Το εγχώρια παραγόμενο γάλα καλύπτει μόνο το 40% της ζήτησης.

Ο Αναπληρωτής Καθηγητής, Δρ. Tran Quang Trung - Πρόεδρος του Συνδέσμου Γαλακτοκομικών του Βιετνάμ, μίλησε για την ανάπτυξη περιοχών παραγωγής γάλακτος και την οικοδόμηση μιας επωνυμίας για το βιετναμέζικο γάλα στο σεμινάριο με τίτλο «Κατασκευάζοντας το Mang Yang - Gia Lai σε έναν παράδεισο για τις γαλακτοπαραγωγές αγελάδες», που διοργάνωσε η εφημερίδα Thanh Nien το πρωί της 16ης Απριλίου.

Αναπληρωτής Καθηγητής, Δρ. Tran Quang Trung - Πρόεδρος του Συνδέσμου Γαλακτοκομικών του Βιετνάμ

Σύμφωνα με τον Αναπληρωτή Καθηγητή, Δρ. Tran Quang Trung, η δομή εσόδων της αγοράς γαλακτοκομικών προϊόντων του Βιετνάμ αποτελείται κυρίως από υγρό γάλα και γάλα σε σκόνη, που αντιπροσωπεύουν πάνω από το 70% του μεριδίου αγοράς, ακολουθούμενο από προϊόντα γιαουρτιού. Κάθε χρόνο, η παραγωγή γάλακτος διατηρεί πάντα την αναπτυξιακή της δυναμική. Μόνο το 2023, σύμφωνα με τη Γενική Στατιστική Υπηρεσία, η παραγωγή φρέσκου γάλακτος της χώρας εκτιμάται ότι θα φτάσει τα 1.860,8 εκατομμύρια λίτρα, σημειώνοντας αύξηση 7,5% σε σύγκριση με το 2022. Το γάλα σε σκόνη φτάνει τους 154.800 τόνους, σημειώνοντας μικρή αύξηση 0,1% σε σύγκριση με το 2022.

Παραγωγή υγρού γάλακτος και γάλακτος σε σκόνη κατά την περίοδο 2019-2023. Πηγή: Ένωση Γαλακτοκομικών Βιετνάμ

« Τα τελευταία χρόνια, η γαλακτοκομική βιομηχανία του Βιετνάμ έχει λάβει την προσοχή του κράτους και των επιχειρήσεων. Πολλές επιχειρήσεις έχουν επενδύσει ενεργά στην τεχνολογία και πολλά νέα εργοστάσια με σύγχρονη τεχνολογία έχουν τεθεί σε παραγωγή και μεταποίηση. Έχουν εισαχθεί γαλακτοπαραγωγικές αγελάδες υψηλής απόδοσης, με πολλές μεγάλης κλίμακας φάρμες που συνδέονται με τη γεωργία υψηλής τεχνολογίας και την κυκλική γεωργία. Μέχρι σήμερα, η χώρα διαθέτει περισσότερες από 1.700 γαλακτοπαραγωγικές φάρμες, με μέσο μέγεθος 37,4 αγελάδες/φάρμα και πολλές μεγάλης κλίμακας φάρμες που εκτρέφουν από 2.000 αγελάδες έως δεκάδες χιλιάδες αγελάδες. Επιπλέον, υπάρχουν σχεδόν 28.700 νοικοκυριά εκτροφής γαλακτοπαραγωγικών αγελάδων...» - ενημέρωσε ο κ. Tran Quang Trung.

Ωστόσο, επί του παρόντος, η παραγωγή νωπού γάλακτος στο Βιετνάμ καλύπτει μόνο περίπου το 40% της εγχώριας καταναλωτικής ζήτησης, επομένως εξακολουθεί να αποτελεί έναν κλάδο με μεγάλο δυναμικό ανάπτυξης.

«Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, η μέση κατανάλωση γάλακτος ανά κάτοικο στο Βιετνάμ εξακολουθεί να είναι χαμηλή, φτάνοντας μόνο τα 26-28 λίτρα/άτομο/έτος, ενώ στην Ταϊλάνδη είναι 35 λίτρα/άτομο/έτος, στη Σιγκαπούρη είναι 45 λίτρα/άτομο/έτος και στις ευρωπαϊκές χώρες είναι 80-100 λίτρα/άτομο/έτος. Η κατανάλωση γάλακτος θα συνεχίσει να αυξάνεται τα επόμενα χρόνια λόγω της αυξανόμενης ζήτησης για διατροφή και ανοσία του λαού και της ανάπτυξης σύγχρονων αλυσίδων πωλήσεων», δήλωσε ο κ. Tran Quang Trung.

