Οι ντομάτες είναι μια από τις αναγνωρισμένες εδώ και καιρό «υπερτροφές». Οι ντομάτες περιέχουν υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών, φυτικών ινών και βιταμινών. Επομένως, η καθημερινή κατανάλωση ντομάτας είναι πολύ ωφέλιμη για την υγεία.
Διατροφική σύνθεση των ντοματών
Οι ντομάτες είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό φρούτο, που περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Μερικά από τα κύρια θρεπτικά συστατικά των ντοματών περιλαμβάνουν:
Καροτενοειδή: Οι ντομάτες είναι πλούσια πηγή καροτενοειδών, όπως λυκοπένιο, βήτα-καροτίνη, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Τα καροτενοειδή έχουν συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και γήρανσης.
Βιταμίνη C: Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
Κάλιο: Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε κάλιο, το οποίο βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στην υποστήριξη της υγείας της καρδιάς και της νευρικής λειτουργίας.
Φολικό οξύ: Αυτή η βιταμίνη Β είναι σημαντική για την ανάπτυξη του νευρικού συστήματος. Επιπλέον, οι ντομάτες που είναι πλούσιες σε φυλλικό οξύ έχουν επίσης τη λειτουργία της πρόληψης των καρδιαγγειακών παθήσεων.
Φυτικές ίνες: Οι ντομάτες μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της πεπτικής λειτουργίας και στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης εντερικών παθήσεων.
Η ντομάτα είναι ένα φρούτο με υψηλή θρεπτική αξία, που περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα.
Οι θαυματουργές χρήσεις της ντομάτας
Οι ντομάτες, είτε τρώγονται ωμές, μαγειρεμένες είτε σε χυμό, έχουν όλες υπέροχες επιδράσεις. Παρακάτω είναι τα οφέλη τους για την υγεία:
Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά.
Οι ντομάτες περιέχουν συνολικά τέσσερα κύρια καροτενοειδή: αλφα-καροτίνη, βήτα-καροτίνη, λουτεΐνη και λυκοπένιο. Αυτά τα καροτενοειδή μπορεί να έχουν διαφορετικά οφέλη. Το λυκοπένιο θεωρείται ότι έχει τις υψηλότερες αντιοξειδωτικές ιδιότητες από τα καροτενοειδή.
Τα αντιοξειδωτικά στις ντομάτες μπορούν να βοηθήσουν το σώμα να αποτρέψει και να ελαχιστοποιήσει τη βλάβη των κυττάρων που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες. Επομένως, η κατανάλωση ντομάτας μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση χρόνιων ασθενειών που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.
Μειώστε τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη
Οι ντομάτες είναι πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, ιδιαίτερα λυκοπενίου, το οποίο έχει αποδειχθεί ότι μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη. Η τακτική κατανάλωση ντομάτας, χυμού ντομάτας και προϊόντων με βάση την ντομάτα μπορεί να μειώσει αυτόν τον κίνδυνο έως και 15%.
Μια μελέτη σε ποντίκια διαπίστωσε ότι οι όγκοι του προστάτη αναπτύχθηκαν πιο αργά όταν τα ποντίκια τρέφονταν τόσο με σκόνη ντομάτας όσο και με μπρόκολο παρά όταν τους χορηγούνταν συμπληρώματα λυκοπενίου ή τρέφονταν μόνο με μπρόκολο ή σκόνη ντομάτας.
Μειώστε τον κίνδυνο καρκίνου του παγκρέατος
Προς το παρόν, υπάρχουν ελάχιστα επιστημονικά στοιχεία που να επιβεβαιώνουν ότι η κατανάλωση ντομάτας μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του παγκρέατος. Ωστόσο, προκαταρκτικές μελέτες δείχνουν ότι η ποσότητα λυκοπενίου στις ντομάτες μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του παγκρέατος. Σύμφωνα με μια μελέτη του Πανεπιστημίου του Μόντρεαλ, μια διατροφή πλούσια σε προϊόντα ντομάτας μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του παγκρέατος έως και 31%.
