«Παράδεισος φαγητού» γύρω από τον καθεδρικό ναό του Ανόι, που προσελκύει επισκέπτες από το πρωί μέχρι το βράδυ

Ο καθεδρικός ναός του Ανόι αποτελεί ελκυστικό προορισμό για εγχώριους και διεθνείς τουρίστες. Δεν έχει μόνο μακρά ιστορία, αρχαία και μοναδική αρχιτεκτονική, αλλά και η περιοχή γύρω από την εκκλησία θεωρείται «γαστρονομικός παράδεισος» που προσελκύει τους λάτρεις της πρωτεύουσας.

Η περιοχή γύρω από τον καθεδρικό ναό του Ανόι είναι πάντα γεμάτη κόσμο και πολύβουη. Φωτογραφία: Huy Nguyen

Μια σειρά από διάσημα εστιατόρια pho

Επισκεπτόμενοι την περιοχή του καθεδρικού ναού του Ανόι νωρίς το πρωί, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν νόστιμο φο στα Pho Tu Lun Au Trieu, Pho Oanh Tho Xuong ή Pho 10 Ly Quoc Su.

Βρίσκεται δίπλα στον καθεδρικό ναό του Ανόι, το Pho Tu Lun είναι πάντα γεμάτο με πελάτες κάθε μέρα. Εδώ, δεν είναι δύσκολο να δεις πελάτες να κάνουν ουρά ή να τακτοποιούν πλαστικές καρέκλες, να κουβαλούν pho και να το απολαμβάνουν στο πεζοδρόμιο.

Αυτό το εστιατόριο pho βραβεύτηκε με το βραβείο Michelin Bib Gourmand (καλό φαγητό σε προσιτές τιμές) για 3 συνεχόμενα χρόνια, από το 2023 έως το 2025.

Σε αντίθεση με τα περισσότερα εστιατόρια pho στο Ανόι που χρησιμοποιούν διαυγή ζωμό, το pho σε αυτό το εστιατόριο έχει θολό, λιπαρό ζωμό. Το φρέσκο ​​βοδινό κρέας κόβεται σε φέτες σε μηχανή, αλλά πριν σερβίρει το σπάνιο pho, ο ιδιοκτήτης χρησιμοποιεί ένα μαχαίρι για να το χτυπήσει, στη συνέχεια το ισιώνει, τοποθετεί επιδέξια το κρέας σε ένα μπολ και το περιχύνει με βραστό ζωμό.

Αυτή η μέθοδος βοηθά στη διατήρηση της γλυκύτητας του κρέατος. Κάθε μπολ pho στο εστιατόριο κοστίζει από 55.000 dong.

Ο θολό, πλούσιος ζωμός είναι το σήμα κατατεθέν του εστιατορίου. Φωτογραφία: The Bang

Μόλις μερικές εκατοντάδες μέτρα από το Pho Tu Lun Au Trieu βρίσκεται το εστιατόριο Pho Oanh στο στενό Tho Xuong, επίσης διάσημο και γεμάτο κόσμο, με τη γεύση του Pho Nam Dinh .

Κατά την πρωινή ώρα αιχμής, ειδικά τα Σαββατοκύριακα, δεκάδες τραπέζια και καρέκλες μέσα και έξω είναι γεμάτα με πελάτες. Οι ιδιοκτήτες εστιατορίων αναγκάζονται να τοποθετήσουν πλαστικές καρέκλες στο πεζοδρόμιο του σπιτιού των γειτόνων τους, ώστε οι πελάτες να μπορούν να κάθονται και να τρώνε φο.

Η μπροστινή όψη του εστιατορίου Pho Oanh είναι πάντα γεμάτη κάθε πρωί. Φωτογραφία: Huy Nguyen

Το σπάνιο βοδινό κρέας κόβεται σε λεπτές φέτες, λιώνεται και ρίχνεται γρήγορα σε βραστό ζωμό pho για να διατηρήσει τη γλυκύτητα, το άρωμα και τα θρεπτικά συστατικά του. Το τραγανό στήθος στο εστιατόριο είναι πάντα φρέσκο ​​και μαγειρεμένο ακριβώς όπως πρέπει. Το pho του εστιατορίου είναι προσιτό, ξεκινώντας από 40.000 dong/μπολ.

