Η τέχνη της διακόσμησης των ενδυμασιών του Λάος και η τέχνη της παρασκευής κέικ Khau Xen και Chi Chop των Λευκών Ταϊλανδών στο Ντιέν Μπιέν έχουν συμπεριληφθεί στον Εθνικό Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς.
Το Υπουργείο Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού μόλις εξέδωσε απόφαση με την οποία ανακοινώνει ότι η διακοσμητική τέχνη στις ενδυμασίες του λαού του Λάος στις περιοχές Ντιέν Μπιέν, Ντιέν Μπιέν Ντονγκ και η τέχνη της παρασκευής κέικ Khau Xen και κέικ Chi Chop του λαού των Λευκών Ταϊλανδών στην πόλη Μουόνγκ Λέι θα συμπεριληφθούν στον Κατάλογο της Εθνικής Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς.
Έτσι, το Ντιέν Μπιέν έχει 20 άυλες πολιτιστικές κληρονομιές που περιλαμβάνονται στον Εθνικό Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς.
Η εθνοτική ομάδα του Λάος είναι μία από τις 19 εθνοτικές ομάδες στην επαρχία, που ζουν σε 23 χωριά σε 9 κοινότητες των περιοχών Ντιέν Μπιέν και Ντιέν Μπιέν Ντονγκ. Τα περισσότερα από τα μπροκάρ που κατασκευάζονται από τους Λάος χρησιμοποιούνται στην καθημερινή ζωή, όπως φούστες, πουκάμισα, κασκόλ, μαξιλάρια κ.λπ.
Τα τελευταία χρόνια, συνειδητοποιώντας ότι η ύφανση μπροκάρ και η διακόσμηση κοστουμιών δεν αποτελούν μόνο πολιτιστικές ταυτότητες, αλλά αποτελούν και μια σταθερή πηγή εισοδήματος, οι γυναίκες του Λάος στο χωριό Να Σανγκ, στην κοινότητα Νούα Νγκαμ, συνεργάζονται για να διατηρήσουν και να προωθήσουν την παραδοσιακή τέχνη του λαού τους.
Για τους λευκούς Ταϊλανδούς της πόλης Muong Lay, τα κέικ Khau Xen και Chi Chop είναι παραδοσιακά πιάτα που συχνά εμφανίζονται στο δίσκο Tet, ένα μέρος της μοναδικής γαστρονομικής κουλτούρας της πόλης Muong Lay ειδικότερα και της επαρχίας Dien Bien γενικότερα.
Το Banh chi chop φτιάχνεται από κολλώδες ρύζι, το οποίο βράζεται στον ατμό και γίνεται κολλώδες ρύζι. Όταν το κολλώδες ρύζι κρυώσει, το ανοίγουμε σε λεπτές φέτες, το στεγνώνουμε και στη συνέχεια το τηγανίζουμε. Το Banh chi chop έχει συνήθως 3 κύρια χρώματα: λευκό, μοβ και πορτοκαλί, τα οποία είναι τα χρώματα των φρούτων gac και των φύλλων pandan.
Το Banh khau xen παρασκευάζεται από κολλώδες ρύζι ή μανιόκα. Αφού αλεστεί σε αλεύρι, μουλιάζεται για μερικές ώρες για να μαλακώσει η ζύμη και στη συνέχεια βάζεται σε ατμομάγειρα. Όταν μαγειρευτεί το κολλώδες ρύζι, προσθέτουμε σουσάμι, αυγά, ζάχαρη ή αλάτι, στη συνέχεια το χτυπάμε σε γουδί, χρησιμοποιούμε έναν κύλινδρο για να απλώσουμε το κέικ σε λεπτά κομμάτια, το αφήνουμε να στεγνώσει, το κόβουμε σε οποιοδήποτε σχήμα θέλουμε και στη συνέχεια το στεγνώνουμε στον αέρα ή στο φως του ήλιου.
Στις μέρες μας, τα κέικ Khau Xen και τα κέικ Chi Chop στο Dien Bien δεν είναι μόνο εδέσματα κατά τη διάρκεια των εορτών, αλλά έχουν γίνει και εμπορεύματα που πωλούνται στην αγορά, συμβάλλοντας στη δημιουργία περισσότερων θέσεων εργασίας, στην αύξηση του εισοδήματος και στη βελτίωση της ποιότητας ζωής των ανθρώπων.
Με 19 εθνοτικές κοινότητες να ζουν μαζί, κάθε εθνοτική ομάδα στο Ντιέν Μπιέν διαθέτει έναν θησαυρό πολιτισμού, πεποιθήσεων και εθίμων, εμποτισμένο με αυτόχθονες αποχρώσεις, δημιουργώντας ποικιλομορφία και πολυχρωμία στην τοπική κουλτούρα.
Η συνεχής αναγνώριση της Εθνικής Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς συμβάλλει θετικά στη διατήρηση και προώθηση των μοναδικών πολιτιστικών αξιών των εθνοτικών ομάδων στην επαρχία και στην τουριστική ανάπτυξη.
Πηγή
Σχόλιο (0)