Η κατανάλωση ντομάτας βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης
Η κατανάλωση ντομάτας βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης επειδή περιέχει λυκοπένιο και κάλιο. Η έρευνα δείχνει επίσης ότι το εκχύλισμα ντομάτας μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση βραχυπρόθεσμα. Το λυκοπένιο βελτιώνει τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων, ενώ το κάλιο βοηθά στη μείωση των επιδράσεων του νατρίου και της τάσης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, οδηγώντας σε χαμηλότερη αρτηριακή πίεση. Τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση θα πρέπει να προσθέτουν τις ντομάτες σε μια υγιεινή διατροφή.
Η κατανάλωση ντομάτας βοηθά στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων
Μια αναφορά διαπίστωσε ότι τα αντιοξειδωτικά στις ντομάτες είναι ιδιαίτερα καλά στην πρόληψη βλαβών στις αρτηρίες της καρδιάς, γεγονός που οδηγεί σε συσσώρευση πλάκας στις καρδιακές αρτηρίες.
Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε λυκοπένιο, το οποίο μπορεί να μειώσει τα επίπεδα LDL χοληστερόλης και να αυξήσει τα επίπεδα καλής χοληστερόλης. Οι ντομάτες είναι επίσης πλούσια πηγή βήτα-καροτίνης, φυλλικού οξέος και φλαβονοειδών, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς και βοηθούν στη μείωση της ομοκυστεΐνης και της συσσωμάτωσης αιμοπεταλίων. Επομένως, η κατανάλωση ντομάτας μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς.
Έρευνα που δημοσιεύτηκε από το Πανεπιστήμιο Tufts διαπίστωσε ότι οι άνδρες με υψηλά επίπεδα λυκοπενίου στο αίμα είχαν 55% λιγότερες πιθανότητες να υποστούν εγκεφαλικό επεισόδιο.
Η κατανάλωση ντομάτας βοηθά στη βελτίωση της υγείας του δέρματος
Οι ντομάτες δεν υποκαθιστούν το αντηλιακό, αλλά το λυκοπένιο στις ντομάτες μπορεί να έχει προστατευτική δράση στο δέρμα. Επομένως, η κατανάλωση ντομάτας μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από το ερύθημα ή το ηλιακό έγκαυμα που προκαλείται από τις ακτίνες UV. Μια μελέτη του 2006 διαπίστωσε ότι μετά από 10 έως 12 εβδομάδες κατανάλωσης λυκοπενίου από ντομάτες, η ευαισθησία του δέρματος στην υπεριώδη ακτινοβολία μειώθηκε.
Σύμφωνα με τη βάση δεδομένων θρεπτικών συστατικών του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, 1 φλιτζάνι ντομάτες περιέχει περίπου 30 γραμμάρια βιταμίνης C. Η βιταμίνη C βρίσκεται συχνά σε προϊόντα περιποίησης του δέρματος. Προωθεί την ανάπτυξη νέου συνδετικού ιστού, βοηθά στην επανόρθωση και επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης πληγών.
Ορισμένες ενώσεις στις ντομάτες έχουν αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις όπως: λυκοπένιο, βήτα καροτίνη, λουτεΐνη, βιταμίνη Ε, βιταμίνη C. Όταν εφαρμόζονται στο δέρμα, αυτές οι ενώσεις μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση του πόνου που προκαλείται από ερεθισμό του δέρματος ή ηλιακό έγκαυμα.
Η βιταμίνη Β είναι απαραίτητη για την υγεία του δέρματος. Οι ντομάτες περιέχουν βιταμίνες Β-1, Β-3, Β-5, Β-6 και Β-9. Αυτές οι βιταμίνες έχουν αντιγηραντικές ιδιότητες, μειώνοντας τις κηλίδες γήρανσης και τις ρυτίδες. Η βιταμίνη Β βοηθά επίσης στην επιδιόρθωση των κυττάρων, μειώνοντας την υπερμελάγχρωση και τη ζημιά από τον ήλιο.
Η καθημερινή χρήση ντομάτας είναι πολύ καλή για την υγεία.
