Κρατήστε το σώμα σας ζεστό και μειώστε τον βήχα με πράσινα χρυσάνθεμα
Τα χρυσάνθεμα είναι ένα δημοφιλές λαχανικό τις κρύες μέρες. Είναι εύκολο να καλλιεργηθούν και πωλούνται ευρέως στις αγορές του Βιετνάμ. Εκτός από το ότι χρησιμοποιούνται φρέσκα ως τροφή, τα χρυσάνθεμα χρησιμοποιούνται επίσης ως φάρμακο σε ελαφρώς αποξηραμένη μορφή.
Με ελαφρώς πικρή γεύση και ελαφρώς έντονη μυρωδιά, σε πολλούς ανθρώπους μπορεί να μην αρέσει. Αλλά αυτό το λαχανικό έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Τα χρυσάνθεμα είναι πλούσια σε βιταμίνες, φυτικές ίνες και μέταλλα, αλλά χαμηλά σε ενέργεια, επομένως θεωρούνται ιδανική τροφή για όσους θέλουν να διατηρήσουν τη φόρμα τους και να χάσουν βάρος. Οι γυναίκες μπορούν να πιουν ένα ποτήρι χυμό χρυσάνθεμου 15-20 λεπτά πριν από τα γεύματα για να βοηθήσουν το σώμα να αισθάνεται χορτάτο για περισσότερο χρόνο, υποστηρίζοντας την καλή απώλεια βάρους.
Τα πράσινα χρυσάνθεμα βρίσκονται στην καλύτερη εποχή τους. Φωτογραφία HM
Στην ανατολίτικη ιατρική, τα χρυσάνθεμα θεωρούνται φαρμακευτικό βότανο. Σύμφωνα με τον παραδοσιακό ιατρό Bui Dac Sang (Ανατολίτικη Ιατρική Ανόι ), τα χρυσάνθεμα έχουν γλυκιά και ελαφρώς πικρή γεύση, δροσερές ιδιότητες και έχουν ως αποτέλεσμα την απομάκρυνση της θερμότητας, την αποβολή των φλεγμάτων, τη μείωση του βήχα και την υποβοήθηση της πέψης...
Τις κρύες μέρες, η κατανάλωση χόρτων χρυσάνθεμου βοηθά στη διατήρηση της θερμότητας του σώματος, αυξάνει την αντίσταση, μειώνει τη νυκτουρία... Ειδικά όταν υπάρχουν συμπτώματα όπως επίμονος βήχας, βήχας με φλέγματα, κρυολόγημα λόγω καιρικών αλλαγών, μπορείτε να φάτε νόστιμα κρύα πιάτα φτιαγμένα από χόρτα χρυσάνθεμου, τα οποία θα βελτιώσουν πολύ την κατάστασή σας.
Απλή θεραπεία για βήχα και κρυολόγημα τις κρύες μέρες με πράσινα χρυσάνθεμα
Αν έχετε επίμονο βήχα, μπορείτε να πάρετε 100-150 γραμμάρια χρυσάνθεμων και πνεύμονες χοίρου και να τα μαγειρέψετε σε σούπα. Φάτε αυτό το πιάτο για περίπου 3-4 ημέρες, τρώγοντας τόσο το φαγητό όσο και το υγρό και θα βελτιωθείτε γρήγορα.
Ή πάρτε 150 γραμμάρια φρέσκα χρυσάνθεμα, πλύνετέ τα, βάλτε τα σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε από πάνω βραστό χυλό, ανακατέψτε καλά τα λαχανικά και καταναλώστε τα 2-3 φορές την ημέρα. Αυτή είναι μια θεραπεία που βοηθά στη γρήγορη μείωση του κρυολογήματος από τα χρυσάνθεμα τις κρύες μέρες.
Πώς να τρώτε για να διατηρήσετε όλα τα θρεπτικά συστατικά από τα πράσινα χρυσάνθεμα που πρέπει να γνωρίζετε
Τα χρυσάνθεμα χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή σούπας και χοτ ποτ. Λόγω της ελαφρώς έντονης και ελαφρώς πικρής μυρωδιάς τους, πολλοί τα μαγειρεύουν μέχρι να μαλακώσουν για να μειώσουν την πικράδα. Ωστόσο, για να διατηρηθούν όλα τα θρεπτικά συστατικά από τα χρυσάνθεμα κατά την προετοιμασία, οι άνθρωποι θα πρέπει να προσέχουν να μην τα μαγειρεύουν για πολύ ώρα, επειδή τα λαχανικά μαγειρεύονται πολύ γρήγορα και εύκολα γίνονται λιωμένα, χάνοντας τη γεύση τους.
Αν αφήσετε τα φύλλα χρυσάνθεμου ολόκληρα, χρειάζεται μόνο να τα ζεματίσετε σε βραστό νερό για 20-30 δευτερόλεπτα. Αν τα κόψετε σε κομμάτια, ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι ακόμα πιο γρήγορος. Τα μαγειρεμένα φύλλα θα είναι μαλακά, όχι θρυμματισμένα και πιο γλυκά.
