Το Βιετνάμ προσφέρει στους επισκέπτες πλούσια γλέντια όταν ταξιδεύουν τον χειμώνα.

Για πρωινό, υπάρχει σπάνιο μοσχαρίσιο φο. Για μεσημεριανό, υπάρχει μπουν τσα. Για δείπνο, υπάρχει μπαν τρόι τάου. Και για βραδινό, υπάρχει μπουν τανγκ... τόσες πολλές επιλογές για τους τουρίστες που επισκέπτονται το Βιετνάμ τον χειμώνα.

Το Βιετνάμ κατατάσσεται στους κορυφαίους ιδανικούς χειμερινούς προορισμούς για τους λάτρεις του φαγητού - Φωτογραφία: NAM TRAN

Πρόσφατα, το περιοδικό Time Out (Ηνωμένο Βασίλειο) δημοσίευσε μια λίστα με τους 20 καλύτερους χειμερινούς προορισμούς στον κόσμο για το 2025-2026. Το Βιετνάμ κατατάχθηκε ως το «Καλύτερο για φαγητό» - ένας ιδανικός χειμερινός προορισμός για τους λάτρεις του φαγητού.

Σύμφωνα με αυτό το περιοδικό, το Βιετνάμ έχει μια πλούσια και ξεχωριστή παραδοσιακή κουζίνα. Κάθε πιάτο αποπνέει μια εντυπωσιακή και αξέχαστη γεύση. Η βιετναμέζικη κουζίνα προσφέρει επίσης στους τουρίστες μια ποικίλη επιλογή, από ξηρά πιάτα μέχρι σούπες, από κυρίως πιάτα μέχρι σνακ.

Σε σύγκριση με άλλους προορισμούς σε όλο τον κόσμο, το βιετναμέζικο φαγητό θεωρείται νόστιμο, θρεπτικό και οικονομικό, επιτρέποντας στους τουρίστες να εξοικονομήσουν χρήματα και να απολαύσουν μια μεγάλη ποικιλία από νόστιμα πιάτα.

Η απόλαυση ενός αχνιστού μπολ με φό μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα είναι μια εμπειρία που ικανοποιεί ακόμη και τους πιο απαιτητικούς θαμώνες - Φωτογραφία: NAM TRAN

Η ιδανική εποχή για να επισκεφθούν οι διεθνείς τουρίστες το Βιετνάμ είναι από τον Οκτώβριο του προηγούμενου έτους έως τον Φεβρουάριο του επόμενου έτους, καθώς ο καιρός είναι δροσερός και όχι τόσο ζεστός όσο το καλοκαίρι.

Στον βιετναμέζικο γαστρονομικό χάρτη, το Time Out προτείνει τρεις εξέχοντες προορισμούς: το Ανόι , το Χόι Αν (Ντα Νανγκ) και την πόλη Χο Τσι Μινχ. Το Ανόι, από την άλλη πλευρά, είναι το μέρος όπου οι επισκέπτες μπορούν να νιώσουν το κρύο πιο έντονα και θεωρείται επίσης ένας γαστρονομικός παράδεισος του Βιετνάμ.

Από καυτές σούπες που πρέπει να φυσήξεις πριν τις φας…

Επισκεπτόμενοι το Ανόι τον χειμώνα, οι τουρίστες έχουν πρόσβαση σε μια πληθώρα νόστιμων πιάτων, ιδανικών για τον κρύο καιρό.

Από νωρίς το πρωί, οι πάγκοι με φαγητό στο Ανόι είναι ήδη γεμάτοι με το άρωμα του καπνού, έτοιμοι να υποδεχτούν τους πελάτες. Τα ποτά και τα ροφήματα θεωρούνται «must-try» όταν επισκέπτεστε την πρωτεύουσα.

Ένα μπολ με σούπα με καβούρι και νουντλς σε στιλ Ανόι με απλά υλικά, σερβιρισμένο με πάστα γαρίδας, πάστα τσίλι, ξίδι ρυζιού που έχει υποστεί ζύμωση και φρέσκα λαχανικά - Φωτογραφία: HO LAM

Όσο για το φο, οι επισκέπτες μένουν ικανοποιημένοι με τον αρωματικό ζωμό αρωματισμένο με κανέλα, αστεροειδή γλυκάνισο και κάρδαμο, καθώς και με την ποικιλία επιλογών, όπως σπάνιο φο με μοσχαρίσιο κρέας, καλοψημένο φο με μοσχαρίσιο κρέας, φο με στήθος κοτόπουλου ή πλούσιο και κρεμώδες φο με σάλτσα κρασιού. Όταν κουραστούν από τη γεύση του βοδινού, οι επισκέπτες μπορούν να «αλλάξουν τα πράγματα» με φο με κοτόπουλο.

