Αύξηση του ελέγχου και διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων στα σχολεία

Μία από τις ανησυχίες των γονέων κατά τη νέα σχολική χρονιά 2025-2026 είναι το ζήτημα της ασφάλειας των τροφίμων (ΑΣ) στα σχολεία. Ειδικά στο Ντονγκ Νάι, υπάρχει μεγάλος αριθμός μαθητών και πολλά δημόσια και ιδιωτικά σχολεία εφαρμόζουν οικοτροφική εκπαίδευση. Ως εκ τούτου, οι λειτουργικοί φορείς και τα σχολεία πρέπει να προωθήσουν λύσεις για τη διασφάλιση της ΑΣΦ, αποτρέποντας τα κρούσματα τροφικής δηλητηρίασης στα σχολεία από την αρχή της σχολικής χρονιάς.

Πρόσφατα, σε ορισμένες επαρχίες και πόλεις σε όλη τη χώρα, υπήρξαν αρκετά κρούσματα τροφικής δηλητηρίασης λόγω μαθητών που έτρωγαν μεσημεριανό στο σχολείο ή αγόραζαν φαγητό μπροστά στην πύλη του σχολείου. Πιο πρόσφατα, στις 9 Απριλίου, μετά το μεσημεριανό γεύμα στο Δημοτικό Σχολείο Vo Thi Sau (πόλη Χο Τσι Μινχ ), περισσότεροι από 20 μαθητές εμφάνισαν συμπτώματα στομαχόπονου, εμέτου, πυρετού, διάρροιας και μεταφέρθηκαν στο νοσοκομείο από τις οικογένειές τους. Το Δημοτικό Σχολείο Vo Thi Sau έχει συμβόλαιο με μια βιομηχανική μονάδα εστίασης για την παροχή γευμάτων σε μαθητές που φοιτούν σε οικοτροφείο.

Στο Ντονγκ Νάι , παρόλο που δεν έχουν σημειωθεί κρούσματα τροφικής δηλητηρίασης σε σχολεία στο παρελθόν, ο κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης εξακολουθεί να είναι λανθάνων. Σύμφωνα με την αξιολόγηση των αρχών, το έργο της διασφάλισης της ασφάλειας των τροφίμων στις σχολικές καντίνες έχει επιφέρει πολλές θετικές αλλαγές, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένα προβλήματα, όπως: ορισμένα σχολεία εξακολουθούν να μην διαθέτουν εγκαταστάσεις για τη συντήρηση τροφίμων, η αποθήκευση δειγμάτων τροφίμων ή η εκπαίδευση του προσωπικού εξακολουθεί να είναι τυπική. Ορισμένα μέρη εξαρτώνται από έτοιμα γεύματα με πολλούς κινδύνους στη μεταφορά... Επιπλέον, η κατάσταση πώλησης τροφίμων που δεν διασφαλίζουν την ασφάλεια των τροφίμων μπροστά σε ορισμένες σχολικές πύλες ανησυχεί επίσης τους γονείς...

Συνεπώς, σε αυτή τη νέα σχολική χρονιά, είναι πολύ απαραίτητο να ενισχυθούν τα μέτρα για τη διαχείριση των συλλογικών κουζινών, των σχολικών κυλικείων και των ιδρυμάτων που παρέχουν γεύματα στα σχολεία, ώστε να περιοριστεί ο κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να επικεντρωθούμε στην προπαγάνδα και την καθοδήγηση των συλλογικών κουζινών και των ιδρυμάτων εστίασης, ώστε να ελέγχουν αυστηρά την προέλευση και την πηγή των συστατικών τροφίμων, να διασφαλίζουν την υγιεινή κατά τη διαδικασία προετοιμασίας, επεξεργασίας και μεταφοράς τροφίμων, τις συνθήκες ασφάλειας τροφίμων, την επιθεώρηση τροφίμων σε 3 βήματα και την αποθήκευση δειγμάτων τροφίμων... Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να ενισχυθούν η επιθεώρηση, ο έλεγχος και να αντιμετωπιστούν αυστηρά οι παραβιάσεις που σχετίζονται με την ασφάλεια των τροφίμων στα σχολεία.

Για να γίνει αυτό, εκτός από την ενίσχυση της ευθύνης των αρχών, υπάρχει επίσης η ευθύνη των σχολείων και των γονέων στη διαχείριση, τον συντονισμό και την εποπτεία των συλλογικών κουζινών και των σχολικών κυλικείων. Είναι απαραίτητο να προωθηθεί ο εποπτικός ρόλος του συλλόγου γονέων-δασκάλων, θεωρώντας τον ως τα «μάτια και τα αυτιά» της κοινότητας στην προστασία της υγείας των παιδιών. Επιπλέον, πρέπει να επικεντρωθεί η προπαγανδιστική εργασία. Να οργανωθεί τακτική εκπαίδευση του προσωπικού της κουζίνας, να καθοδηγηθούν οι εκπαιδευτικοί, οι μαθητές και οι γονείς για τον εντοπισμό του κινδύνου τροφικής δηλητηρίασης· να αναφερθούν άμεσα τα προβλήματα που σχετίζονται με την ασφάλεια των τροφίμων στα σχολεία, ώστε τα σχολεία να μπορούν να λαμβάνουν έγκαιρα μέτρα για τη διασφάλιση της υγείας των μαθητών· να συμβληθεί στην οικοδόμηση ενός ασφαλούς, υγιούς και αξιόπιστου εκπαιδευτικού περιβάλλοντος.

Ντανγκ Νγκοκ

Πηγή: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202509/tang-kiem-soat-dam-bao-an-toan-thuc-pham-hoc-duong-c0c2b38/