Ενίσχυση του ελέγχου της παραγωγής και εμπορίας τροφίμων κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ των Μεσοφθινοπώρων

Έλεγχος και χειρισμός εγκαταστάσεων που παραβιάζουν τις προϋποθέσεις

Σύμφωνα με την απόφαση αριθ. 2728/QD-UBND της 31ης Αυγούστου 2023 της Λαϊκής Επιτροπής της επαρχίας Nghe An σχετικά με την επιθεώρηση της συμμόρφωσης με τους κανονισμούς για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Μέσης Φθινοπώρου 2023 στην επαρχία, συστάθηκε μια διεπιστημονική ομάδα επιθεώρησης. Η ομάδα προεδρεύεται από το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου, σε συντονισμό με το Υπουργείο Υγείας, το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης, την Επαρχιακή Αστυνομία και το Επαρχιακό Πατριωτικό Μέτωπο, για την αξιολόγηση της συμμόρφωσης με τους νομικούς κανονισμούς σχετικά με τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων σε εγκαταστάσεις παραγωγής, εμπορίας, εισαγωγής τροφίμων και υπηρεσιών εστίασης· την αξιολόγηση της κρατικής διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων από τις Λαϊκές Επιτροπές (Διεπιστημονικές Συντονιστικές Επιτροπές) των περιφερειών, των πόλεων και των κωμοπόλεων κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Μέσης Φθινοπώρου 2023.

bna_chân. đoàn liên ngành kiểm tra cơ sở kinh doanh bánh trung thu.jpeg — Η διεπιστημονική ομάδα επιθεώρησε μια επιχείρηση παραγωγής κέικ φεγγαριού στην πόλη Βιν. Φωτογραφία: PV

Από τις 8 έως τις 21 Σεπτεμβρίου, η διεπιστημονική ομάδα επικεντρώθηκε στην επιθεώρηση εγκαταστάσεων παραγωγής και εμπορίας τροφίμων: ζαχαρωδών προϊόντων, αναψυκτικών, ιδίως εγκαταστάσεων παραγωγής και εμπορίας mooncakes. Συνεπώς, η ομάδα επιθεώρησε τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ των Φθινοπώρων σε 16 εγκαταστάσεις στην πόλη Vinh και σε ορισμένες περιοχές όπως το Thanh Chuong, η πόλη Hoang Mai και το Quynh Luu. Μέσω της επιθεώρησης, διαπιστώθηκε ότι, σε σύγκριση με τα προηγούμενα χρόνια, οι εγκαταστάσεις παραγωγής και εμπορίας τροφίμων στην περιοχή ήταν πιο ευαισθητοποιημένες και υπεύθυνες όσον αφορά τη διασφάλιση της υγιεινής και της ασφάλειας των τροφίμων για τα ζαχαρώδη του Φεστιβάλ των Φθινοπώρων. Οι περισσότερες εγκαταστάσεις έχουν διασφαλίσει τους κανονισμούς ασφάλειας των τροφίμων σχετικά με τις εγκαταστάσεις, τον εξοπλισμό και τα εργαλεία, τις διαδικασίες επεξεργασίας και συντήρησης τροφίμων, την προέλευση των πρώτων υλών, τα πρόσθετα τροφίμων...

bna_chân. kiểm tra cơ sở làm bánh. Nhìn chung năm nay tình hình chấp hành điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm tốt hơn.jpeg — Σύμφωνα με την αξιολόγηση, γενικά φέτος η συμμόρφωση με τους όρους ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων είναι καλύτερη. Φωτογραφία: PV

Ο κ. Vo Minh Tuan - Αρχιεπιθεωρητής του Τμήματος Βιομηχανίας και Εμπορίου, Αναπληρωτής Επικεφαλής της διεπιστημονικής ομάδας επιθεώρησης, δήλωσε: «Στην πόλη Vinh, η ομάδα επιθεώρησε 16 καταστήματα και επέβαλε πρόστιμο σε 2 καταστήματα, με συνολικό πρόστιμο 14 εκατομμυρίων VND. Εκ των οποίων, 1 κατάστημα που παρήγαγε διάφορα είδη κέικ παραβίασε τους όρους συντήρησης τροφίμων, μη έχοντας αρκετά ράφια, και 1 κατάστημα που παρείχε υπηρεσίες εστίασης, αλλά η τάφρος αποστράγγισης στην κουζίνα δεν ήταν καλυμμένη. Παράλληλα με το πρόστιμο, η ομάδα επιθεώρησης ζήτησε από τις τοπικές αρχές να συνεχίσουν να παρακολουθούν και να παροτρύνουν τα καταστήματα να εφαρμόζουν αυστηρά τους κανονισμούς για την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων.»

