Το Βιετνάμ έχει την ευκαιρία να κατακτήσει τη νέα τεχνολογία σπόρων ρυζιού από τη Γερμανία.

(Dan Tri) - Από τους κλωνοποιημένους σπόρους, το ρύζι που μειώνει τις εκπομπές έως την έξυπνη γεωργία, η επιστήμη ανοίγει νέους δρόμους για τη γεωργία, όχι μόνο για να θρέψει 10 δισεκατομμύρια ανθρώπους, αλλά και για να θεραπεύσει το περιβάλλον.

Ο καθηγητής Raphaël Mercier θέλει να συνεργαστεί με εγχώριους επιστήμονες για να θέσει σε πρακτική εφαρμογή ποικιλίες ρυζιού χωρίς γένος (Φωτογραφία: BTC).

Στο σεμινάριο για την Καινοτομία στη Γεωργία και τα Τρόφιμα που διοργάνωσε το Ίδρυμα VinFuture το απόγευμα της 3ης Δεκεμβρίου, οι κορυφαίοι επιστήμονες του κόσμου προειδοποίησαν ότι η παγκόσμια ζήτηση τροφίμων θα διπλασιαστεί έως το 2050, ενώ οι χερσαίοι και υδάτινοι πόροι εξαντλούνται ολοένα και περισσότερο.

Η εκδήλωση πραγματοποιείται στο πλαίσιο της Εβδομάδας Επιστήμης και Τεχνολογίας VinFuture 2025.

Διπλές πιέσεις στην παγκόσμια γεωργία

Σύμφωνα με στοιχεία που κοινοποίησαν οι επιστήμονες, η ζήτηση τροφίμων αναμένεται να αυξηθεί κατά 100% έως το 2050.

Ωστόσο, το παράδοξο είναι ότι βασικά καλλιεργητικά προϊόντα τείνουν να έχουν μειωμένη παραγωγικότητα λόγω της κλιματικής αλλαγής, ενώ η τρέχουσα γεωργία είναι μία από τις κύριες αιτίες της περιβαλλοντικής ρύπανσης.

Η υπερβολική χρήση φυτοφαρμάκων, λιπασμάτων και οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου από την καλλιέργεια ρυζιού και την κτηνοτροφία απειλούν τη βιοποικιλότητα και υποβαθμίζουν τα εδάφη. Το μεγάλο ερώτημα είναι: Πώς μπορούμε να αυξήσουμε την παραγωγή τροφίμων με βιώσιμο και ανθεκτικό τρόπο;

Η πρωτοποριακή τεχνολογία αυξάνει την παραγωγικότητα κατά 30%

Ένα από τα σημαντικά σημεία της συζήτησης ήταν η τεχνολογία της ασεξουαλικής παραγωγής σπόρων (Apomixis) που παρουσίασε ο καθηγητής Raphaël Mercier (Ινστιτούτο Γενετικής Φυτών Max Planck, Γερμανία).

Στη φύση, ορισμένα φυτά όπως οι πικραλίδες μπορούν να παράγουν σπόρους χωρίς επικονίαση. Με βάση αυτόν τον μηχανισμό, ο καθηγητής Mercier και οι συνάδελφοί του μελέτησαν τη μετατροπή της πολύπλοκης διαδικασίας της μείωσης σε μια απλούστερη διαδικασία για τη δημιουργία τέλειων «κλώνων» σειρών του μητρικού φυτού.

Αυτή η τεχνολογία επιτρέπει τη διατήρηση της υβριδικής ζωντάνιας για γενιές χωρίς επαναδιασταύρωση, επιτρέποντας στους αγρότες να επαναχρησιμοποιούν τους σπόρους χωρίς απώλεια απόδοσης.

Μιλώντας σε δημοσιογράφους της Dan Tri στο περιθώριο της εκδήλωσης, ο καθηγητής Mercier επιβεβαίωσε: «Η εφαρμογή ασεξουαλικών σπόρων μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της απόδοσης των καλλιεργειών κατά περίπου 20-30% σε σύγκριση με τις καθαρόαιμες ποικιλίες».

Αυτό σημαίνει ότι για να παράγουμε την ίδια παραγωγή, θα χρειαστούμε λιγότερη γη και λιπάσματα, μειώνοντας έμμεσα τις αρνητικές επιπτώσεις στο περιβάλλον.

Για το Βιετνάμ – έναν κορυφαίο εξαγωγέα ρυζιού που όμως επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από την κλιματική αλλαγή – αυτή η τεχνολογία ανοίγει τεράστιες ευκαιρίες.

Ο καθηγητής Mercier δήλωσε ότι τα κλωνοποιημένα υβρίδια ήταν πιο ανθεκτικά στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και του νερού. Αν και η τεχνολογία βρίσκεται επί του παρόντος στο στάδιο των δοκιμών πεδίου, θεωρητικά θα μπορούσε να εφαρμοστεί σε ρύζι, κριθάρι και σόγια.