Οφέλη από τις ντομάτες για τις γυναίκες που βρίσκονται στον τοκετό
Για τις γυναίκες που θηλάζουν μετά τον τοκετό, η κατανάλωση προϊόντων ντομάτας μπορεί να αυξήσει τη συγκέντρωση λυκοπενίου στο μητρικό γάλα. Ωστόσο, η κατανάλωση μαγειρεμένων ντοματών είναι καλύτερη για την υγεία της μητέρας και του μωρού.
Επιπλέον, οι ντομάτες είναι τροφές χαμηλών θερμίδων και υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες που σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι ενώ κάνετε δίαιτα. Επομένως, ο συνδυασμός ντομάτας με τροφές χαμηλών θερμίδων, όπως πιπεριές και σαλάτες, είναι πολύ αποτελεσματικός για την απώλεια βάρους.
Οφέλη από τις ντομάτες για το ανοσοποιητικό σύστημα
Οι ντομάτες περιέχουν επίσης βήτα-καροτίνη (ένα εξαιρετικά δραστικό αντιοξειδωτικό), βιταμίνη Ε και βιταμίνη C. Μια έκθεση του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών διαπίστωσε ότι περίπου το ένα τρίτο των Αμερικανών λαμβάνουν πολύ λίγη βιταμίνη C και σχεδόν οι μισοί λαμβάνουν πολύ λίγη βιταμίνη Α. Η βιταμίνη C είναι ένα σημαντικό μέρος ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος, επομένως η τακτική κατανάλωση ντομάτας μπορεί να βοηθήσει το σώμα σας να λάβει τη βιταμίνη C που χρειάζεται.
Τι πρέπει να προσέχετε όταν τρώτε ντομάτες;
Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να μεγιστοποιήσετε τα διατροφικά οφέλη των ντοματών:
- Οι ντομάτες πρέπει να πλένονται πριν από την κατανάλωση για να αφαιρεθούν οι βρωμιές, τα παράσιτα και τα συντηρητικά.
- Οι φρέσκες ντομάτες αποτελούν καλή πηγή θρεπτικών συστατικών, επειδή διατηρούν τις βιταμίνες και τα αντιοξειδωτικά καλύτερα από ό,τι όταν μαγειρεύονται. Επομένως, θα πρέπει να τρώτε φρέσκες ντομάτες για να μεγιστοποιήσετε τα διατροφικά οφέλη.
- Θα πρέπει να περιορίσετε τα πιάτα με ντομάτα που περιέχουν πολύ λάδι ή ζάχαρη. Μπορείτε να επεξεργαστείτε ντομάτες όπως: σαλάτα, σάλτσα ντομάτας, χυμό κ.λπ.
- Αν και οι ντομάτες είναι πολύ καλές για την υγεία σας, δεν πρέπει να τις τρώτε σε μεγάλες ποσότητες. Ειδικά όταν παίρνετε αντιβιοτικά ή έχετε στομαχικά προβλήματα. Η κατανάλωση πολλών ντοματών μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία και να αυξήσει τον κίνδυνο γαστρίτιδας.
- Να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε πράσινες ντομάτες, επειδή οι πράσινες ντομάτες περιέχουν σολανίνη, ένα δηλητήριο που μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα. Επομένως, δεν πρέπει να τρώτε πράσινες ντομάτες.
- Εκτός από τις βιταμίνες και τα μέταλλα, οι ντομάτες είναι επίσης φυσικά όξινες. Εάν είστε ευαίσθητοι στα φυσικά οξέα ή αλλεργικοί στις ντομάτες, η χρήση τους θα προκαλέσει ορισμένες αντιδράσεις όπως εξανθήματα, κνησμό, ερυθρότητα και άλλους ερεθισμούς. Επομένως, πριν χρησιμοποιήσετε ντομάτες ή χυμό ντομάτας, πρέπει να κάνετε ένα τεστ για να παρακολουθήσετε την αντίδραση.
[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tim-thay-chat-chong-ung-thu-tu-loai-qua-quen-thuoc-cua-nhieu-gia-dinh-duoc-vi-nhu-nhan-sam-do-ban-day-cho-viet-172241013171428101.htm
Σχόλιο (0)