Από ένα αμόρφωτο αγόρι μέχρι τον ιδιοκτήτη της μάρκας «Shin Coffee».

Οι ιστορίες για τον Nguyen Huu Long - τον ιδρυτή του Συνεταιρισμού Επιστήμης και Τεχνολογίας Καφέ του Βιετνάμ (VCSC) με την επωνυμία "Shin Coffee" - με ώθησαν να επισκεφθώ την κοινότητα Trang, στην περιοχή Dak Doa (επαρχία Gia Lai), όπου βρίσκεται η έδρα αυτού του συνεταιρισμού.

Το 1993, ο 11χρονος Nguyen Huu Long, ο οποίος είχε ολοκληρώσει μόνο τη δευτέρα δημοτικού, αναγκάστηκε να εγκαταλείψει το σχολείο για να ακολουθήσει την οικογένειά του από την φτωχή αγροτική περιοχή Ky Anh (επαρχία Ha Tinh) στην φυτεία καφέ Ia Cham (τότε μέρος της περιοχής Chu Pah, επαρχία Gia Lai ) για να κερδίσει τα προς το ζην. Μόχθησε όλη μέρα σκάβοντας τρύπες, κλαδεύοντας κλαδιά και μαζεύοντας... αλλά η σκληρή δουλειά δεν μπόρεσε να σβήσει το όνειρό του. Αν και δεν μπορούσε ακόμα να φανταστεί πώς, εξακολουθούσε να ονειρεύεται να γίνει μια μέρα πλούσιος από την καλλιέργεια καφέ...

Το 1999, ο Λονγκ μετακόμισε στην πόλη Χο Τσι Μινχ , όπου εργαζόταν με μερική απασχόληση σε ένα κατάστημα ποτών και στη συνέχεια ως σερβιτόρος σε ένα εστιατόριο. Πίστευε ότι θα έμενε σε αυτές τις δουλειές για το υπόλοιπο της νεότητάς του, αλλά ξαφνικά του ήρθε μια απροσδόκητη τύχη: ένας Ιάπωνας που σύχναζε στο κατάστημα παρατήρησε ότι ο Λονγκ έμοιαζε με τον γιο του και ξεκίνησε μια συζήτηση. Γνωρίζοντας την κατάσταση του Λονγκ, ο άντρας τον υιοθέτησε, του έδωσε χρήματα για την εκπαίδευσή του και τον δίδαξε Ιαπωνικά. Αφού ολοκλήρωσε το λύκειο και είχε ένα αξιοπρεπές επίπεδο Ιαπωνικών, ο Λονγκ προσλήφθηκε ως διερμηνέας.

Με ένα μικρό κεφάλαιο, το μακροχρόνιο όνειρο του Long να ξεκινήσει μια επιχείρηση καφέ επανεμφανίστηκε. Αυτός και ένας φίλος αγόρασαν καβουρδισμένους και αλεσμένους κόκκους καφέ και άρχισαν να τους πουλάνε χονδρικά. Θυμήθηκε: «Η αποτυχία ήταν αναπόφευκτη επειδή δεν είχαμε καμία κατανόηση της επωνυμίας ή τις απαραίτητες επιχειρηματικές δεξιότητες. Ωστόσο, αυτό το σοκ με βοήθησε να συνειδητοποιήσω ότι για να πετύχεις στις επιχειρήσεις, δεν μπορείς να βασίζεσαι μόνο στο ένστικτο. Χρειάζεσαι γνώση. Έτσι, γράφτηκα στη Σχολή Διοίκησης Επιχειρήσεων στο Οικονομικό Πανεπιστήμιο της πόλης Χο Τσι Μινχ. Μετά την αποφοίτησή μου, νομίζοντας ότι ήμουν «έτοιμος», συνεργάστηκα με έναν φίλο για να ανοίξουμε ένα καφέ με μπονσάι. Απροσδόκητα, αποτύχαμε ξανά. Ο λόγος ήταν απλώς η τεράστια διαφορά στις απόψεις μας. Όχι μόνο έχασα όλο μου το κεφάλαιό, αλλά έχασα και το μικρό σπίτι που είχα δουλέψει τόσο σκληρά για να αποκτήσω. Χωρίς άλλες επιλογές, αποφάσισα να αναζητήσω εργασία στο εξωτερικό, στην Ιαπωνία, αποφασισμένος να βγάλω χρήματα για να ξαναχτίσω τα πάντα από την αρχή».

Nguyen Huu Long - ο ιδιοκτήτης της μάρκας "Shin Coffee".

