Φοβάστε να αγοράσετε βρώμικο χοιρινό κρέας; Ορίστε ένας πολύ απλός τρόπος για να καταλάβετε τη διαφορά

Ανησυχείτε μήπως το βρώμικο χοιρινό κρέας προκαλέσει σάλο στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης; Οι ειδικοί στη μαγειρική μοιράζονται συμβουλές για το πώς να επιλέξετε φρέσκο, ασφαλές και απλό χοιρινό κρέας που μπορεί να φτιάξει ο καθένας.

Τα κοινωνικά δίκτυα βουίζουν για το βρώμικο χοιρινό κρέας που δεν είναι ασφαλές για τρόφιμα και πωλείται στην αγορά. Αν και η αλήθεια δεν έχει ακόμη γίνει γνωστή, πολλοί άνθρωποι μπερδεύονται επειδή το χοιρινό είναι ένα δημοφιλές τρόφιμο που χρησιμοποιείται για την προετοιμασία σχεδόν καθημερινών οικογενειακών γευμάτων. Ωστόσο, οι καταναλωτές, ειδικά οι νοικοκυρές, δεν πρέπει να ανησυχούν ιδιαίτερα, επειδή με γυμνό μάτι, μπορούν ακόμα να αναγνωρίσουν και να επιλέξουν φρέσκο ​​και νόστιμο χοιρινό κρέας.

Ο σεφ Βου Τρουόνγκ Αν (μαύρο πουκάμισο) και οι μαθητές

Φωτογραφία: NVCC

Ο σεφ Vu Truong An, λέκτορας μαγειρικής , αντιπρόεδρος της Βιετναμέζικης Λέσχης Μαγειρικής - SPC, μοιράζεται μερικά μυστικά για να διακρίνει κανείς το βρώμικο χοιρινό από το φρέσκο ​​κρέας, ώστε να διασφαλίζεται η υγιεινή και η ασφάλεια των τροφίμων:

1. Το φρέσκο ​​χοιρινό κρέας έχει συνήθως ανοιχτό ροζ ή κοκκινωπό-ροζ χρώμα, με λευκό λίπος. Αποφύγετε να επιλέγετε κρέας που έχει γκρι ή πράσινο χρώμα, επειδή μπορεί να είναι χαλασμένο.

2. Πιέστε απαλά το δάχτυλό σας μέσα στο κρέας. Αν το κρέας αναπηδήσει αμέσως, είναι φρέσκο. Αν το κρέας δεν αναπηδήσει ή έχει κάποια εσοχή, δεν είναι πλέον φρέσκο.

3. Το φρέσκο ​​χοιρινό κρέας έχει ήπια μυρωδιά, δεν έχει οσμή ούρων ή ταγγού.

4. Το φρέσκο ​​κρέας συνήθως δεν έχει υγρό ή έχει πολύ λίγο διαυγές υγρό, δεν είναι γλοιώδες. Αποφύγετε να επιλέγετε κρέας με υγρό παράξενου χρώματος ή γλοιώδες.

5. Αν αγοράζετε κρέας με κόκαλα, επιλέξτε κόκαλα που είναι λευκά σε χρώμα ελεφαντόδοντου και δεν έχουν περίεργη μυρωδιά.

Το χοιρινό κρέας είναι ένα δημοφιλές φαγητό, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών καθημερινών πιάτων για πολλές οικογένειες.

Φωτογραφία: Vu Truong An

«Οι άνθρωποι δεν πρέπει να ανησυχούν πολύ, γιατί αν δώσουν προσοχή και εφαρμόσουν τις παραπάνω μεθόδους, μπορούν να αποφύγουν την αγορά χοιρινού κρέατος κακής ποιότητας. Το ιδιαίτερο είναι να επιλέγουν να αγοράζουν κρέας σε αξιόπιστες αγορές ή σούπερ μάρκετ, με σαφή προέλευση, και σε καταστήματα με πλήρη πιστοποιητικά επιχειρηματικής υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων», δήλωσε ο σεφ Βου Τρουόνγκ Αν.

Πηγή: https://thanhnien.vn/so-mua-nham-thit-heo-ban-day-la-cach-phan-biet-cuc-don-gian-185250530161835745.htm