Επιπλέον, η ζήτηση για γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής αξίας προβλέπεται επίσης να αυξηθεί απότομα λόγω του νεαρού πληθυσμού και καθώς η οικονομική ζωή εξελίσσεται, οι καταναλωτές ανησυχούν περισσότερο για την ποιότητα και την ασφάλεια της υγείας, ιδίως για τα νέα προϊόντα, τα βιολογικά προϊόντα. Η ζήτηση για προϊόντα γάλακτος σε σκόνη, προβιοτικά προϊόντα... για ομάδες-στόχους: ηλικιωμένους, άτομα με υποκείμενα νοσήματα, καρκίνο, διαβήτη... θα τείνει να αυξάνεται.

Σύμφωνα με τον κ. Tran Quang Trung, αναγνωρίζοντας τη σημασία των περιοχών πρώτης ύλης φρέσκου γάλακτος, πολλές γαλακτοκομικές επιχειρήσεις έχουν προνοητικά κατασκευάσει και ολοκληρώσει γαλακτοκομικές φάρμες· έχουν διατηρήσει και αναπτύξει τοπικές περιοχές πρώτης ύλης με παραγωγικές συνδέσεις με νοικοκυριά εκτροφής αγελάδων για να διασφαλίσουν την ασφάλεια του νωπού γάλακτος, να δημιουργήσουν θέσεις εργασίας και να μειώσουν την εξάρτηση από το εισαγόμενο γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα. Ορισμένες επιχειρήσεις έχουν ολοκληρώσει και κατασκευάσει πολλές νέες μεγάλης κλίμακας γαλακτοκομικές φάρμες, σύμφωνα με τα πρότυπα Global GAP, εξοπλισμένες με υψηλή τεχνολογία, αυτοματοποίηση και κλειστές από βοσκότοπο σε αγρόκτημα· έχουν εισαγάγει περισσότερες ράτσες αγελάδων υψηλής απόδοσης και υψηλής ποιότητας από τις ΗΠΑ, την Αυστραλία κ.λπ.

Αξίζει να σημειωθεί ότι, εκτός από τις επενδύσεις σε σύγχρονα τεχνολογικά εργοστάσια, οι επιχειρήσεις ενδιαφέρονται ενεργά για την προμήθεια πρώτων υλών υψηλής ποιότητας, κατασκευάζοντας αγροκτήματα ακολουθώντας τυπικά βιώσιμα γεωργικά μοντέλα, εφαρμόζοντας κυκλική οικονομία, εφαρμόζοντας αναγεννητική γεωργία και χρησιμοποιώντας πράσινη και καθαρή ενέργεια.

Όσον αφορά τον τόπο ανάπτυξης της περιοχής παραγωγής γάλακτος, σύμφωνα με τον κ. Tran Quang Trung, για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι επιχειρήσεις που αναπτύσσουν κοπάδια γαλακτοπαραγωγών αγελάδων επιλέγουν συχνά μέρη με δροσερό κλίμα για να αναπτύξουν υψηλής ποιότητας και παραγωγικά κοπάδια γαλακτοπαραγωγών αγελάδων, όπως το Da Lat, το Moc Chau... Συνήθως, εκτός από διάσημα παλιά μέρη όπως το Da Lat (Lam Dong) ή το Moc Chau (Son La), το Mang Yang (Gia Lai) θεωρείται μια πράσινη όαση, εντελώς απομονωμένη από τη φασαρία της πόλης. Στο Mang Yang, το ποτάμιο σύστημα είναι σχετικά πυκνό, κατανεμημένο σε όλη την περιοχή. Αυτές είναι ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη κοπαδιών γαλακτοπαραγωγών αγελάδων.

«Ο συνδυασμός ενός αγνού φυσικού περιβάλλοντος, της εισαγωγής αγελάδων γαλακτοπαραγωγής υψηλής απόδοσης και της σύγχρονης τεχνολογίας παραγωγής θα προσφέρει στους Βιετναμέζους καταναλωτές μια άφθονη πηγή ποιοτικού φρέσκου γάλακτος», δήλωσε ο κ. Tran Quang Trung.

Επί του παρόντος, πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα με επώνυμα προϊόντα από το Βιετνάμ όχι μόνο καλύπτουν την εγχώρια ζήτηση, αλλά εξάγονται και σε περισσότερες από 50 χώρες και εδάφη.

Πηγή: https://congthuong.vn/sua-san-xuat-trong-nuoc-moi-dap-ung-40-nhu-cau-315010.html