Ανασχεδιασμός φυτών ρυζιού

Εκτός από τα ζητήματα παραγωγικότητας, η μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου από τις καλλιέργειες παρουσιάζει επίσης ιδιαίτερο ενδιαφέρον για την καθηγήτρια Pamela Christine Ronald. Το ρύζι συμβάλλει επί του παρόντος έως και 12% στις συνολικές παγκόσμιες εκπομπές μεθανίου λόγω των πλημμυρισμένων γεωργικών συνθηκών που δημιουργούν ένα περιβάλλον για την ανάπτυξη βακτηρίων.

Ο καθηγητής Ρόναλντ παρουσίασε μια λύση που χρησιμοποιεί το γονίδιο PSY1 για να βοηθήσει τα φυτά ρυζιού να αναπτύξουν ταχύτερες και βαθύτερες ρίζες. Τα αποτελέσματα των δοκιμών έδειξαν ότι αυτή η ποικιλία ρυζιού μπορεί να μειώσει τις εκπομπές μεθανίου έως και 40% υπό καλές συνθήκες καλλιέργειας.

Σε μια άλλη προσέγγιση, η Δρ. Νάντια Ράτζμαν πρότεινε τη μείωση της εξάρτησης από τα χημικά αζωτούχα λιπάσματα αξιοποιώντας τους «βιολογικούς διακόπτες» από τα ψυχανθή.

Η Δρ. Νάντια Ράτζμαν μοιράζεται πληροφορίες στο σεμινάριο (Φωτογραφία: VinFuture).

Πεπτίδια όπως το CEP χρησιμοποιούνται για να διεγείρουν τις ρίζες των φυτών ώστε να σχηματίσουν περισσότερους οζίδια, ενισχύοντας την ικανότητά τους να δεσμεύουν φυσικά το άζωτο από τον αέρα. Ταυτόχρονα, μελέτες για το πεπτίδιο ENOD40 και το miRNA βοηθούν στη ρύθμιση της κατανομής άνθρακα, διασφαλίζοντας ότι τα φυτά επικεντρώνουν την ενέργειά τους στην παραγωγή σπόρων και καρπών με τον πιο αποτελεσματικό τρόπο.

Μετατροπή φυκιών και υποπροϊόντων σε τρόφιμα

Η κτηνοτροφία, η οποία συμβάλλει στο 14,5% των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, βρίσκεται επίσης στα πρόθυρα μιας πράσινης επανάστασης.

Ο καθηγητής Ermias Kebreab έχει βρει μια λύση για τη χρήση γεωργικών υποπροϊόντων και φυκιών ως ζωοτροφών.

Η έρευνα του Kebreab δείχνει ότι η προσθήκη μικρών ποσοτήτων φυκιών στη διατροφή των αγελάδων μπορεί να μειώσει τις εκπομπές μεθανίου κατά 30% έως 90% χωρίς να επηρεάσει την ποιότητα του γάλακτος ή του κρέατος.

Στο Βιετνάμ, προτείνεται επίσης η χρήση διαθέσιμων υλικών όπως φύλλα μανιόκας, υπολείμματα μανιόκας ή τσάι του δάσους για τη μείωση τόσο του κόστους όσο και των εκπομπών.

Συγκεκριμένα, με το πλεονέκτημα μιας μακράς ακτογραμμής και θερμών θαλασσών, το Βιετνάμ έχει τη δυνατότητα να αναπτύξει μεγάλης κλίμακας καλλιέργεια φυκιών για να εξυπηρετήσει αυτήν την πράσινη κτηνοτροφική βιομηχανία.

Συνεργασία για την επίτευξη των στόχων του 2050

Ενώ μεμονωμένες τεχνολογίες όπως οι κλωνοποιημένοι σπόροι ή το ρύζι χαμηλών εκπομπών είναι αποτελεσματικές, οι ειδικοί συμφωνούν ότι δεν υπάρχει ένα μόνο «μαγικό ραβδί».

Ο καθηγητής Raphaël Mercier τόνισε την ανάγκη συνδυασμού ενός «εργαλειοθήκης» που θα περιλαμβάνει: Αναπαραγωγή, επεξεργασία γονιδίων, τεχνητή νοημοσύνη (AI) και έξυπνη γεωργία για την επίτευξη του στόχου της αύξησης της παραγωγής τροφίμων κατά 70%.

Εξέφρασε επίσης την εντύπωσή του για τον δυναμισμό του Βιετνάμ και εξέφρασε την ελπίδα ότι μέσω του βραβείου VinFuture, θα μπορούσε να συνδεθεί με εγχώριους επιστήμονες για να θέσει σε πρακτική δοκιμή ποικιλίες ασεξουαλικού ρυζιού.

Το μέλλον της επισιτιστικής ασφάλειας δεν έγκειται μόνο στο εργαστήριο αλλά και στην παγκόσμια συνεργασία και την τοπική ευελιξία: «Πρέπει να καταρρίψουμε τα εμπόδια μεταξύ των τομέων, να προωθήσουμε την εφαρμοσμένη έρευνα και να χρηματοδοτήσουμε τη βασική έρευνα», δήλωσε ο καθηγητής Mercier.

Πηγή: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/viet-nam-dung-truoc-co-hoi-lam-chu-cong-nghe-hat-giong-lua-moi-tu-duc-20251204102414385.htm