Βιολογικό αγρόκτημα λαχανικών δίπλα στη «φλέβα του δράκου» της γης δύο βασιλιάδων

ΜΠΙΝ ΝΤΙΝ Κάτω από το βιολογικό αγρόκτημα λαχανικών Yuuki Farm βρίσκεται η κοίτη του ποταμού La Di - ένας παραπόταμος του ποταμού Kon Bac. Οι αντιξοότητες του χρόνου έχουν μετατρέψει αυτό το μέρος σε μια εύφορη γη...

Καλά λαχανικά σε καλό χώμα

Ποταμός Κον - ο μεγαλύτερος ποταμός στο Μπιν Ντινχ, ρέει από τα ανάντη προς την κοινότητα Νον Φουκ (πόλη Αν Νον) και διαιρείται σε 2 παρακλάδια: Ο παρακλάδι που ρέει προς τα νοτιοανατολικά ονομάζεται παρακλάδι Ναμ, και ο παρακλάδι που ρέει προς τα βορειοανατολικά ονομάζεται παρακλάδι Μπακ.

Κατά την κατασκευή του βιολογικού αγροκτήματος λαχανικών Yuuki Farm στο χωριό Thiet Tru, στην κοινότητα Nhon Hau (πόλη An Nhon, Binh Dinh), οι πρεσβύτεροι είπαν στον κ. Trinh Hung Cong ότι αυτή η γη ήταν παλαιότερα η κοίτη του ποταμού La Di - ενός παραποτάμου του ποταμού Thi Lua που ανήκει στον βόρειο παραπόταμο του ποταμού Kon.

Ο κ. Trinh Hung Cong μιλάει με ενθουσιασμό για την καλλιέργεια βιολογικών λαχανικών. Φωτογραφία: V.D.T.

Η κοινότητα Νον Χάου είναι γνωστή ως η «γη των δύο βασιλιάδων» επειδή στο παρελθόν, αυτό το μέρος ήταν η ακρόπολη Ντο Μπαν - η πρωτεύουσα του βασιλείου Τσάμπα και αργότερα η ακρόπολη Χόανγκ Ντε - η πρωτεύουσα της κεντρικής κυβέρνησης του αυτοκράτορα Τάι Ντουκ - Νγκουγιέν Νακ. Εκείνη την εποχή, ο ποταμός Λα Ντι θεωρούνταν η φλέβα του δράκου της βασιλικής γης, επειδή αυτός ο ποταμός έρεε γύρω από τις πρωτεύουσες των δύο προαναφερθέντων δυναστειών. Μετά από πολλές διακυμάνσεις, ο ποταμός Λα Ντι προσχώθηκε σε ιλύ, μέχρι που σήμερα έχει γίνει μια εύφορη γεωργική γη που βρίσκεται δίπλα στον παραπόταμο Κον Μπακ του ποταμού, που ονομάζεται ποταμός Τι Λούα.

Μετά από πολλά χρόνια σπουδών και εργασίας σε ένα αγρόκτημα που ειδικευόταν στην παραγωγή βιολογικών λαχανικών στην Ιαπωνία, επιστρέφοντας στην πατρίδα του, ο κ. Trinh Hung Cong ξεκίνησε την επιχείρησή του καλλιεργώντας βιολογικά λαχανικά. Το αγρόκτημά του ονομαζόταν Yuuki Farm. Το πρώτο μέρος που ξεκίνησε την επιχείρησή του ήταν η παλιά γη με τις φλέβες του δράκου, που βρίσκεται στο χωριό Thiet Tru (κοινότητα Nhon Hau) με έκταση 1,6 εκταρίων. Επί του παρόντος, αυτή η γη χρησιμοποιείται από τον κ. Cong ως αγρόκτημα με μοντέλο καλλιέργειας 36 ειδών λαχανικών και φρούτων, κάθε είδος καλλιεργείται σε μικρές ποσότητες. Το αγρόκτημα χρησιμοποιείται για τη δοκιμή νέων ποικιλιών, δοκιμών διαδικασιών και είναι ένας χώρος για τους μαθητές να επισκέπτονται και να βιώνουν, να δοκιμάζουν οργανικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα και να επεξεργάζονται λαχανικά και φρούτα πριν τα φέρνουν στην αγορά.