Επιπλέον, κατά την επεξεργασία των χόρτων χρυσάνθεμου, είναι σημαντικό να τα πλένετε καλά με αλμυρό νερό για να βοηθήσετε στην απομάκρυνση των αυγών σκουληκιών και της βρωμιάς, επειδή αυτό το λαχανικό είναι ευαίσθητο στα έντομα. Κατά την επεξεργασία των χόρτων χρυσάνθεμου, θα πρέπει επίσης να προσθέτετε καυτερά μπαχαρικά όπως πιπέρι και τζίντζερ για να μειώσετε τις ψυχρές ιδιότητες του λαχανικού.
Νόστιμο πιάτο για κρύα μέρα με χρυσάνθεμα
Πράσινα χρυσάνθεμα και τόφου
Συστατικά : Φυτά χρυσάνθεμου, τόφου, χοιρινές φλούδες, σκόρδο, αυγά, λιπαρό κρέας. Κοινά μπαχαρικά όπως πιπέρι, σάλτσα σόγιας, μαγειρικό λάδι, ζάχαρη, MSG.
Κατασκευή:
Βήμα 1: Μαζέψτε και καθαρίστε τα χόρτα χρυσάνθεμου, μουλιάστε τα σε αραιωμένο αλατισμένο νερό για να αφαιρέσετε τα αυγά των εντόμων και τις ακαθαρσίες. Αφαιρέστε τα χόρτα, στραγγίστε τα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε και λιώστε το σκόρδο. Πλύνετε και ψιλοκόψτε το λιπαρό κρέας.
Ψιλοκομμένα πράσινα χρυσάνθεμα
Βήμα 2: Πλύνετε το τόφου, βάλτε το σε ένα μπολ και λιώστε το, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χρυσάνθεμα. Στη συνέχεια, σπάστε ένα αυγό για να δημιουργήσετε μια λεία, κολλώδη υφή για τα υλικά, προσθέστε λίγο πιπέρι σε σκόνη, ζάχαρη, σάλτσα σόγιας... ανάλογα με τη γεύση και ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά.
Βήμα 3: Προσθέστε το κομμένο λίπος στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να βγάλει τα αρώματά του. Στη συνέχεια, προσθέστε τα χόρτα χρυσάνθεμου ανακατεμένα με τόφου και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να στεγνώσει το νερό. Όταν μυρίσετε το άρωμα του πιάτου, αλατοπιπερώστε κατά βούληση και είναι έτοιμο.
Το πιάτο με χρυσάνθεμα και τόφου είναι εύκολο στην παρασκευή του και έχει υπέροχη γεύση τις χειμωνιάτικες μέρες.
Πράσινη σούπα χρυσάνθεμου με πέρκα
Συστατικό:
+ 500 γρ. πράσινα χρυσάνθεμα
+ 300 γρ. πέρκα
+ Κλαδί τζίντζερ
+ Μπαχαρικά: MSG, αλάτι, πιπέρι
Κατασκευή:
Βήμα 1: Μαζέψτε, πλύνετε και κόψτε τα φυλλώδη χρυσάνθεμα σε μπουκιές. Ξεφλουδίστε το τζίντζερ, λιώστε το μισό και ψιλοκόψτε το άλλο μισό. Καθαρίστε την τιλάπια και ψήστε την στη σχάρα μέχρι να ροδίσει για να γίνει το κρέας πιο σφιχτό και πιο αρωματικό.
Βήμα 2: Βράστε νερό, προσθέστε το τριμμένο τζίντζερ, το αλάτι και το ψάρι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Αφαιρέστε το ψάρι, αφαιρέστε το κρέας και μαρινάρετε με λίγη σάλτσα ψαριού, ψιλοκομμένο τζίντζερ, πιπέρι και MSG.
Βήμα 1: Βράστε ξανά τα κόκαλα ψαριού για να έχετε διαυγή ζωμό. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση, προσθέστε τα πράσινα χρυσάνθεμα όταν βράσει το νερό και βράστε μόνο μέχρι να ξαναβράσει, προσθέστε το κρέας του ψαριού και βράστε για λίγα λεπτά ακόμα.
Η πράσινη σούπα χρυσάνθεμου με πέρκα είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο που μπορείτε να φάτε μια κρύα μέρα, καθώς βοηθά στη θέρμανση του στομάχου, στη μείωση του βήχα και στην ενίσχυση της πέψης. Αυτή η ζεστή σούπα έχει γλυκιά γεύση από πέρκα και πράσινα χρυσάνθεμα.
Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/rau-cai-cuc-mua-ngon-nhat-giup-am-phoi-va-ngu-ngon-trong-ngay-lanh-luu-ngay-cach-che-bien-de-giu-tron-vi-172251122142817513.htm
Σχόλιο (0)