Το βρώμικο φαγητό εξακολουθεί να επικρατεί

Πρόσφατα, σοβαρές παραβιάσεις της ασφάλειας και της υγιεινής των τροφίμων σε εγκαταστάσεις παραγωγής ζαχαρωδών προϊόντων έχουν προκαλέσει σύγχυση στο κοινό, ειδικά καθώς πλησιάζει η Σεληνιακή Πρωτοχρονιά.

Πρόσφατα, σοβαρές παραβιάσεις της ασφάλειας και της υγιεινής των τροφίμων σε εγκαταστάσεις παραγωγής ζαχαρωδών προϊόντων έχουν προκαλέσει σύγχυση στο κοινό, ειδικά καθώς πλησιάζει η Σεληνιακή Πρωτοχρονιά.

Ανησυχητικά ζητήματα σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων κατά τη διάρκεια του Tet

Μία από τις πιο εντυπωσιακές υποθέσεις ήταν η μονάδα παραγωγής πράσινων κέικ ρυζιού Nguyen Ninh, η οποία ανέστειλε προσωρινά τη λειτουργία της λόγω μη τήρησης των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων.

Μια μονάδα παραγωγής ζαχαρωδών προϊόντων δεν πληροί τις απαιτήσεις υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.

Κατά τη διάρκεια της επιθεώρησης, οι ομάδες επιθεώρησης ανακάλυψαν ότι η εν λόγω εγκατάσταση λειτουργούσε σε μια οικογενειακή κουζίνα που δεν πληρούσε τις απαιτήσεις, δεν είχε ξεχωριστούς λειτουργικούς χώρους και ήταν πολύ ακατάστατη. Η φυσική κατάσταση της εγκατάστασης ήταν σοβαρά υποβαθμισμένη: το δάπεδο ξεφλούδιζε, είχε μούχλα και οι ανοιχτοί αποχετεύσεις ήταν γεμάτες με στάσιμα απόβλητα.

Συγκεκριμένα, η ομάδα επιθεώρησης ανακάλυψε ότι ρούχα κρεμόντουσαν για στέγνωμα ακριβώς στον χώρο επεξεργασίας τροφίμων και ότι τα εργαλεία παραγωγής δεν καθαρίζονταν τακτικά, με αποτέλεσμα τη συσσώρευση βρωμιάς. Ένα αξιοσημείωτο σημείο είναι ότι η τουαλέτα βρίσκεται ακριβώς δίπλα στον χώρο επεξεργασίας τροφίμων, ενώ στον χώρο παραγωγής υπάρχουν έντομα, ακόμη και περιττώματα ζώων.

Ταυτόχρονα, η διεπιστημονική ομάδα επιθεώρησης ασφάλειας τροφίμων της πόλης του Ανόι συνέχισε να ανακαλύπτει σοβαρές παραβιάσεις στο εργαστήριο παραγωγής σνακ της Duc Vinh Food Technology and Trading Joint Stock Company, που βρίσκεται στην οδό Thanh Nien αρ. 2, στη Βιομηχανική Ζώνη La Phu, στο Hoai Duc, στο Ανόι. Τα αποτελέσματα της επιθεώρησης κατέγραψαν πολλές παραβιάσεις της υγιεινής και της ασφάλειας των τροφίμων.

Συγκεκριμένα, ο χώρος παραγωγής δεν συμμορφώνεται με την αρχή της μονής κατεύθυνσης, δεν διαχωρίζει τους λειτουργικούς χώρους ξεχωριστά και δεν διασφαλίζει την κλειστότητα της παραγωγικής διαδικασίας. Οι υγειονομικές συνθήκες εδώ είναι επίσης εξαιρετικά ανησυχητικές όταν τα σνακ χύνονται απευθείας στο πάτωμα, το οποίο είναι καλυμμένο με λεκέδες και γράσο. Συγκεκριμένα, οι εργαζόμενοι στο εργοστάσιο δεν χρησιμοποιούν γάντια κατά τη συσκευασία των προϊόντων.

Πιο σοβαρά, η ομάδα επιθεώρησης ανακάλυψε νεκρούς αρουραίους που έβγαζαν μια δυσάρεστη οσμή ακριβώς στην περιοχή παραγωγής. Επιπλέον, η εγκατάσταση δεν ήταν σε θέση να προσκομίσει έγγραφα που να αποδεικνύουν την προέλευση ορισμένων προσθέτων και πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή.

Αυτές οι παραβιάσεις γίνονται πιο σοβαρές καθώς πλησιάζει η Σεληνιακή Πρωτοχρονιά, μια εποχή που η ζήτηση των ανθρώπων για τρόφιμα αυξάνεται.

Προϊόντα όπως καραμέλες, μαρμελάδες και πατατάκια είναι απαραίτητα σνακ κατά τη διάρκεια του Tet, και είναι ανησυχητικό το γεγονός ότι ένα τμήμα καταναλωτών συνεχίζει να επιλέγει προϊόντα από ανθυγιεινές εγκαταστάσεις παραγωγής, με τη δικαιολογία «φθηνά», «βολικά» ή «το να τρως λίγο είναι εντάξει».

