Ο γέρος ελπίζει ότι θα έρθει η μέρα που θα του δοθεί ένα αστέρι και ένας αριθμός.

Το φθινόπωρο είναι η εποχή που οι άνθρωποι στην κοινότητα Ky Phu (περιοχή Nho Quan) μπαίνουν στην εποχή της συγκομιδής των φρούτων - ένα δώρο που όποιος έρχεται σε αυτή τη γη θέλει να απολαύσει τουλάχιστον μία φορά. Περισσότερο από ποτέ, οι άνθρωποι εδώ ανυπομονούν να αναγνωριστεί σύντομα αυτό το άγριο φρούτο ως τοπικό προϊόν OCOP.

Το φθινόπωρο, όταν ερχόμαστε στο Ky Phu, είναι επίσης η εποχή που οι σειρές δέντρων Bui (γνωστά και ως δέντρα Canarium) μπαίνουν στην εποχή της συγκομιδής. Ακολουθώντας τον δρόμο του χωριού που οδηγεί στο χωριό Ao, συναντήσαμε ψηλά αρχαία δέντρα Bui που φυτεύτηκαν από τους ντόπιους τόσο για σκιά όσο και για καρπούς. Στην κορυφή των κλαδιών, συστάδες ώριμων, λαμπερών φρούτων προεξέχουν από το φύλλωμα.

Η κα Dinh Thi Lan, η οποία είναι πλέον άνω των 80 ετών, στο χωριό Ao, στην κοινότητα Ky Phu, θυμάται: Πριν από την Αυγουστιάτικη Επανάσταση, υπό την κυριαρχία της γαλλικής αποικιοκρατίας, η ζωή των ανθρώπων στην πόλη μου ήταν εξαιρετικά άθλια. Κάθε χρόνο, τα τρόφιμα έφταναν μόνο για περίπου 1 έως 2 μήνες, ενώ τον υπόλοιπο χρόνο έπρεπε να βασίζονται στα βουνά και τα δάση για να βιοποριστούν. Ο καρπός Bui ήταν τότε τόσο σνακ όσο και τροφή αναμεμειγμένη με καλαμπόκι, πατάτες και μανιόκα για να θρέψει πολλές γενιές. Τώρα, στις 15 και 1 του σεληνιακού μήνα, πολλές οικογένειες έχουν ένα πιάτο με μαύρους καρπούς Bui για να προσφέρουν στο βωμό για να κάψουν θυμίαμα στους προγόνους τους. Οι οικογένειες που είναι πιο εκλεπτυσμένες φτιάχνουν κολλώδες ρύζι Bui ή σαλάτα Bui για να προσευχηθούν για μια χρονιά με ευνοϊκό καιρό, ζέστη και αφθονία. Αυτή τη στιγμή, στον κήπο της κας Lan, υπάρχουν περίπου 5 δέντρα Bui που είναι περίπου τριάντα ετών.

Τα τελευταία χρόνια, όταν τα φρούτα Ky Lao αναζητούνται από πολλούς καλοφαγάδες, η κα Lan έχει επίσης ένα καλό εισόδημα κάθε εποχή που ωριμάζουν. Είπε: «Ανάλογα με τη χρονιά, κάθε δέντρο μπορεί να αποδώσει αρκετές δεκάδες κιλά φρέσκων φρούτων. Τα τελευταία χρόνια, οι έμποροι τα έχουν αγοράσει για περίπου εκατό χιλιάδες VND/kg, και εκτιμάται ότι 5 δέντρα μπορούν να αποφέρουν σχεδόν 20 εκατομμύρια VND». Το Bui διατίθεται σε πολλά μέρη, αλλά δεν είναι τυχαίο ότι το «Ky Lao Bui» είναι διάσημο και πωλείται σε τόσο υψηλή τιμή. Επειδή όποιος έχει απολαύσει ποτέ αυτό το ρουστίκ φρούτο θα δυσκολευτεί να ξεχάσει την πλούσια και γλυκιά γεύση, αφήνοντας μια επίμονη επίγευση στην άκρη της γλώσσας. Είναι η χαρακτηριστική πλούσια και λιπαρή γεύση που κάνει πολλούς θαμώνες να το «κυνηγούν» κάθε εποχή. Και φυσικά, η τιμή αυτής της σπεσιαλιτέ είναι επομένως υψηλότερη.