Έχοντας ξεκινήσει να εργάζεται για την Toyota με αξιοπρεπή μισθό, ο Nguyen Huu Long πίστευε ότι θα ήταν ασφαλής στη νέα του δουλειά. Ωστόσο, σαν από τύχη, η ιδέα να ξεκινήσει μια επιχείρηση καφέ επανεμφανίστηκε στο μυαλό του. Με την υποστήριξη και την ενθάρρυνση του θετού πατέρα του, ο Long αφιέρωσε χρόνο στην παρακολούθηση μαθημάτων κατάρτισης για τη βιολογική γεωργία και στην ενδελεχή έρευνα για τις διάφορες ποικιλίες καφέ που διατίθενται στην Ιαπωνία. Η Ιαπωνία είναι μια μεγάλη αγορά καφέ. Οι περισσότερες από τις διάσημες μάρκες καφέ στον κόσμο βρίσκονται εκεί. Ωστόσο, το Βιετνάμ, ένας φημισμένος εξαγωγέας καφέ, απουσίαζε σε μεγάλο βαθμό από την αγορά. Η υπερηφάνειά του τροφοδότησε την αδιάκοπη αναζήτηση γνώσης. «Η δουλειά ήταν τόσο συναρπαστική που κατά καιρούς προσπαθούσα να παραλείψω την εργασία στην εταιρεία για να παρακολουθήσω μαθήματα κατάρτισης, και στη συνέχεια δούλευα σκληρά για να την αναπληρώσω αργότερα», θυμήθηκε. Το ακούραστο μαθησιακό του πνεύμα τράβηξε την προσοχή μιας ιαπωνικής εταιρείας που ειδικευόταν στις εισαγωγές και εξαγωγές καφέ, η οποία του πρόσφερε μια διευθυντική θέση. Οι εμπειρίες που απέκτησε εδώ τροφοδότησαν περαιτέρω την αποφασιστικότητα του Long να δημιουργήσει τη δική του μάρκα καφέ, καθοδηγούμενη από την επιθυμία να φέρει τον βιετναμέζικο καφέ στην παγκόσμια σκηνή.

Το 2015, με μεγάλες φιλοδοξίες, ο Λονγκ επέστρεψε στο Βιετνάμ και ξεκίνησε την τρίτη επιχειρηματική του προσπάθεια. Η δημιουργία μιας περιοχής πρώτων υλών - προϋπόθεση για τον ποιοτικό έλεγχο και την οικοδόμηση επωνυμίας - ήταν η κορυφαία προτεραιότητά του. Η κοινότητα Τρανγκ ήταν μία από τις επτά περιοχές πρώτων υλών που επέλεξε, καλύπτοντας αρχικά 50 εκτάρια φυτειών καφέ. Μετά την ίδρυση του συνεταιρισμού, η έκταση αυξήθηκε σε 100 εκτάρια. Ο Λονγκ ονόμασε την επωνυμία του "Shin", από το όνομα του θετού πατέρα του, ως ένδειξη ευγνωμοσύνης.

Ακολούθησα με ανυπομονησία τον Long για να επισκεφτώ την φυτεία καφέ του VCSC. Ήταν μια εντελώς νέα ιδέα σε σύγκριση με οτιδήποτε είχα δει πριν. Ενώ στις παραδοσιακές φυτείες καφέ πάντα καθαρίζονται τα ζιζάνια και τα φυτά καφέ κλαδεύονται για να διατηρείται το ύψος τους περίπου 1,7 μέτρα, ο καφές του VCSC δεν έχει όριο ύψους. Συνολικά, είναι ένα συμβιωτικό πράσινο χαλί από καφέ, δέντρα που σκιάζουν και ζιζάνια.

Ο Nguyen Huu Long δήλωσε ότι η φυτεία καφέ του δεν χρησιμοποιεί καθόλου χημικά λιπάσματα, μόνο αυτοσχέδια οργανικά λιπάσματα, όπως κοπριά αγελάδας, φλοιούς καφέ και μικροβιακά λιπάσματα. Τα φυτοφάρμακα που χρησιμοποιούνται είναι επίσης αυτοσχέδια βιολογικά φυτοφάρμακα που εξάγονται από ιχθυέλαιο. Ολόκληρη η διαδικασία παραγωγής είναι κλειστού κύκλου, από τον σπόρο μέχρι το τελικό προϊόν.

Αυτή είναι μια γεωργική αρχή που όλα τα μέλη του συνεταιρισμού πρέπει να τηρούν αυστηρά. «Είναι αρκετά δύσκολο να τους κάνουμε να συμμορφωθούν με τις νέες γεωργικές αρχές», αφηγήθηκε ο Λονγκ. «Δεν είναι τόσο δύσκολο ώστε τα μέλη να μην μπορούν να την ακολουθήσουν. Το κύριο ζήτημα είναι ότι οι παραδοσιακές γεωργικές τους συνήθειες τους κάνουν να νιώθουν άβολα με την υιοθέτηση κάτι νέου».