Μαζί με το φο, τα πιάτα με νουντλς ξυπνούν επίσης όμορφες αναμνήσεις. Στην παλιά συνοικία του Ανόι, είναι εύκολο να βρείτε εστιατόρια που σερβίρουν γευστικά bun rieu, bun bo ή bun doc mung. Αν έχετε χρόνο για μια χαλαρή βόλτα στην οδό Cau Go το βράδυ, μπορείτε να επισκεφθείτε ένα εστιατόριο bun thang, ηλικίας άνω των 40 ετών, για να δοκιμάσετε το χαρακτηριστικό πιάτο με νουντλς του Ανόι.

Χειμερινό ζεστό ποτ με καβούρι και κολοκύθα - Φωτογραφία: M. PHUC

Τις μέρες με αέρα, τίποτα δεν συγκρίνεται με το να μαζεύεσαι με την οικογένεια και τους φίλους σου γύρω από ένα ζεστό χοτ ποτ, βουτώντας σε χούφτες λαχανικά και κομμάτια κρέατος ενώ συζητάς. Στο Ανόι, το χοτ ποτ είναι ποικίλο και εύκολο να το βρεις, από πάγκους δρόμου μέχρι πολυτελή εστιατόρια. Αλλά ανεξάρτητα από το πού βρίσκεστε, το χοτ ποτ σε στιλ Ανόι προσφέρει στους θαμώνες μια αξέχαστη γεύση.

Ανάλογα με το γούστο τους, οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν ανάμεσα σε χοτ ποτ με μοσχάρι και σάλτσα ξιδιού, χοτ ποτ με καβούρι, χοτ ποτ με ουρά βοδιού, χοτ ποτ με ταϊλανδέζικο τομ γιαμ, χοτ ποτ με πικάντικο βάτραχο και βλαστούς μπαμπού, χοτ ποτ με βραστή πάπια και ξινά φρούτα και πολλά άλλα.

Αρωματικά τηγανητά ντόνατς με γεύση φασολιών, γλυκαμένα με ζάχαρη, στην Παλιά Συνοικία - Φωτογραφία: NGUYEN HIEN

...ένα χορταστικό απογευματινό γεύμα

Ο κρύος καιρός προκαλεί γρήγορα πείνα. Εκείνη την εποχή, αρκεί μια απλή περιπλάνηση σε μερικά μικρά σοκάκια για να χορτάσει το στομάχι ενός τουρίστα μέχρι το απόγευμα.

Ζεστά ρυζογκοφρέτες, μπαλίτσες ρυζιού σε γλυκιά σούπα, ζεστή πουτίγκα ταπιόκας, χυλός από χοιρινά πλευρά, ζεστά τηγανητά κέικ, κέικ καλαμποκιού, κέικ γλυκοπατάτας... αυτά τα σνακ που συνδέονται με την παιδική ηλικία πολλών γενεών Βιετναμέζικων σίγουρα δεν θα απογοητεύσουν τους θαμώνες.

Οι κολλώδεις μπάλες ρυζιού (Bánh trôi tàu) συνήθως διατίθενται σε συσκευασίες των 2-3 τεμαχίων, ανάλογα με το εστιατόριο, με τις πιο δημοφιλείς γεμίσεις να είναι τα φασόλια mung και το μαύρο σουσάμι, γαρνιρισμένες με σιρόπι καστανής ζάχαρης, τζίντζερ, θρυμματισμένα φιστίκια και γάλα καρύδας ή τριμμένη φρέσκια καρύδα - Φωτογραφία: ĐẬU DUNG

Χειμωνιάτικα σνακ μπορείτε εύκολα να βρείτε σε πλανόδιους πωλητές κατά μήκος των δρόμων, των αγορών και των σοκακιών του Ανόι. Η τιμή για καθεμία από αυτές τις νόστιμες, ανακουφιστικές χειμωνιάτικες λιχουδιές κυμαίνεται από μόλις 10.000 έως 20.000 dong.

ΝΓΚΟΥΓΕΝ ΧΙΕΝ

Πηγή: https://tuoitre.vn/viet-nam-dai-khach-bua-tiec-thinh-soan-khi-di-du-lich-mua-dong-20251209163812453.htm