Το Pho Oanh έχει τη γεύση του Nam Dinh pho. Φωτογραφία: Linh Trang

Ένα άλλο διάσημο εστιατόριο pho που βρίσκεται όχι πολύ μακριά από τον καθεδρικό ναό είναι το Pho 10 Ly Quoc Su. Το εστιατόριο βρίσκεται στη λίστα Bib Gourmand για 3 συνεχόμενα χρόνια. Το εστιατόριο είναι συχνά γεμάτο και οι πελάτες πρέπει να περιμένουν στην ουρά μπροστά στην πόρτα, ειδικά οι ξένοι. Το Pho εδώ κοστίζει από 70.000 dong.

"Παράδεισος σνακ"

Τα ψητά ρολάκια χοιρινού κρέατος που έχουν υποστεί ζύμωση είναι ένα διάσημο σνακ στην περιοχή του καθεδρικού ναού του Ανόι, που συνήθως πωλούνται από νωρίς το απόγευμα μέχρι το βράδυ. Τα ρολάκια διατηρούν ακόμα το έντονο ροζ χρώμα του κρέατος μαζί με μια κολλώδη κόλλα που καλύπτει το εξωτερικό, ελαφρώς καμένο, τοποθετημένο πάνω σε ένα στρώμα από πράσινα φύλλα μπανάνας.

Το ψητό nem chua σερβίρεται με ένα μικρό μπολ σάλτσα τσίλι με τζικάμα και πράσινο μάνγκο. Οι επισκέπτες μπορούν να παραγγείλουν επιπλέον σνακ, όπως τηγανητές πατάτες και τηγανητό nem chua.

Το ψητό χοιρινό ρολό με ζύμωση είναι ένα διάσημο σνακ που προσελκύει νεαρούς τουρίστες. Ένα πιάτο φαγητού όπως αυτό της φωτογραφίας κοστίζει 220.000 VND. Φωτογραφία: Huy Nguyen

Ένα σνακ που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε κοντά στον καθεδρικό ναό είναι το Banh Goi Goc Da. Αν και το κατάστημα είναι μικρό και απλό, με μόνο μερικά απλά τραπέζια και καρέκλες, συχνά είναι γεμάτο με πελάτες κατά την ώρα αιχμής.

Το ζεστό πιάτο banh goi έχει ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα, λεπτή, τραγανή κρούστα, λιπαρή και αρωματική γέμιση από κρέας - ξύλινο αυτί - μανιτάρι shiitake - βερμιτσέλι - κινέζικο λουκάνικο. Το κέικ σερβίρεται με σάλτσα βουτήματος αναμεμειγμένη σύμφωνα με μια παραδοσιακή συνταγή, μερικές μικρές φέτες παπάγιας και ένα πιάτο ωμά λαχανικά. Το Banh goi κοστίζει 14.000 VND/τεμάχιο.

Εκτός από το banh goi, το εστιατόριο διαθέτει επίσης κέικ γαρίδας, τηγανητά κέικ, τηγανητά ρολάκια άνοιξης, ζυμαρικά ταπιόκας... Φωτογραφία: Huy Nguyen

Κάθε φθινόπωρο, όταν επισκέπτονται τον Καθεδρικό Ναό, οι επισκέπτες μπορούν εύκολα να δουν ρουστίκ πάγκους με πράσινο ρύζι. Οι αρωματικοί κολλώδεις κόκκοι ρυζιού είναι τυλιγμένοι σε καταπράσινα φύλλα. Η κατανάλωση πράσινου ρυζιού και κολλώδους ρυζιού με πράσινο ρύζι περιλαμβάνονται στη λίστα με τα "πράγματα που πρέπει οπωσδήποτε να κάνετε το φθινόπωρο στο Ανόι".

Οι επισκέπτες μπορούν να καθίσουν και να πιουν ένα φλιτζάνι καφέ με αυγά, να απολαύσουν αρωματικό κολλώδες ρύζι ή γλυκό κολλώδες ρύζι και να παρακολουθήσουν τους δρόμους γύρω από την Εκκλησία.

