Ένας νεαρός άνδρας από το Ανόι πρωτοπορεί στην εισαγωγή βιετναμέζικων προϊόντων στην Ταϊλάνδη.

Ο Nguyen Chi Cong, ένας πολυτάλαντος νεαρός άνδρας από το Ανόι, έχει αθόρυβα αλλά σίγουρα συμβάλει ένα μικρό μέρος τα τελευταία τέσσερα χρόνια βοηθώντας τις βιετναμέζικες μάρκες τροφίμων να βρουν σταδιακά μια θέση στην αγορά της Ταϊλάνδης.

Τα τελευταία τέσσερα χρόνια, ο Nguyen Chi Cong έχει συμβάλει καθοριστικά στην εισαγωγή του βιετναμέζικου φαγητού σε εστιατόρια και ξενοδοχεία στην Ταϊλάνδη.

Φωτογραφία: Quoc Viet

Ο Βιετναμέζος γαμπρός κατακτά την αγορά της Ταϊλάνδης.

Αυτές τις μέρες στην Μπανγκόκ, είχα μερικές ενδιαφέρουσες εμπειρίες με τη βιετναμέζικη κουζίνα , από βιετναμέζικα πιάτα ταϊλανδέζικου στιλ. Αλλά ίσως η πιο ξεχωριστή ήταν η συνάντηση με τον Nguyen Chi Cong, έναν νεαρό άνδρα από το Ανόι ο οποίος, μετά από τέσσερα χρόνια ως υπάλληλος γραφείου, δημιουργεί σταδιακά μια βιετναμέζικη γαστρονομική ταυτότητα σε μια ξένη χώρα.

Συναντήσαμε τον Cong ενώ στεκόταν στο περίπτερό του στην οδό Alley 13, Samsen Street, Wachira Ward, Dusit District (Μπανγκόκ). Τα δύο καρότσια του περιείχαν τα πάντα, από σάλτσα τσίλι Chinsu, σάλτσα pho, φρέσκα noodles ρυζιού, αποξηραμένα noodles pho, αλάτι γαρίδας, σάλτσα ψαριού Nam Ngu, κράκερ ρυζιού, ρολά από ρυζόχαρτο My Tho, noodles De Nhat, pho... ακόμη και καφέ, φωλιασμένο δίπλα στη διάσημη εκκλησία του Αγίου Φραγκίσκου Ξαβιέ.

Ο Κονγκ είπε: «Ήταν απλώς ένας μικρός πάγκος που πουλούσε πράγματα εδώ και 30 χρόνια. Η πεθερά μου, μια Ταϊλανδέζα βιετναμέζικης καταγωγής, το άνοιξε, πουλώντας κυρίως ταϊλανδέζικα προϊόντα στην βιετναμέζικη κοινότητα που μετανάστευσε εδώ πριν από περίπου 200 χρόνια και στους ντόπιους Ταϊλανδούς».

Αφού παντρεύτηκα και μετακόμισα εδώ, ανέλαβα το κατάστημα που εξακολουθούσε να πουλάει ταϊλανδέζικα προϊόντα, κυρίως φρέσκα προϊόντα όπως λουκάνικα και ζαμπόν (αυτά τα προϊόντα απαγορεύονται από τα τελωνεία στο εξωτερικό). Αλλά συζήτησα με τη σύζυγό μου για την επέκταση της επιχείρησης ώστε να συμπεριλάβει και βιετναμέζικα προϊόντα.

Το περίπτερο του Chi Cong, με μια έντονα βιετναμέζικη αίσθηση.

Φωτογραφία: Quoc Viet

Έτσι, επέκτεινα το κατάστημα, προσθέτοντας δύο καρότσια που πουλούσαν φρέσκα ταϊλανδέζικα προϊόντα και αποξηραμένα προϊόντα εισαγόμενα από το Βιετνάμ. Μάλιστα, οι Ταϊλανδοί ανταποκρίθηκαν πολύ καλά. Παρατήρησα ότι στους Ταϊλανδούς αρέσει το βιετναμέζικο φαγητό.

