το πρόσωπο και τον λαιμό σαν χαίτη λιονταριού, τα φτερωτά πόδια και το όχι πολύ μεγάλο σε μέγεθος, μόνο περίπου 2 - 2,2 κιλά για τους κανονικούς κόκορες και 3 κιλά για τους ευνουχισμένους κόκορες. Συγκεκριμένα, το κοτόπουλο δεν έχει λίπος κάτω από την κοιλιά, το κρέας είναι αρωματικό, γλυκό και το δέρμα είναι πολύ τραγανό. Το χρώμα των φτερών αυτής της ράτσας κοτόπουλου είναι επίσης εξαιρετικά όμορφο, κυρίως κίτρινο και κόκκινο, λαμπερό και λαμπερό.

Επιπλέον, ο Συνεταιρισμός εκτρέφει και συντηρεί επίσης αγριογούρουνα, γνωστά και ως μασχαλιαίοι χοίροι. Πρόκειται για μια μικρόσωμη ράτσα χοίρου, που συχνά εκτρέφεται ελεύθερα, με μυτερό ρύγχος, μικρά αυτιά, μικρά πόδια, μακρύ και άκαμπτο τρίχωμα, συνήθως μαύρο. Το κρέας του αγριόχοιρου είναι σφιχτό, χαμηλό σε λιπαρά, άπαχο, νόστιμο και έχει φυσική γλυκιά γεύση. Μαζί με τις ιθαγενείς ράτσες, ο Συνεταιρισμός συλλέγει και καλλιεργεί επίσης ιθαγενείς ποικιλίες όπως εμβρυϊκό ρύζι, moc tuyền και χρυσό κολλώδες ρύζι. Συγκεκριμένα, το χρυσό κολλώδες ρύζι είναι μια πολύτιμη ποικιλία ρυζιού που καλλιεργείται τοπικά εδώ και πολύ καιρό, έχει πολύ αρωματικό άρωμα, μεγαλύτερους κόκκους από το κανονικό κολλώδες ρύζι και είναι κολλώδες και γλυκό.

Ωστόσο, σύμφωνα με τον κ. Binh, οι ιθαγενείς ποικιλίες δέντρων έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό: νόστιμες, γλυκές αλλά αργές στην ανάπτυξη, χαμηλή απόδοση, μεγάλο χρονικό διάστημα για να αποκομίσουν κέρδος, με αποτέλεσμα πολλοί άνθρωποι να αποθαρρύνονται εύκολα, εγκαταλείποντας την ποικιλία για να στραφούν σε υβριδικές ποικιλίες δέντρων υψηλής απόδοσης. Επομένως, για να διατηρήσουν, να φροντίσουν και να αναπτύξουν ιθαγενείς ποικιλίες δέντρων, το ζευγάρι έχει έναν πολύ μοναδικό τρόπο να κάνει τα πράγματα. Πρώτον, ο σχεδιασμός ξεχωριστών περιοχών καλλιέργειας και εκτροφής είναι εύκολος στη διαχείριση, φροντίζοντας και αποτρέποντας παράσιτα, ασθένειες και διασταυρούμενες μολύνσεις. Όλες οι καλλιέργειες και τα ζώα φροντίζονται φυσικά σύμφωνα με λαϊκά μυστικά, όπως η κατανάλωση φαρμακευτικών βοτάνων, φυτικών υπολειμμάτων, η κατανάλωση μαγιάς σκόρδου... για την αύξηση της αντοχής και την πρόληψη ασθενειών.

Αυτή τη στιγμή, ο Συνεταιρισμός διαθέτει 8 περιοχές για την καλλιέργεια σπορόφυτων και την εκτροφή ιθαγενών φυλών και φαρμακευτικών φυτών, κάθε περιοχή έχει έκταση μεγαλύτερη από 1-2 εκτάρια, συγκεντρωμένη στις κοινότητες Son Luong και Thu Cuc (επαρχία Phu Tho), η επαρχία Yen Bai (παλαιά) ανήκει πλέον στην επαρχία Lao Cai και στην επαρχία Quang Ninh. Οι περιοχές αναπαραγωγής έχουν επεκταθεί σε κλίμακα αγροκτήματος, διατηρώντας κατά μέσο όρο 300-400 χοίρους, 60-80 χοιρομητέρες, περίπου 1.000 κοτόπουλα και σχεδόν 1.000 χήνες. Ολόκληρη η διαδικασία φροντίδας και επεξεργασίας τροφίμων εφαρμόζεται αυστηρά για να διασφαλιστεί η ασφάλεια των τροφίμων. Πολλά προϊόντα του Συνεταιρισμού είναι πιστοποιημένα ως προϊόντα OCOP 3 αστέρων, όπως το μαύρο χοιρινό λουκάνικο My Nuong και το κρασί My Nuong, τα οποία προτιμώνται από πολλούς πελάτες εντός και εκτός της επαρχίας και αγοράζονται πολλές φορές. Τα μηνιαία έσοδα του συνεταιρισμού από τη γεωργία φτάνουν τα 260-280 εκατομμύρια VND, διατηρώντας θέσεις εργασίας και σταθερό εισόδημα για δεκάδες μέλη.

Πολλά προϊόντα του Αγροτικού Συνεταιρισμού My Luong, της Αγροτικής Επεξεργασίας και της Παραδοσιακής Ιατρικής Εφαρμογής είναι πιστοποιημένα ως προϊόντα OCOP και είναι δημοφιλή σε πολλούς πελάτες.

Είναι φανερό ότι η χρήση ιθαγενών φυτικών και ζωικών ποικιλιών βοηθά τους αγρότες να αξιοποιούν καλύτερα τους φυσικούς πόρους. Επιπλέον, η διατήρηση και ανάπτυξη των ιθαγενών γεωργικών προϊόντων συμβάλλει σημαντικά στην προστασία του περιβάλλοντος, διατηρώντας την οικολογική ισορροπία και σταθεροποιώντας τα μέσα διαβίωσης της κοινότητας, ιδίως σε απομακρυσμένες περιοχές. Ας ελπίσουμε ότι στο μέλλον, το μοντέλο διατήρησης και ανάπτυξης ιθαγενών γεωργικών προϊόντων στο Son Luong θα αναπαραχθεί και θα αναπτυχθεί και σε άλλες τοποθεσίες της επαρχίας, ώστε περισσότεροι άνθρωποι να γνωρίσουν την αξία των παραδοσιακών γεωργικών προϊόντων.

Βιν Χα

Πηγή: https://baophutho.vn/phat-trien-nong-san-ban-dia-huong-di-moi-o-son-luong-237002.htm