Επιπλέον, ο κ. Cong κατέχει σήμερα 3 άλλες βιολογικές φάρμες λαχανικών, 1 στο χωριό Thiet Tru Bac (κοινότητα Nhon Hau) με έκταση 1 εκταρίου, 1 στο χωριό Dai Hoa (κοινότητα Nhon Hau) με έκταση σχεδόν 2 εκταρίων και 1 στο χωριό Thiet Trang (κοινότητα Nhon My) με έκταση 1,8 εκταρίων. Οι 3 προαναφερθείσες φάρμες ειδικεύονται στην εμπορική παραγωγή λαχανικών και φρούτων που έχουν καλλιεργηθεί πειραματικά από την κύρια φάρμα. Η συνολική έκταση της Yuki Farm που καλλιεργεί σήμερα βιολογικά λαχανικά έχει αυξηθεί σε 6,4 εκτάρια, όλα βρίσκονται κατά μήκος του παραποτάμου Kon Bac.

Η νεαρή γεωπόνος μηχανικός Χα Θι Θάο εξετάζει τα φυτά κάθε μέρα για να «διαγνώσει» ασθένειες και να παρέχει θρεπτικά συστατικά στις καλλιέργειες. Φωτογραφία: V.D.T.

«Επί του παρόντος, η Yuuki Farm προμηθεύει την αγορά με 50-100 κιλά διαφόρων λαχανικών και φρούτων καθημερινά, κυρίως σε πελάτες στο Βορρά και στο Νότο. Οι πελάτες μας στο Βορρά έχουν μόνο 2 μεγάλους αντιπροσώπους, που πραγματοποιούν 3 αποστολές την εβδομάδα. Στο Νότο, υπάρχουν 32 καταστήματα βιολογικών λαχανικών που είναι οι πιστοί μας πελάτες και αυτά τα 32 καταστήματα παραλαμβάνουν τακτικά προϊόντα κάθε μέρα. Επιπλέον, η Yuuki Farm προμηθεύει επίσης προϊόντα σε 3 νηπιαγωγεία και πολλά καταστήματα βιολογικών λαχανικών στην πόλη Quy Nhon», δήλωσε ο κ. Trinh Hung Cong.

Το προσχωσιγενές έδαφος είναι ήδη πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, επιπλέον, γύρω από τα αγροκτήματα του κ. Cong υπάρχει ένα ορυχείο λατερίτη. Το ορυχείο λατερίτη φιλτράρει τα υπόγεια ύδατα, έτσι ώστε το νερό εδώ να μην μολύνεται με στυπτηρία ή αλάτι, χάρη στο οποίο η ποιότητα των καλλιεργειών σε αυτήν την περιοχή είναι πολύ διαφορετική από άλλα μέρη.

«Τα προϊόντα της Fuuki Farm είναι πολύ δημοφιλή στους καταναλωτές. Για παράδειγμα, το καρπούζι. Με ευνοϊκές εδαφικές συνθήκες, το βιολογικό καρπούζι της Yuuki Farm θεωρείται πιο νόστιμο από το καρπούζι Long An από τους καταναλωτές του Νότου. Συγκρίνοντας το καρπούζι της Yuuki Farm με το καρπούζι που καλλιεργείται στο Long An, τα δύο καρπούζια έχουν το ίδιο μέγεθος, αλλά το δικό μας καρπούζι είναι βαρύτερο από το καρπούζι Long An χάρη στη σύνδεση του πολτού του καρπουζιού. Αυτή τη στιγμή, κατά τη διάρκεια της ξηρής περιόδου, η Yuuki Farm παράγει 10-12 τόνους καρπουζιού ανά μήνα. Τα καρπούζια μας που πωλούνται στην αγορά του Ανόι κοστίζουν 60.000-65.000 VND/kg, ανεξάρτητα από το πόσο εξαντλείται», δήλωσε ο κ. Trinh Hung Cong.

Αρωματικό κολλώδες πεπόνι ρυζιού, μια πολύ δημοφιλής καλλιέργεια της φάρμας Yuuki αυτή τη στιγμή. Φωτογραφία: V.D.T.

Ποια θρεπτικά συστατικά λείπουν από τα φυτά; Συμπληρώστε αυτά τα θρεπτικά συστατικά.