Ο Τσι Κονγκ ανέφερε ότι γνώρισε τη σύζυγό του τυχαία – η οποία τότε εργαζόταν για τη Novotel – κατά τη διάρκεια ενός μαθήματος μαγειρικής στο ξενοδοχείο. Η σύζυγός του σπούδασε βιετναμέζικα στο Πανεπιστήμιο Κοινωνικών και Ανθρωπιστικών Επιστημών, επομένως τρέφει μεγάλη αγάπη για τον πολιτισμό και τον λαό του Βιετνάμ.

Αφού παντρεύτηκαν, το ζευγάρι αποφάσισε να μετακομίσει στην Μπανγκόκ, και τότε ήταν που ο άνδρας που γεννήθηκε το 1985 άρχισε να καταστρώνει ένα σχέδιο για να κάνει τους Ταϊλανδούς να αγαπήσουν τα βιετναμέζικα προϊόντα. Προετοιμάστηκε αθόρυβα αλλά σχολαστικά, επισκεπτόμενος σούπερ μάρκετ, εστιατόρια, ξενοδοχεία και άλλα μέρη για να κατανοήσει τις προτιμήσεις των τοπικών καταναλωτών.

Είμαστε περήφανοι που η βιετναμέζικη κουζίνα γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής.

Πολλοί Ταϊλανδοί τουρίστες σταματούν για να αγοράσουν βιετναμέζικα προϊόντα.

Φωτογραφία: Quoc Viet

Αυτή η σχολαστική διαδικασία έρευνας αγοράς βοήθησε τον Cong να χαράξει την πρώτη του πορεία: την επιχείρηση έτοιμων προς κατανάλωση τροφίμων. Στη συνέχεια, επισκέφθηκε διάφορες εταιρείες στο Βιετνάμ για να τις πείσει να συμφωνήσουν να γίνει ο διανομέας τους στην Ταϊλάνδη...

Ο κ. Κονγκ δήλωσε με χαρά: «Η αγοραστική δύναμη στην Ταϊλάνδη είναι καλύτερη από ό,τι στο Βιετνάμ. Αυτό σημαίνει ότι οι Ταϊλανδοί καταναλώνουν περισσότερο εγχώρια από τους Βιετναμέζους. Προτιμούν ταϊλανδέζικα προϊόντα και το σπουδαίο είναι ότι οι ίδιοι οι Ταϊλανδοί εκτιμούν πραγματικά τα προϊόντα από τη χώρα τους».

Αλλά τώρα οι Ταϊλανδοί χρησιμοποιούν επίσης πολλά βιετναμέζικα προϊόντα και είναι επιλεκτικοί, δεν αγοράζουν μόνο κινέζικα προϊόντα χαμηλής ποιότητας. Ο πάγκος μου είναι ανοιχτός εδώ και 4 χρόνια και πουλάει καλά, τόσο βιετναμέζικα όσο και ταϊλανδέζικα προϊόντα.

Πουλάω λιανικά και, το πιο σημαντικό, επεκτείνω την χονδρική μου επιχείρηση σε σούπερ μάρκετ και ταϊλανδέζικα εστιατόρια στην Μπανγκόκ. Συγκεκριμένα, στους Ταϊλανδούς αρέσει πολύ ο επώνυμος βιετναμέζικος καφές όπως ο G7 ή ο καφές που προέρχεται απευθείας από τις φυτείες.

Πήγα μέχρι τις φυτείες καφέ στο Ντακ Λακ . Δεν χρειάζονται επώνυμες μάρκες. Χρειάζονται μόνο καφέ χωρίς επωνυμία και ετικέτα, αρκεί η πρώτη ύλη να είναι ποιοτική, αγνή και ανόθευτη. Αυτό που πουλάει πολύ καλά στην Ταϊλάνδη. Η επιχειρηματική κουλτούρα εδώ είναι αρκετά παρόμοια με τη Σαϊγκόν. Η αξιοπιστία είναι σημαντική και, όταν τους αρέσει ένα προϊόν, η τιμή δεν αποτελεί μείζονα ανησυχία.

Έτοιμο βιετναμέζικο φαγητό...

Φωτογραφία: Quoc Viet

...ή τοπικά πιάτα δίπλα-δίπλα με ταϊλανδέζικα πιάτα.