Ταυτόχρονα, η διεπιστημονική ομάδα επιθεώρησης επιθεώρησε επίσης και συνεργάστηκε με τις Επιτροπές Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων των περιοχών Thanh Chuong, Tan Ky και Anh Son για να εξετάσει και να αξιολογήσει την εφαρμογή των κανονισμών για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Μέσης Φθινοπώρου 2023 στις περιοχές.

bna_chân. kiểm tra tại cơ sở làm bánh 1.6.jpeg — Επιθεώρηση στις εγκαταστάσεις αρτοποιίας της 1.6 Food Joint Stock Company. Φωτογραφία: PV

Στην περιοχή Thanh Chuong, η περιοχή εκτείνεται σε όλες τις κοινότητες που βρίσκονται μακριά από το κέντρο, με την κυκλοφορία να είναι δύσκολη, επομένως η επιθεώρηση απαιτεί πολύ χρόνο για να γίνει. Αξιωματούχοι της διεπιστημονικής αντιπροσωπείας της περιοχής Thanh Chuong δήλωσαν ότι οι οικονομικές συνθήκες των μικρών παραγωγών και επιχειρήσεων εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν πολλές δυσκολίες, καθώς υπάρχουν εγκαταστάσεις που λειτουργούν μόνο εποχιακά, επομένως η ενημέρωση και η ευαισθητοποίηση σχετικά με την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων είναι περιορισμένες, γεγονός που καθιστά πολύ δύσκολη τη διαχείριση όλων των εγκαταστάσεων αυτού του τύπου.

Επιπλέον, η επιθεώρηση και ο χειρισμός των εγκαταστάσεων παραγωγής, επεξεργασίας και εμπορίας τροφίμων αντιμετωπίζουν πολλές δυσκολίες όσον αφορά τον εξοπλισμό για τις εργασίες επιθεώρησης, και το επίπεδο εμπειρογνωμοσύνης και επαγγελματισμού στις εργασίες ασφάλειας τροφίμων είναι περιορισμένο, επειδή το προσωπικό εργάζεται με μερική απασχόληση. Παρόλο που υπάρχουν πολλές δυσκολίες στην επιθεώρηση και τον χειρισμό, η περιφέρεια έχει καταβάλει προσπάθειες για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων στην περιοχή.

bna_chân.kiểm tra cơ sở kinh doanh bánh.jpeg — Η φετινή αγορά mooncake είδε τις τιμές να αυξάνονται, ενώ η αγοραστική δύναμη έχει μειωθεί. Φωτογραφία: PV

Ο κ. Nguyen Huu Hien - Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Περιφέρειας Thanh Chuong, δήλωσε: Κατά τη διάρκεια του Μήνα Δράσης για την Ασφάλεια των Τροφίμων 2023, η διεπιστημονική ομάδα της Περιφέρειας Thanh Chuong επιθεώρησε εγκαταστάσεις παραγωγής, επεξεργασίας και εμπορίας τροφίμων. Συνολικά 20 εγκαταστάσεις παραγωγής, εμπορίας και επεξεργασίας τροφίμων επιθεωρήθηκαν στην περιοχή, διαπιστώθηκε ότι 4 εγκαταστάσεις διέπραξαν διοικητικές παραβάσεις και σε 5 εγκαταστάσεις επιβλήθηκαν πρόστιμα 5.450.000 VND. Κύριες παραβάσεις: Μη ανάρτηση τιμών, εμπορία αγαθών άγνωστης προέλευσης και χώροι επεξεργασίας μολυσμένοι με επιβλαβή έντομα.