Για παράδειγμα, πάντα αναρωτιόντουσαν: γιατί να μην καθαρίσουν τα ζιζάνια, τι θα γινόταν αν ανταγωνίζονταν τα φυτά καφέ για θρεπτικά συστατικά; Γιατί να συλλέγουν 100% ώριμα κεράσια, όταν προηγουμένως το 70-80% θεωρούνταν υψηλό; Έπρεπε να αφιερώσω αρκετό χρόνο εξηγώντας, αλλά το σημαντικό ήταν τα απροσδόκητα αποτελέσματα που τους έπεισαν: η απόδοση καφέ έφτασε τους 6 τόνους κόκκων/εκτάριο (συνήθως μόνο 3-4 τόνους) Ο συνεταιρισμός αγόρασε το προϊόν σε τιμή 15-20% υψηλότερη από την τιμή της αγοράς.

Αυτά τα βασικά οφέλη οδήγησαν σταδιακά τα μέλη του συνεταιρισμού να κατανοήσουν ότι η αλλαγή των γεωργικών τους συνηθειών σήμαινε αλλαγή της ποιότητας ζωής τους και εφάρμοσαν οικειοθελώς την αγροτική πειθαρχία - συμπεριλαμβανομένων των πέντε μελών από την εθνοτική ομάδα Ba Na. Ως αποτέλεσμα, η φυτεία καφέ της VCSC έχει αποκτήσει ευρωπαϊκές (ORGANIC.EU) και αμερικανικές (ORGANIC.USDA) βιολογικές πιστοποιήσεις που χορηγούνται από τον οργανισμό Control Union.

Τώρα καταλαβαίνω γιατί στα καταστήματα Shin Coffee στην πόλη Χο Τσι Μινχ, κάθε φλιτζάνι καφέ πωλείται για 80.000 έως 150.000 VND. Και αυτή τη στιγμή, με 20 σειρές προϊόντων που επεξεργάζονται στο ιδιόκτητο εργοστάσιο της Shin, η μάρκα Shin Coffee είναι παρούσα στην Ιαπωνία, τις ΗΠΑ και τις περισσότερες ευρωπαϊκές χώρες. Η φήμη και οι προοπτικές της Shin οδήγησαν την PAN - έναν μεγάλο οικονομικό όμιλο - στην απόφαση να επενδύσει. Η PAN επέλεξε τον καφέ Shin ως δώρο για αρχηγούς κρατών σε σημαντικά συνέδρια και εκδηλώσεις κατά τη διάρκεια της Προεδρίας του Βιετνάμ στον ASEAN το 2020.

«Δεδομένης της φήμης και της θέσης της στην αγορά, γιατί η Shin δεν επεκτείνει την κλίμακα παραγωγής της ή δεν δημιουργεί ευρύτερες συνεργασίες με καλλιεργητές καφέ στα Κεντρικά Υψίπεδα;» Απαντώντας στην ερώτησή μου, η Nguyen Huu Long ανέφερε: με ζήτηση περίπου 10.000 τόνων βιολογικού καφέ (αυτήν τη στιγμή μόνο 5.000 τόνους) για επεξεργασία, η Shin χρειάζεται επειγόντως να επεκτείνει την παραγωγή και τις συνεργασίες. Ωστόσο, το σύνθημα της VCSC είναι «ποιότητα έναντι ποσότητας». Η αλλαγή μιας παραγωγικής συνήθειας απαιτεί χρόνο. Επομένως, προς το παρόν, η VCSC ελπίζει μόνο να είναι μια «μικρή φλόγα» για τη διάδοση μιας φιλικής προς το περιβάλλον μεθόδου παραγωγής, με στόχο την οικοδόμηση μιας κοινότητας αγροτών που μειώνουν τις εκπομπές άνθρακα και ενδεχομένως την πώληση των πιστώσεών της στην παγκόσμια αγορά.

Ως ιδρυτής της VCSC, ο Nguyen Huu Long κατέχει τη θέση του συμβούλου και όχι του διευθυντή ή του προέδρου του διοικητικού συμβουλίου. Εξηγώντας το, ο Long είπε: «Με απλά λόγια, θέλω να δώσω ευκαιρίες στη νεότερη γενιά. Άλλωστε, όταν η Shin Coffee εντάχθηκε στην PAN, αντιμετώπισε πολλές ευκαιρίες αλλά και πολλές προκλήσεις. Αυτό απαιτεί την ενέργεια της νεολαίας. Άλλωστε, είμαι ήδη 42 ετών...»

Πηγή: https://baodaklak.vn/kinh-te/202506/tu-cau-be-that-hoctro-thanh-ong-chuthuong-hieu-shin-coffee-52e03b8/