Πού να φάτε σπασμένο ρύζι "sa bi chuong" στο Binh Duong;

Το σπασμένο ρύζι (com tam) είναι αγαπημένο τόσο από τους Βιετναμέζους όσο και από τους ξένους - Φωτογραφία: DANG KHUONG

Με την πρώτη ματιά, το σπασμένο ρύζι (com tam) φαίνεται σαν ένα πολύ απλό πιάτο, που αποτελείται από ψητά χοιρινά παϊδάκια, χοιρινά μπιφτέκια, χοιρινή πέτσα και αυγό. Αυτό το πιάτο είναι περιζήτητο από πολλούς ανθρώπους τόσο στην εγχώρια όσο και διεθνώς. Ωστόσο, δεν φτιάχνουν όλα τα εστιατόρια ένα πιάτο με σπασμένο ρύζι με την ίδια γεύση.

Εδώ είναι μερικά από τα πιο δημοφιλή εστιατόρια με σπασμένο ρύζι στο Binh Duong . Η τιμή ενός πιάτου με σπασμένο ρύζι κυμαίνεται από 30.000 έως 45.000 VND. Ωστόσο, ορισμένα εστιατόρια επαινούνται για την νόστιμη και οικονομική τους κατάσταση, ενώ άλλα θεωρούνται πολύ ακριβά.

Com Tam 68

Το Com Tam 68 λειτουργεί εδώ και πάνω από 10 χρόνια. Το εστιατόριο είναι ένα από τα ονόματα που αναφέρονται συχνά από τους κατοίκους του Binh Duong όταν ρωτιούνται για πιάτα με σπασμένο ρύζι.

Ένα πιάτο ρύζι με ψητά χοιρινά παϊδάκια, χοιρινό δέρμα και χοιρινά μπιφτέκια κοστίζει 35.000 VND - Φωτογραφία: DANG KHUONG

Παραγγέλνοντας ένα πιάτο με «sa bi chuong» (ψητή χοιρινή πανσέτα με μπαχαρικά), θα μαγέψετε αμέσως τους θαμώνες με το φρέσκο, ελαφρώς καρυκευμένο ψητό χοιρινό. Το κρέας είναι απίστευτα τρυφερό και έχει μια διακριτική γλυκύτητα.

Μερικοί θαμώνες έχουν σχολιάσει στο TikTok ότι το κρέας εδώ είναι... «μικρό και χαριτωμένο».

Κάθε μπολ σούπας που σερβίρεται παράλληλα είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα, επειδή ο ζωμός είναι πολύ ελαφρύς και γλυκός με τη γεύση λαχανικών. Οι θαμώνες μετά βίας μπορούν να ανιχνεύσουν MSG.

Ωστόσο, το πιάτο με ρύζι είχε και ένα μειονέκτημα: τα κεφτεδάκια. Ήταν κρύα, κάπως λιωμένα και άοσμα. Αυτό είναι ένα πιάτο που οι περισσότεροι πελάτες στο εστιατόριο δεν αξιολόγησαν με εντυπωσιακό τρόπο στο TikTok.

Το ψητό κρέας είναι το πιο δημοφιλές πιάτο στο πιάτο με ρύζι - Φωτογραφία: DANG KHUONG

Τα τραγανά χοιρινά κροτίδες στο Com Tam 68 καλύπτονται επίσης με ένα λεπτό στρώμα αλμυρού αποξηραμένου τσίλι, δίνοντας στον τρώγοντα μια κάπως άσχετη αίσθηση.

Ωστόσο, το Com Tam 68 παραμένει μια δημοφιλής επιλογή για τους κατοίκους του Binh Duong, καθώς ο ευρύχωρος χώρος του εστιατορίου είναι πάντα γεμάτος με πελάτες κατά τις ώρες αιχμής ή σε ειδικές περιστάσεις.

Το εστιατόριο έχει βαθμολογία 4,1 αστέρια στους Χάρτες Google.

Com Tam No. 5

Το Com Tam No. 5 βρίσκεται σε μια γωνία δρόμου στην περιοχή Chanh Nghia, ένα από τα διάσημα εστιατόρια των κατοίκων Binh Duong.

Καθώς περνάτε με το αυτοκίνητο, αυτό το μέρος είναι ένα από τα πιο πολυσύχναστα στο Binh Duong.

Ένα πιάτο με σπασμένο ρύζι κοστίζει 40.000 VND - Φωτογραφία: DANG KHUONG

Μόλις σερβιριστεί, το πιάτο με το ρύζι προσελκύει αμέσως τους θαμώνες με το φωτεινό κίτρινο χρώμα των χοιρινών μπιφτεκιών, το πλούσιο χρώμα του ψητού κρέατος και μια πινελιά πράσινου από τα κρεμμύδια και τα αγγούρια.

Το κρέας σε αυτό το εστιατόριο δεν είναι πολύ μεγάλο, αλλά είναι μαριναρισμένο και ψημένο στη σχάρα στην εντέλεια. Όταν το δαγκώσετε, μπορείτε επίσης να νιώσετε τη σφιχτή υφή του.

Ένας πελάτης στο εστιατόριο σχολίασε αστειευόμενος: «Αυτό το είδος κρέατος σε κάνει να τρως πολύ ρύζι».

Το λουκάνικο δεν είναι εύθρυπτο και τα συστατικά στο εσωτερικό έχουν έναν ορισμένο βαθμό συνοχής, επομένως δεν σπάει εντελώς όταν ο τρώγων δαγκώσει.

Τα χοιρινά κροτίδες τήκονται μέχρι να γίνουν τραγανά, με ελαφρώς αλμυρή γεύση. Η τουρσί μελιτζάνα έχει γλυκιά γεύση αντί για τη συνηθισμένη ξινή γεύση, καθιστώντας την μια «ασυνήθιστη προσθήκη» σε πιάτα με σπασμένο ρύζι.

Τέλος, μερικές κουταλιές σάλτσας ψαριού, σαν κλωστή που συνδέει όλα τα υλικά, μπαίνουν στο στόμα, εκπληρώνοντας με επιτυχία το έργο της «πνοής ζωής στο πιάτο».

Το Com Tam No. 5 έχει βαθμολογία 3,8 αστέρων στους Χάρτες Google. Μερικοί θαμώνες λένε ότι η τιμή του πιάτου είναι... πολύ ακριβή.

Πηγή: https://tuoitre.vn/ve-binh-duong-an-com-tam-sa-bi-chuong-o-dau-2024100911532633.htm