Φωτογραφία: Quoc Viet

Έτσι, εφόσον μπορείτε να εγγυηθείτε την ποιότητα, αυτό τους αρκεί. Η αξιοπιστία θα εξασφαλίσει πωλήσεις και τα προς το ζην. Ως εκ τούτου, επιλέγω προσεκτικά υψηλής ποιότητας βιετναμέζικα προϊόντα που ταιριάζουν στις προτιμήσεις των καταναλωτών εδώ.

Για παράδειγμα, πάρτε τη σάλτσα ψαριού. Το Βιετνάμ έχει πολλές μάρκες από Βορρά έως Νότο, αλλά εδώ προτιμούν το Nam Ngư, και πρέπει να είναι σάλτσα ψαριού με γαύρο.

Ή προϊόντα αλευριού και τρόφιμα που μοιάζουν με νουντλς. Ενώ είναι επίσης αλεύρι, το βιετναμέζικο αλεύρι είναι ελαφρώς διαφορετικό από το ταϊλανδέζικο αλεύρι. Για παράδειγμα, το αλεύρι Vinh Thuan, όταν χρησιμοποιείται για την παρασκευή βιετναμέζικων αλμυρών τηγανιτών (banh xeo και banh khot), θα είναι τραγανό, μαλακό και δεν θα σπάσει όταν τηγανιστεί ή τυλιχτεί.

Έπρεπε να επιλέξω και να κάνω προσεκτική έρευνα από την αρχή πριν αποφασίσω να εισάγω και να πουλήσω. Φυσικά, υπήρχαν δυσκολίες στην αρχή, αλλά σταδιακά ήρθα πιο κοντά στους πελάτες και στη συνέχεια στράφηκα στα εστιατόρια. Μέχρι σήμερα, κάνω χονδρικές πωλήσεις σε περισσότερα από 10 μεγάλα εστιατόρια, σούπερ μάρκετ και ξενοδοχεία στην Μπανγκόκ.

Οι Ταϊλανδοί απολαμβάνουν πραγματικά το βιετναμέζικο φαγητό.

Φωτογραφία: Quoc Viet

Ο Τσι Κονγκ με τη σύζυγό του Αρέγια και την οικογένειά του.

Φωτογραφία: Παροχή από τον συνεντευξιαζόμενο

Ο Τσι Κονγκ είπε ότι αυτές τις μέρες συνάντησε Βιετναμέζους επισκέπτες που ήρθαν στην Μπανγκόκ για να συμμετάσχουν ή να υποστηρίξουν τους 33ους Αγώνες SEA. Επέδειξε με υπερηφάνεια το περίπτερό του, το οποίο είχε πάρει συνέντευξη από το CNN και πολλούς άλλους YouTubers, streamers, ακόμη και από το VTV4.

Αυτή η βιετναμέζικη γειτονιά έχει γίνει ως επί το πλείστον ταϊλανδέζικη, αλλά θα προσπαθήσω να αφήσω το στίγμα μου εδώ. Ήρθα εδώ ξεκινώντας από το μηδέν, αλλά ευτυχώς οι Ταϊλανδοί δεν είναι μικροπρεπείς.

Έχουν υψηλά εισοδήματα και είναι πρόθυμοι να ξοδέψουν σε καλό φαγητό, οπότε είμαι ακόμη πιο σίγουρος ότι μπορώ να συμβάλω στην εισαγωγή βιετναμέζικων προϊόντων στην Ταϊλάνδη. Έχουμε πολλά καλά προϊόντα και οι δύο χώρες μοιράζονται επίσης πολλές πολιτισμικές ομοιότητες.

Ο Τσι Κονγκ ήταν υπάλληλος γραφείου, σπούδασε δίκαιο πνευματικής ιδιοκτησίας στο Πανεπιστήμιο του Ανόι, εργαζόταν σε μια εταιρεία ακινήτων και η παράλληλη δουλειά του ήταν η καταχώριση εμπορικών σημάτων. Και αθόρυβα τα τελευταία τέσσερα χρόνια, αυτός ο νεαρός άνδρας, γεννημένος το 1999, χτίζει μια βιετναμέζικη μάρκα τροφίμων στην Μπανγκόκ με τις μικρές του προσπάθειες, την πίστη του, την ειλικρίνεια και τη σοβαρότητά του.

Πηγή: https://thanhnien.vn/chang-trai-ha-noi-khoi-nguon-san-pham-viet-nam-vao-dat-thai-18525121112383113.htm