Σύμφωνα με τους ντόπιους, η νοστιμιά του φρούτου Ky Lao είναι πασίγνωστη. Από το μαύρο φρούτο καναρίνι, μπορούν να παρασκευαστούν πολλά νόστιμα πιάτα όπως: βραστό ψάρι, βραστό κρέας, γεμιστό ρύζι, ατμισμένο κολλώδες ρύζι, βραστό ψάρι (βραστό ψάρι)... Ειδικά το πιάτο με βραστό ψάρι, όταν καταναλωθεί, θα υπάρχει μια πλούσια γεύση του ψαριού αναμεμειγμένη με την πλούσια γεύση του ψαριού, που όποιος το έχει απολαύσει μία φορά θα δυσκολευτεί να ξεχάσει.

Ο κ. Dinh Van Huong, Διευθυντής του Συνεταιρισμού Ky Lao Bui, ενημέρωσε: Ολόκληρη η κοινότητα έχει αυτή τη στιγμή περισσότερα από 200 τοπικά μαύρα δέντρα Bui, ο αριθμός των πράσινων δέντρων Bui είναι μικρότερος, συγκεντρωμένος στα σπίτια των κατοίκων των χωριών Ca, Sau, Ao, Met και Ao Luong. Επιπλέον, ο Συνεταιρισμός φροντίζει για περισσότερα από 10 εκτάρια δενδρυλλίων Bui που φυτεύτηκαν με την υποστήριξη του Υπουργείου Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης το 2018.

Μετά από 5 χρόνια φροντίδας, τα δέντρα έχουν αναπτυχθεί και μεγαλώσει καλά. Πολλά δέντρα έχουν αρχίσει να αποδίδουν καρπούς, συμβάλλοντας στη διατήρηση και ανάπτυξη των ιθαγενών ποικιλιών δέντρων. Ταυτόχρονα, θα παρασχεθεί μεγάλη ποσότητα καρπών στο μέλλον για να καλυφθεί η ζήτηση της αγοράς. Φέτος, λόγω των δυσμενών καιρικών συνθηκών, ο αριθμός των καρπών είναι μικρότερος. Φυσικά, η περιορισμένη προσφορά αυξάνει και την τιμή πώλησης. Ορισμένοι έμποροι αγοράζουν σε τιμή περίπου 150.000 VND/kg, επομένως ο κόσμος είναι αρκετά ενθουσιασμένος. Ωστόσο, αυτό είναι επίσης κάτι για το οποίο ανησυχεί πολύ ο Διευθυντής του Συνεταιρισμού.

Ο κ. Huong δήλωσε: «Τα φρούτα Ky Lao είναι μια σπεσιαλιτέ που αγαπούν πολλοί καταναλωτές, ωστόσο, προς το παρόν η κατανάλωση φρούτων Ky Lao δεν έχει ξεπεράσει την ιστορία της «καλής σοδειάς, χαμηλής τιμής, καλής τιμής, κακής σοδειάς». Επομένως, η ενσωμάτωση των φρούτων Ky Lao σε ένα προϊόν OCOP είναι αυτό που περιμένουν πολλοί άνθρωποι εδώ».

Σύμφωνα με τον κ. Bui Van The, Επικεφαλής του Τμήματος Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης της περιφέρειας Nho Quan: Μαζί με το κολλώδες ρύζι Thuong Sung, τα φρούτα Ky Lao είναι ένα γεωργικό προϊόν με μεγάλες δυνατότητες για την κοινότητα Ky Phu να εξελιχθεί σε ένα προϊόν OCOP. Επί του παρόντος, το τμήμα ενθαρρύνει ενεργά τους ανθρώπους να φυτεύουν και να φροντίζουν την περιοχή με τα δέντρα καναρίου. Ταυτόχρονα, υπάρχουν συγκεκριμένες οδηγίες για την περιοχή να δημιουργήσει σύντομα ένα αρχείο ανασκόπησης για τα φρούτα Ky Lao. Ας ελπίσουμε ότι, με τις προσπάθειες διατήρησης και ανάπτυξης των αγροτικών προϊόντων της περιοχής, τα φρούτα Ky Lao σύντομα θα "αριθμηθούν και θα λάβουν αστέρια", καθιστώντας τα ένα μοναδικό προϊόν OCOP της υπαίθρου Ky Phu. Εάν αναπτυχθεί με επιτυχία, τα φρούτα Ky Lao θα βοηθήσουν τα φρούτα Ky Lao να γίνουν γνωστά σε περισσότερους καταναλωτές. Με αυτόν τον τρόπο, συμβάλλοντας στην αύξηση της αξίας της γεωργικής παραγωγής, στην αύξηση του εισοδήματος για τους κατοίκους των ορεινών περιοχών και στη διατήρηση των αγροτικών προϊόντων της περιοχής.

Άρθρο και φωτογραφίες: Μιν Χάι

Πηγή