Η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών είναι εξαιρετικά κερδοφόρα.

Αυτή τη στιγμή, πολλά νοικοκυριά στην επαρχία Quang Tri έχουν αναπτύξει με επιτυχία την οικονομία τους μέσω της καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών. Οι χαμηλές επενδύσεις, η πρώιμη συγκομιδή, τα υψηλά κέρδη και η αναπτυσσόμενη αγορά αποτελούν ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη της καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών. Η οικογένεια της κας Le Thi Thuy, στο χωριό Don Que, στην κοινότητα Hai Que, στην περιφέρεια Hai Lang, είναι μία από εκείνες που κερδίζουν σχετικά υψηλό εισόδημα από την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών σε πριονίδι.

Η κα Le Thi Thuy, από το χωριό Don Que, στην κοινότητα Hai Que, καλλιεργεί μανιτάρια στρειδιών - Φωτογραφία: MT

Ξεναγώντας μας στο αγρόκτημα μανιταριών της, η κα Le Thi Thuy μοιράστηκε με χαρά την ιστορία της για 10 χρόνια στο επάγγελμα: «Προηγουμένως, η οικογένειά μου χαρακτηριζόταν ως φτωχό νοικοκυριό και ήμουν άρρωστη, οπότε δεν μπορούσα να κάνω επίπονη δουλειά. Δοκιμάσαμε πολλούς τρόπους, αλλά δεν μπορέσαμε να ξεφύγουμε από τη φτώχεια. Τελικά, επιλέξαμε να καλλιεργήσουμε μανιτάρια πλευρώτους και μωβ μανιτάρια πλευρώτους, επειδή απαιτούν μικρή κεφαλαιακή επένδυση και παρέχουν ένα σταθερό εισόδημα γρήγορα, κατάλληλο για τις συνθήκες της οικογένειάς μας. Ωστόσο, στην αρχή, λόγω έλλειψης εμπειρίας, αποτύχαμε πολλές φορές. Απτόητη, η οικογένειά μου έμαθε από τα λάθη μας και ερεύνησε περισσότερα κανάλια πληροφόρησης σχετικά με τις τεχνικές επώασης και συντήρησης των γόνων των μανιταριών, κάτι που οδήγησε στην επιτυχία μας».

Αυτή τη στιγμή, το οικογενειακό αγρόκτημα μανιταριών της έχει συνολικά πάνω από 4.000 σακούλες έτοιμες για συγκομιδή. Μετά την αφαίρεση των εξόδων, η οικογένεια κερδίζει περίπου 50 εκατομμύρια VND ετησίως. Η επένδυση στην καλλιέργεια μανιταριών δεν είναι πολύ ακριβή. Η τιμή 1 κιλού φύτρου μανιταριών είναι περίπου 15.000 VND. Εν τω μεταξύ, οι πρώτες ύλες για την παραγωγή μανιταριών στρειδιών είναι άφθονες και μπορούν εύκολα να προέλθουν από τη φύση, όπως πριονίδι και άχυρο. Συνήθως, 100 κιλά πριονιδιού μπορούν να παράγουν εκατοντάδες σακούλες μανιταριών. Κατά μέσο όρο, κάθε σακούλα αποδίδει 600 γραμμάρια βρώσιμων μανιταριών. Ταυτόχρονα, η αγοραία τιμή 1 κιλού μανιταριών στρειδιών είναι σήμερα 30.000 VND. Επομένως, με κατάλληλες επενδύσεις, το εισόδημα από την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών είναι αρκετά υψηλό.