Ενίσχυση της διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων

Η αγορά για τα mooncakes μειώθηκε φέτος κατά περίπου 40% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι. Ωστόσο, μέσω της επιθεώρησης, εντοπίστηκαν άμεσα, αποτράπηκαν και αντιμετωπίστηκαν αυστηρά οι παραβιάσεις της νομοθεσίας για την ασφάλεια των τροφίμων. Ταυτόχρονα, σε συνδυασμό με προπαγανδιστικό έργο, καθοδήγηση σχετικά με τους νομικούς κανονισμούς και προτεινόμενες λύσεις για τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας της διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων, συμβάλλοντας έτσι στο καλό έργο της διασφάλισης της ασφάλειας των τροφίμων, με σκοπό τη φροντίδα και την προστασία της υγείας των ανθρώπων.

bna_1chân.kiểm tra tại cơ sở cung cấp nguyên liệu làm bánh trên địa bàn thành phố vinh.jpg — Η διεπιστημονική ομάδα επιθεώρησε μια εγκατάσταση που προμηθεύει υλικά αρτοποιίας στην πόλη Βιν. Φωτογραφία: PV

Ο κ. Vo Minh Tuan - Αρχιεπιθεωρητής του Τμήματος Βιομηχανίας και Εμπορίου, δήλωσε: Η ομάδα επιθεώρησης επικεντρώθηκε σε τρόφιμα που παράγονται, διακινούνται, εισάγονται, χρησιμοποιούνται ευρέως στην αγορά και παρουσιάζουν υψηλούς κινδύνους, εστιάζοντας σε τρόφιμα που εξυπηρετούν το Φεστιβάλ του Μεσοφθινοπώρου. Η διαδικασία επιθεώρησης συνδυάζεται με προπαγανδιστικό έργο, διάδοση κανονισμών, ευαισθητοποίηση και συνείδηση της κοινότητας για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων. Έγκαιρη ανίχνευση, αυστηρός χειρισμός των παραβάσεων, ανάκληση και καταστροφή προϊόντων κατώτερης ποιότητας, ανακοίνωση στα μέσα μαζικής ενημέρωσης σύμφωνα με το νόμο.

«Σε σύγκριση με τα προηγούμενα χρόνια, τα παραδοσιακά προϊόντα mooncake που παράγονται σε εγκαταστάσεις στην επαρχία χαίρουν μεγάλης εμπιστοσύνης από τους πελάτες. Η ποιότητα και ο σχεδιασμός των προϊόντων βελτιώνονται ολοένα και περισσότερο. Επιπλέον, οι εγκαταστάσεις παραγωγής mooncake στην περιοχή, είτε πρόκειται για επιχειρήσεις είτε για νοικοκυριά, δίνουν προσοχή στη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων για τα κέικ που φτιάχνουν, όπως: επενδύσεις σε εγκαταστάσεις, εκμάθηση και εφαρμογή κανονισμών ασφάλειας τροφίμων για συμμόρφωση με τον νόμο, και αυτοδήλωση προϊόντων. Ως εκ τούτου, πολλές μάρκες από νοικοκυριά παραγωγής στην περιοχή έχουν επιλεγεί με εμπιστοσύνη από τους καταναλωτές», αξιολόγησε ο κ. Tuan.

bna_chân. đoàn liên ngành làm việc với cơ sở sản xuất bánh Bảo Ngọc.jpeg — Η διεπιστημονική αντιπροσωπεία συνεργάστηκε με την εγκατάσταση παραγωγής και εμπορίας κέικ BN. Φωτογραφία: PV

Προφανώς, εκτός από την ευαισθητοποίηση των ανθρώπων στην επιλογή τροφίμων με σαφή προέλευση και ημερομηνία λήξης, η ενεργός συμμετοχή των λειτουργικών φορέων της επαρχίας στην επιθεώρηση, τον έλεγχο και την αντιμετώπιση παραβιάσεων της ασφάλειας των τροφίμων συμβάλλει επίσης σημαντικά στο να βοηθήσει τους ανθρώπους να γιορτάσουν το Φεστιβάλ του Φθινοπώρου με ασφάλεια και χαρά.

Πηγή