Οι 4 φάρμες λαχανικών της Yuuki Farm απασχολούν επί του παρόντος 22 εργάτες. Μόνο η κύρια φάρμα έχει 13 εργάτες, συμπεριλαμβανομένων 5 τεχνικών εργατών με πανεπιστημιακά πτυχία, συνήθως νεαρού γεωπόνου μηχανικού Ha Thi Thanh Thao. Ο Thao αποφοίτησε από το Πανεπιστήμιο Γεωργίας και Δασοκομίας της πόλης Χο Τσι Μινχ το 2022. Αμέσως μετά την αποφοίτησή του, ο Thao εντάχθηκε αμέσως στη Yuuki Farm, υπεύθυνη για τα λιπάσματα και τα φυτοφάρμακα.

Σύμφωνα με τον Thao, και τα 6,4 εκτάρια λαχανικών και φρούτων του αγροκτήματος Yuuki, εάν μολυνθούν από παράσιτα, θα υποβληθούν σε θεραπεία με παραδοσιακή ιατρική, η οποία είναι βιολογικά προϊόντα που εξάγονται από το ίδιο το αγρόκτημα, και το έδαφος θα εμπλουτιστεί με οργανικά λιπάσματα. Όλα τα λαχανικά και τα φρούτα που καλλιεργούνται από το αγρόκτημα Yuuki προλαμβάνονται και υποβάλλονται σε θεραπεία με βιολογικά προϊόντα που εξάγονται από βότανα όπως τζίντζερ, σκόρδο, λεμονόχορτο, τσίλι, σπόρους μήλου κρέμας, τον φλοιό και τα φύλλα του χειμερινού πεπονιού, υπολείμματα καρύδας, φυτά καπνού κ.λπ.

Πριν από τη συσκευασία, τα λαχανικά της Yuuki Farm κόβονται και πλένονται από τους εργάτες. Φωτογραφία: V.D.T.

«Τα παραπάνω βότανα αποξηραίνονται, αλέθονται και στη συνέχεια επωάζονται με προβιοτικά. Αυτό το παρασκεύασμα μπορεί να ελέγξει παράσιτα όπως σκουλήκια, θρίπες και κόκκινες αράχνες. Η καλλιέργεια βιολογικών λαχανικών αφορά κυρίως την πρόληψη παρασίτων και ασθενειών. Πρέπει να γνωρίζετε σε ποιο στάδιο θα αναπτύξουν τα φυτά λαχανικών ποια παράσιτα και ασθένειες και να ψεκάζετε περιοδικά το βιολογικό παρασκεύασμα που είναι ο εχθρός αυτών των παρασίτων και ασθενειών μία φορά την εβδομάδα για να προστατεύσετε τα φυτά λαχανικών», δήλωσε ο μηχανικός Ha Thi Thanh Thao.

Η ιστορία του λιπάσματος της Fuuki Farm ακούγεται αρκετά περίπλοκη. Αυτή τη στιγμή, η Yuuki Farm συνεργάζεται με την VietFarm για να αναπτύξει μια διαδικασία παραγωγής σφαιριδίων κοπριάς κοτόπουλου ως κύρια πηγή θρέψης για τα λαχανικά. Η διαδικασία παραγωγής σφαιριδίων κοπριάς κοτόπουλου είναι πολύ αυστηρή. Η κοπριά κοτόπουλου υποβάλλεται σε επεξεργασία μέσω 3 στρώσεων καύσης για την απομάκρυνση βαρέων μετάλλων και σκωλήκων, εάν υπάρχουν υπολείμματα, και στη συνέχεια ψεκάζεται με θρεπτικά συστατικά. Τα θρεπτικά συστατικά εξάγονται από υγρά και ένζυμα για την υγράνση της κοπριάς κοτόπουλου πριν συμπιεστεί και συσκευαστεί.

«Κατανοώ τις διατροφικές ανάγκες των φυτών και παραγγέλνω στη VietFarm να ακολουθήσει αυτή τη διαδικασία. Κατά μέσο όρο, μια παρτίδα λιπάσματος VietFarm παράγει 100 - 300 τόνους. Επειδή η διαδικασία που παραγγέλνει η Yuuki Farm είναι πολύ διαφορετική, το καθεστώς ψεκασμού θρεπτικών συστατικών είναι επίσης διαφορετικό, επομένως δεν μπορεί να πωληθεί στη μαζική αγορά. Επομένως, όταν η Yuuki Farm παραγγέλνει, πρέπει να αγοράσει ολόκληρη την παρτίδα και, αν δεν εξαντληθεί, τη μοιράζεται μεταξύ των συνεργαζόμενων αγροκτημάτων», δήλωσε ο κ. Trinh Hung Cong.