Ωστόσο, το πρώτο βήμα στην καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών είναι η διασφάλιση της ποιότητας των πρώτων υλών. Η οικογένεια του Thuy επέλεξε το πριονίδι ως κύριο συστατικό. Πριν από τη χρήση, το πριονίδι πρέπει να στεγνώσει και να κοσκινιστεί. Αυτό πρέπει να γίνει αμέσως, επειδή αν αφεθεί για πολύ καιρό, η μούχλα θα καταναλώσει τα ευεργετικά μέρη του πριονιδιού. Το επόμενο βήμα είναι η επεξεργασία των σπόρων και των μικροοργανισμών με ζεστό ατμό ή ασβεστόνερο. Μετά την επεξεργασία, το πριονίδι αφαιρείται, αναμειγνύεται με μερικές σκόνες και στη συνέχεια σφραγίζεται. Το μείγμα πριονιδιού συσκευάζεται σφιχτά σε πλαστικές σακούλες. Ταυτόχρονα, ο γόνος των μανιταριών στρειδιών πασπαλίζεται στις σακούλες, συνήθως 3-4 στρώσεις ανά σακούλα. Μετά τον εμβολιασμό, οι πλαστικές σακούλες δένονται σφιχτά και κρεμιούνται σε ματσάκια σε μια σχάρα. Μετά από περίπου 1-2 ημέρες, το μυκήλιο θα εξαπλωθεί σε κάθε σακούλα. Όταν η σακούλα με τα μανιτάρια γίνει εντελώς λευκή σαν βαμβάκι, είναι καιρός να κάνετε 3-4 τομές γύρω από τη σακούλα με ένα μαχαίρι, κάθε μία κομμένη σε μήκος 3-4 cm. Τα μανιτάρια θα αναπτυχθούν από αυτές τις τομές σε λίγες μέρες.

Η καλλιέργεια και η φροντίδα των μανιταριών δεν απαιτεί πολύπλοκες τεχνικές, αλλά απαιτεί αυστηρή τήρηση των διαδικασιών, τακτική παρακολούθηση και υγιεινή. Πρώτον, η φάρμα μανιταριών πρέπει να είναι στιβαρή, καλά αεριζόμενη και προστατευμένη από τα άμεσα ρεύματα αέρα. Οι σακούλες με τα μανιτάρια πρέπει να κρεμιούνται σε σειρές, διατηρώντας κατάλληλες αποστάσεις για εύκολο πότισμα και έγκαιρη ανίχνευση παρασίτων και ασθενειών. Σε περιοχές με υψηλές θερμοκρασίες και χαμηλή υγρασία, το πότισμα πρέπει να γίνεται τουλάχιστον 4-6 φορές την ημέρα. Το πότισμα μπορεί να μειωθεί κατά την περίοδο των βροχών. Το πιο σημαντικό, όλα τα στάδια της καλλιέργειας και της φροντίδας των μανιταριών στρειδιών πρέπει να διατηρούν απόλυτη υγιεινή.

Η εμπειρία δείχνει ότι όσο καθαρότερο είναι το νερό που χρησιμοποιείται για το πότισμα, τόσο καλύτερα αναπτύσσονται τα μανιτάρια. Συγκεκριμένα, η χρήση φυτοφαρμάκων κατά την καλλιέργεια και τη φροντίδα μπορεί να είναι πολύ επιβλαβής για τα μανιτάρια, επομένως οι αγρότες αποφεύγουν τη χρήση χημικών ουσιών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα μανιτάρια στρειδιών μπορούν να θεωρηθούν καθαρή τροφή. Επομένως, αυτή η τροφή γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής στην αγορά. Η κα Thuy είπε: «Προηγουμένως, η οικογένειά μου έπρεπε να πηγαίνει μανιτάρια στρειδιών στην αγορά για να τα πουλήσει κάθε μέρα, αλλά τώρα πολλοί έμποροι έρχονται στο σπίτι μας για να τα αγοράσουν. Πολλοί άνθρωποι παραγγέλνουν μανιτάρια σε μεγάλες ποσότητες και ρωτούν πώς να τα καλλιεργήσουν και να τα φροντίσουν».

Ο πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Κοινότητας Hai Que, Hoang Tan Thong, δήλωσε: «Το μοντέλο καλλιέργειας μανιταριών της οικογένειας της κας Le Thi Thuy είναι ένα από τα αποτελεσματικά μοντέλα στην κοινότητα. Αυτά τα μοντέλα έχουν αυξήσει το εισόδημα των ανθρώπων και έχουν συμβάλει στη μείωση της φτώχειας στην περιοχή. Το 2023, το ποσοστό φτώχειας στην κοινότητα ήταν 4,73% και μέχρι το 2024 είχε μειωθεί στο 3,78%.»

Μιν Τρι

Πηγή: https://baoquangtri.vn/trong-nam-so-cho-loi-nhuan-cao-190626.htm