Το πράσινο κολλώδες ρύζι προσελκύει τους θαμώνες. Φωτογραφία: Huy Nguyen

Φιδέλες χελιού και χυλός από πλευρό ζεσταίνουν το στομάχι

Δίπλα στον καθεδρικό ναό βρίσκεται το διάσημο μαγαζί με χυλό από πλευρό Ngo Huyen. Το πιάτο μαγειρεύεται από αλεσμένο αλεύρι ρυζιού και ζωμό από κόκαλα. Ο χυλός είναι μαλακός, λείος και κολλώδης χωρίς κόκκους ρυζιού. Ο χόνδρος του χοιρινού καθαρίζεται και σιγοβράζει ακριβώς όπως πρέπει για να είναι τραγανός αλλά όχι σκληρός.

Κάθε μπολ με χυλό συνήθως γαρνίρεται με 2 τηγανητά κριτσίνια και λίγο αποξηραμένο χοιρινό νήμα για περισσότερη γεύση. Κάθε μπολ με χυλό κοστίζει από 30.000 VND.

Ακριβώς στη διασταύρωση των οδών Chan Cam και Ly Quoc Su, υπάρχει ένα διάσημο και πολυσύχναστο μαγαζί με νουντλς χελιού Chan Cam. Κάθε μπολ θα έχει φιδέ και ασπρισμένα φύτρα φασολιών, αγγούρι αναμεμειγμένο με ξύδι και μπαχαρικά, τριμμένα καρότα, βιετναμέζικο κόλιανδρο, κόλιανδρο, τραγανό τηγανητό χέλι ή μαλακό χέλι, ανάλογα με την προτίμηση του πελάτη.

Το τηγανητό χέλι πρέπει να είναι τραγανό, όχι σκληρό, όχι καμένο ή μουλιασμένο σε λάδι. Όταν φτάσετε στο τέλος του μπολ, το χέλι είναι ακόμα τραγανό.

Το εστιατόριο Chan Cam με φιδέ χελιού επιλέχθηκε και συμπεριλήφθηκε από τον οδηγό Michelin στη λίστα Bib Gourmand το 2025. Φωτογραφία: Linh Trang

Τα ανάμεικτα βερμιτσέλι συνδυάζονται με μια ανάμεικτη σάλτσα φτιαγμένη από σάλτσα σόγιας, αρμονικά καρυκευμένη με ξινές, αλμυρές, γλυκές και ελαφρώς πικάντικες γεύσεις. Εν τω μεταξύ, η σούπα βερμιτσέλι περιχύνεται με μια κουτάλα ζεστό ζωμό, αρωματισμένο με τη μυρωδιά του χελιού, πλούσιο σε γεύση και φυσικά γλυκό, χωρίς τη γλυκύτητα του MSG.

Για τη σαλάτα με χέλι, ο ιδιοκτήτης συνδυάζει υλικά όπως φύτρα φασολιών, λεπτοκομμένα άνθη μπανάνας, αγγούρια, καρότα, κρεμμυδάκια, μυρωδικά, προσθέτει τραγανό τηγανητό χέλι και το αναμειγνύει με γλυκόξινη σάλτσα. Αυτό το πιάτο είναι δροσιστικό, πλούσιο και τραγανό.

Το φιδέ χελιού στο εστιατόριο κοστίζει από 45.000-60.000 VND/μπολ. ​​Φωτογραφία: Linh Trang

Το Ανόι είναι ένας από τους κορυφαίους προορισμούς στην ήπειρο για να δείτε φθινοπωρινά φύλλα . Μαζί με πολλά διάσημα ονόματα όπως το νησί Νάμι (Νότια Κορέα), το Κιότο (Ιαπωνία) ή το Τζιουζαϊγκού (Κίνα), το Ανόι είναι ο μόνος εκπρόσωπος του Βιετνάμ που εμφανίζεται στη λίστα με τους πιο όμορφους προορισμούς στην Ασία για να δείτε φθινοπωρινά φύλλα, όπως ανακοινώθηκε από το Time Out.

Πηγή: https://vietnamnet.vn/thien-duong-am-thuc-quanh-nha-tho-lon-ha-noi-niu-chan-khach-tu-sang-den-toi-2455162.html