Οι εργάτες του αγροκτήματος Yuuki συσκευάζουν καρπούζια προς πώληση. Φωτογραφία: V.D.T.

Για να «θρέψει» τα φυτά, η Yuuki Farm χρησιμοποιεί επίσης υπολείμματα σόγιας, μπανάνες, χυμό από φτερό κοτόπουλου, αυγά κότας, γάλα... κομποστοποιημένο με μελάσα και προβιοτικά για να παρέχει μακροθρεπτικά συστατικά, μέσο και μικροθρεπτικά συστατικά για τα φυτά.

Σύμφωνα με την κα. Ha Thi Thanh Thao, η διαδικασία φροντίδας εξαρτάται από τις διαφορετικές διατροφικές ανάγκες κάθε είδους φυτού. Για παράδειγμα, το λάχανο, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάπτυξης 4-6 μηνών, αυτό το φυτό θα χρειαστεί να συμπληρωθεί με μισό κιλό σφαιρίδια κοπριάς κοτόπουλου/1m2 γης ή 1,5-2 κιλά κοπριάς κοτόπουλου επεξεργασμένης με μικροοργανισμούς ή 4 κιλά κοπριάς αγελάδας. Ωστόσο, δεν είναι δυνατόν να προστεθούν όλες οι παραπάνω ποσότητες λιπάσματος σε μια έκταση 1m2 γης ταυτόχρονα, επειδή θα είναι σπάταλο και θα προκαλέσει θρεπτική δηλητηρίαση του φυτού, αλλά πρέπει να λιπαίνεται σύμφωνα με τις βασικές ανάγκες σε κάθε συγκεκριμένη χρονική στιγμή με μια συγκεκριμένη δοσολογία.

Η καλλιέργεια βιολογικών λαχανικών είναι σαν να «υπνωτίζεις» τους δύο «δασκάλους και μαθητές» Τριν Χουνγκ Κονγκ και Χα Θι Θου Θάο. «Η υγεία του φυτού φαίνεται μέσα από το πράσινο χρώμα των φύλλων. Εάν υπάρχει έλλειψη μακροθρεπτικών συστατικών, τα φύλλα θα κιτρινίσουν από την άκρη του φύλλου προς τα μέσα. Εάν υπάρχει έλλειψη μεσαίων θρεπτικών συστατικών όπως θείο, ασβέστιο, μαγνήσιο, τα φύλλα θα κιτρινίσουν από μέσα προς τα έξω. Εάν υπάρχει έλλειψη μικροθρεπτικών συστατικών, τα φύλλα θα έχουν κίτρινες κηλίδες.»

«Εάν ένα λαχανικό δεν έχει σίδηρο ή χαλκό, οι νευρώσεις των φύλλων του θα γίνουν ασημένιες αντί για πράσινες. Εάν δεν έχει ψευδάργυρο, οι νευρώσεις των φύλλων του θα παραμείνουν πράσινες, αλλά από τις νευρώσεις των φύλλων προς τα έξω, θα υπάρχουν κίτρινες κηλίδες. Με βάση αυτά τα φαινόμενα, χρησιμοποιούμε την απαιτούμενη ποσότητα θρεπτικών συστατικών σύμφωνα με τον τύπο για να λιπάνουμε τα φυτά», εξήγησε ο Trinh Hung Cong.

Ο κ. Trinh Hung Cong επισκέφθηκε το χωράφι με καρπούζια του αγροκτήματος Yuuki. Φωτογραφία: V.D.T.

«Το κόστος της βιολογικής γεωργίας είναι 70% χαμηλότερο από το κόστος χρήσης ανόργανων λιπασμάτων. Οι αγρότες της υπαίθρου έχουν άφθονα εισροές όπως ώριμες μπανάνες, παπάγιες ή χαλασμένα φρούτα που πωλούνται φθηνά από εμπόρους. Η παραγωγή 1 λίτρου βιολογικών προϊόντων κοστίζει περίπου 10.000 VND, ενώ 1 λίτρο μπορεί να ποτίσει 300 - 500m2 καλλιεργειών. Το κόστος των εισροών έχει μειωθεί και οι καλλιέργειες είναι λιγότερο ευάλωτες σε ασθένειες, επομένως φυσικά οι καλλιεργητές έχουν υψηλά κέρδη», δήλωσε η κα Ha Thi Thanh Thao.

Πηγή: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trang-trai-rau-huu-co-ben-long-mach-cua-dat-hai-vua-d383234.html