Προώθηση της βιετναμέζικης γαστρονομικής κληρονομιάς στο Διεθνές Φεστιβάλ Μαγειρικής Πολιτισμού του 2025

Πιάτα που αναγνωρίζονται ως εθνική άυλη πολιτιστική κληρονομιά, όπως το Pho, τα ρολάκια ρυζιού Thanh Tri, τα noodles Quang κ.λπ., θα παρουσιαστούν και θα παρουσιαστούν στο Διεθνές Φεστιβάλ Μαγειρικής Πολιτισμού του 2025 με θέμα «Γευστικό ταξίδι στις πέντε ηπείρους».

Το Διεθνές Φεστιβάλ Μαγειρικής Κουλτούρας του 2025 θα πραγματοποιηθεί στις 22 και 23 Νοεμβρίου στην Περιοχή Διπλωματικού Σώματος (298 Kim Ma, Ανόι). Η εκδήλωση διευθύνεται από το Υπουργείο Εξωτερικών, διοργανώνεται από το Τμήμα Υπηρεσιών Διπλωματικού Σώματος σε συντονισμό με το Τμήμα Κρατικού Πρωτοκόλλου, το Τμήμα Πληροφόρησης και Τύπου, την εφημερίδα World and Vietnam Newspaper και άλλες υπηρεσίες του Υπουργείου Εξωτερικών.

Η κα Hoang Thu Nga - Αναπληρώτρια Επικεφαλής της Οργανωτικής Επιτροπής του Φεστιβάλ, ενημερώθηκε στην εκδήλωση. Φωτογραφία: HL

Στις 11 Νοεμβρίου, η Οργανωτική Επιτροπή του Διεθνούς Φεστιβάλ Μαγειρικής Πολιτισμού ανακοίνωσε πληροφορίες για το φετινό φεστιβάλ. Κατά συνέπεια, το φετινό φεστιβάλ προσελκύει περισσότερα από 120 περίπτερα, υπόσχοντας να φέρει μια πολύχρωμη εικόνα της παγκόσμιας γαστρονομικής πεμπτουσίας, επιβεβαιώνοντας παράλληλα την εικόνα του Βιετνάμ ως «κοινού σπιτιού» του παγκόσμιου πολιτισμού.

Η κα Hoang Thu Nga - Αναπληρώτρια Επικεφαλής της Οργανωτικής Επιτροπής του Φεστιβάλ, δήλωσε ότι η φετινή διοργάνωση είχε προετοιμαστεί προσεκτικά, με διευρυμένη κλίμακα, με σχεδόν 120 περίπτερα φαγητού από πρεσβείες, προξενεία, ξένα πολιτιστικά κέντρα, τοπικά τμήματα εξωτερικών υποθέσεων και μεγάλες επιχειρήσεις.

Με θέμα «Ταξίδι Γεύσεων – Ένα γευστικό ταξίδι σε πέντε ηπείρους», το Φεστιβάλ δεν αποτελεί μόνο μια ευκαιρία να τιμήσουμε και να προωθήσουμε τις μοναδικές αξίες της βιετναμέζικης και παγκόσμιας γαστρονομικής κουλτούρας, αλλά και μια ευκαιρία να προωθήσουμε την πολιτιστική διπλωματία, να επεκτείνουμε τη διεθνή συνεργασία και να διαδώσουμε την εικόνα ενός φιλικού, δημιουργικού και ολοκληρωμένου Βιετνάμ.

«Το φετινό θέμα έχει ως στόχο να γιορτάσει την κουζίνα ως ένα ταξίδι συναισθημάτων και συνδέσεων, όπου κάθε πιάτο δεν αφορά μόνο τη γεύση αλλά και τον πολιτισμό, την ιστορία και την ταυτότητα κάθε χώρας. Μέσα από κάθε πιάτο, όχι μόνο μοιραζόμαστε γεύσεις, αλλά και δημιουργικότητα, αμοιβαία κατανόηση και διεγείρουμε το πνεύμα συνεργασίας», τόνισε η κα Hoang Thu Nga.

Επίσης, σύμφωνα με την κα Hoang Thu Nga, σε αντίθεση με τις προηγούμενες διοργανώσεις, το Διεθνές Φεστιβάλ Μαγειρικής Κουλτούρας του 2025 σηματοδοτεί μια ισχυρή αλλαγή στον τρόπο οργάνωσης και βιωματικής εμπειρίας της εκδήλωσης.

Περίπτερο που παρουσιάζει τη ρωσική γαστρονομική κουλτούρα στο Διεθνές Φεστιβάλ Μαγειρικής Πολιτισμού 2024. Φωτογραφία: MH

Φέτος, το Φεστιβάλ εφάρμοσε την ψηφιακή τεχνολογία για πρώτη φορά με μια Ψηφιακή Διαδραστική Γωνιά, όπου οι επισκέπτες μπορούν να αναζητήσουν πληροφορίες προγράμματος, να δουν χάρτες εκδηλώσεων, να μάθουν για τυπικά πιάτα κάθε χώρας και να συμμετάσχουν σε σύγχρονες πολυμεσικές εμπειρίες.

Επιπλέον, υπάρχει μια σειρά από νέες και δημιουργικές δραστηριότητες όπως: Borderless Cuisine Diary, Fashion Food Show, Global Beer Fest, ASEAN Common Roof areas, Global Cuisine Avenue, Three regions of Vietnam..., που φέρνουν ένα πολύχρωμο γευστικό ταξίδι.

Μιλώντας για τη διαφορετικότητα του φετινού Φεστιβάλ, η κα Le Thi Thiet - Πρόεδρος του Συνδέσμου Μαγειρικής Πολιτισμού της Επαρχίας Ninh Binh, μέλος της Οργανωτικής Επιτροπής - δήλωσε: Το Φεστιβάλ θα έχει έναν χώρο για να παρουσιάσει την πεμπτουσία του βιετναμέζικου πολιτισμού, εστιάζοντας στην παρουσίαση της γαστρονομικής κληρονομιάς ολόκληρης της χώρας.
Αυτά είναι πιάτα που έχουν αναγνωριστεί ως εθνική άυλη πολιτιστική κληρονομιά, όπως: φο, νουντλς Κουάνγκ, μπαν ξέο, μπαν μι... Πολλές διάσημες γαστρονομικές μάρκες και καλλιτέχνες μαγειρικής θα συμμετάσχουν σε παραστάσεις και αφηγήσεις ιστοριών για τη βιετναμέζικη κουζίνα, όπως ο καλλιτέχνης Φαμ Θι Αν Τουγιέτ, καλλιτέχνης του χωριού Βαν Κου...

Το Διεθνές Φεστιβάλ Μαγειρικής Πολιτισμού είναι μια ετήσια εκδήλωση για την προώθηση πολιτιστικών και γαστρονομικών ανταλλαγών μεταξύ του Βιετνάμ και διεθνών φίλων. Μπαίνοντας στο 13ο έτος του, το Φεστιβάλ έχει προσελκύσει μεγάλο αριθμό συμμετεχόντων, αποτελώντας μια πολιτιστική και διπλωματική γέφυρα, συνδέοντας γαστρονομικούς πολιτισμούς μέσα από κάθε πιάτο - από παραδοσιακές γεύσεις έως σύγχρονες δημιουργίες - επιβεβαιώνοντας τον ρόλο της κουζίνας στη σύνδεση της φιλίας και της διεθνούς συνεργασίας.

Πηγή: https://hanoimoi.vn/quang-ba-di-san-am-thuc-viet-tai-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-722894.html