Μαθήματα από παραβιάσεις της ασφάλειας των τροφίμων

Παράλληλα με τους ελέγχους από την ομάδα επιθεώρησης ασφάλειας τροφίμων, οι αρχές συνέλαβαν επίσης επιχειρήσεις τροφίμων που διέπραξαν σοβαρές παραβάσεις.

Στις 8 Ιανουαρίου, το Τμήμα Οικονομικής Αστυνομίας (Αστυνομία της Πόλης του Ανόι) σε συνεργασία με το Τμήμα Διαχείρισης Αγοράς του Ανόι επιθεώρησαν μια επιχείρηση κατεψυγμένων τροφίμων στην κοινότητα Tuu Liet, στην περιοχή Thanh Tri του Ανόι.

Κατά τη στιγμή της επιθεώρησης, οι αρχές ανακάλυψαν περισσότερους από 2,1 τόνους κατεψυγμένων τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων εγκεφάλων χοίρων, εντέρων αυγών, εντέρων χοίρων, στομαχιών κοτόπουλου κ.λπ. άγνωστης προέλευσης και δεν έχουν ακόμη ελεγχθεί ως προς την ποιότητά τους.

Ο ιδιοκτήτης της εγκατάστασης δεν μπόρεσε να προσκομίσει άδεια άσκησης επαγγέλματος ή τιμολόγια για αυτά τα εμπορεύματα. Η ομάδα επιθεώρησης συνέταξε πρακτικό, κατέσχεσε προσωρινά όλα τα παραπάνω εμπορεύματα και θα τα χειριστεί σύμφωνα με τις διατάξεις του νόμου.

Σύμφωνα με έκθεση του Τμήματος Ασφάλειας Τροφίμων, το 2024, η χώρα κατέγραψε 131 κρούσματα τροφικής δηλητηρίασης, με αποτέλεσμα σχεδόν 5.000 άτομα να αρρωστήσουν και 21 να πεθάνουν. Συγκεκριμένα, η τροφική δηλητηρίαση από φαγητό του δρόμου τείνει να αυξάνεται, αναγκάζοντας τις αρχές να αυστηροποιήσουν τη διαχείριση κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους.

Επιπλέον, οι τοπικές ομάδες επιθεώρησης ανακάλυψαν επίσης μια σειρά από εγκαταστάσεις που παραβίαζαν την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων κατά τη διάρκεια του Tet, με πρόστιμα έως και εκατοντάδων εκατομμυρίων VND. Συνήθεις παραβιάσεις περιλαμβάνουν τη χρήση εργαζομένων χωρίς πιστοποιητικά εκπαίδευσης για την ασφάλεια των τροφίμων, τη μη διασφάλιση της υγιεινής, τη μη διαχωρισμό λειτουργικών περιοχών στη διαδικασία παραγωγής και τη χρήση πρώτων υλών άγνωστης προέλευσης.

Καθώς η ασφάλεια και η υγιεινή των τροφίμων κατά τη διάρκεια του Tet γίνονται ανησυχητικό ζήτημα, το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων του Υπουργείου Υγείας εξέδωσε σημαντικές συστάσεις για την προστασία της δημόσιας υγείας, όπως η επιλογή τροφίμων σε αξιόπιστα σούπερ μάρκετ και καταστήματα:

Οι καταναλωτές θα πρέπει να δίνουν προτεραιότητα στην αγορά τροφίμων σε αξιόπιστα σούπερ μάρκετ και καταστήματα με σαφή προέλευση και διασφάλιση επαρκών νομικών όρων. Τα τρόφιμα θα πρέπει να έχουν σαφείς ετικέτες, πληροφορίες σχετικά με την ημερομηνία παραγωγής, την ημερομηνία λήξης και την προέλευση.

Ελέγξτε προσεκτικά τις πληροφορίες στη συσκευασία: Οι καταναλωτές πρέπει να ελέγχουν προσεκτικά τις πληροφορίες στη συσκευασία του προϊόντος, συμπεριλαμβανομένης της ημερομηνίας κατασκευής, της ημερομηνίας λήξης και της προέλευσης. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται σε προϊόντα που δεν διαθέτουν πιστοποιητικό ασφάλειας τροφίμων ή έχουν κατεστραμμένη συσκευασία.

Ειδοποίηση των αρχών για παραβάσεις: Εάν διαπιστωθεί ότι μια επιχείρηση παραγωγής ή λιανικής πώλησης έχει παραβιάσει τους κανονισμούς ασφάλειας τροφίμων, οι καταναλωτές θα πρέπει να ειδοποιήσουν αμέσως τις αρχές για την πρόληψη βλαβών και την προστασία της δημόσιας υγείας.

Πηγή: https://baodautu.vn/an-toan-thuc-pham-ngay-tet-thuc-pham-ban-van-hoanh-hanh-d240275.html