Τι το ιδιαίτερο έχει η Vinamilk Green Farm από την οπτική γωνία της βιώσιμης ανάπτυξης;

Όχι μόνο κατασκευάζει με επιτυχία γαλακτοκομικές φάρμες σε δυσμενείς εκτάσεις, αλλά και η φιλοσοφία της Vinamilk για «ξεκλείδωμα της φύσης» μετατρέπει τις σκληρές συνθήκες σε «πράσινα» πλεονεκτήματα.

«Μπορούμε να είμαστε έτοιμοι με όλους τους πόρους, από τη χρηματοδότηση έως τους ανθρώπινους πόρους και τα κονδύλια γης, αλλά αν δεν μπορούμε να βρούμε έναν τρόπο να «ξεκλειδώσουμε» τη φύση, δεν μπορούμε να κάνουμε βιώσιμη γεωργία», δήλωσε ένας εκπρόσωπος της Vinamilk στην αρχή ενός ταξιδιού στο Green Farm Tay Ninh με μια ομάδα περισσότερων από 30 εμπειρογνωμόνων και προσωπικού που εργάζεται στον τομέα της βιώσιμης ανάπτυξης σε πολλές κορυφαίες επιχειρήσεις και μονάδες στο Βιετνάμ.

Αυτή είναι μια δραστηριότητα του προγράμματος Sustainability Connect Trip & Talk που διοργανώνεται από το Επιχειρηματικό Συμβούλιο του Βιετνάμ για τη Βιώσιμη Ανάπτυξη στο πλαίσιο της Ομοσπονδίας Εμπορίου και Βιομηχανίας του Βιετνάμ (VBCSD-VCCI), με εμπνευσμένο θέμα: «Ξεκλειδώνοντας τη φύση, βιώσιμη ανάπτυξη».

«Ξεκλειδώνοντας τη φύση» - μια προσέγγιση στη βιώσιμη γεωργία

Παρόλο που δέχεται τακτικά ξένες αντιπροσωπείες, αυτή τη φορά, η ιστορία του Green Farm Tay Ninh αφηγείται μέσα από ένα νέο πρίσμα. Τα ηλεκτρικά αυτοκίνητα μας μεταφέρουν στις περιοχές επεξεργασίας ζώων, καλλιεργειών και αποβλήτων... για να μάθουμε από πρώτο χέρι πώς το Vinamilk «ξεκλειδώνει» τη φύση, μετατρέποντας τη γη που κάποτε ήταν ηλιόλουστη, θυελλώδης και άγονη σε ένα αγρόκτημα που ονομάστηκε «γαλακτοκομικό θέρετρο», ακολουθώντας την κατεύθυνση της βιώσιμης ανάπτυξης.

Πολλά ερωτήματα σχετικά με αυτό το ταξίδι αποκαλύφθηκαν σταδιακά από την Vinamilk από τους υπαλλήλους που εργάζονταν άμεσα εδώ. Δείχνοντας τα λιβάδια της Μομπάσα που τράβηξαν την προσοχή μας, ο κ. Nguyen Van Minh - Επικεφαλής του Τμήματος Καλλιέργειας του Vinamilk Green Farm Tay Ninh, μας παρουσίασε τα 500 εκτάρια εύφορης γης που πληρούσαν τα ευρωπαϊκά πρότυπα βιολογικής γεωργίας, ένα από τα πιο αυστηρά γεωργικά πρότυπα σήμερα.

«3 χρόνια» - ο αριθμός που ανέφερε ο κ. Μινχ εξέπληξε πολλούς ανθρώπους. Αυτή ήταν η περίοδος που η Vinamilk δεν έκανε απολύτως «τίποτα» ώστε η γη να μπορέσει να ξεκουραστεί, να καθαρίσει τις υπολειμματικές ουσίες και να επιστρέψει στην πιο φυσική της κατάσταση. Αυτή ήταν η περίοδος που οι γεωπόνοι από τη Vinamilk της Ιαπωνίας... «έτρωγαν και κοιμόντουσαν» με τη γη για να κατανοήσουν αυτήν τη γη με τον πιο λεπτομερή τρόπο.

Τα κτηνοτροφικά απόβλητα, τα οποία αποτελούσαν ανέκαθεν ένα φλέγον ζήτημα για όλα τα μοντέλα κτηνοτροφίας, έχουν πλέον γίνει «μαύρος χρυσός» για τη βελτίωση του εδάφους. Πηγαίνοντας μας πιο κοντά στο φορτηγό που μετέφερε επεξεργασμένο οργανικό λίπασμα, ο κ. Μινχ πήρε μια χούφτα κοπριά αγελάδας που είχε κομποστοποιηθεί για τουλάχιστον 15 ημέρες και κάλεσε όλους να ελέγξουν προσωπικά ότι η κοπριά ήταν εντελώς στεγνή και δεν είχε πλέον δυσάρεστη οσμή. Έχει σταδιακά διαμορφωθεί ένας κύκλος εδάφους και στο εγγύς μέλλον, η εταιρεία θα εισαγάγει επίσης λογισμικό για την αξιολόγηση της υγείας του εδάφους.

Σύμφωνα με την κα Nguyen Quynh Nga, Αναπληρώτρια Διευθύντρια του Γραφείου Επιχειρήσεων για τη Βιώσιμη Ανάπτυξη του VCCI, οι πρακτικές του Vinamilk Green Farm Tay Ninh αποτελούν ένα συγκεκριμένο παράδειγμα της προσέγγισης «ξεκλειδώνοντας τη φύση», η οποία μετατρέπει τα κλιματικά εμπόδια σε ευκαιρίες, δημιουργεί έναν κλειστό πράσινο κύκλο και διαδίδει οφέλη στην κοινότητα.

«Η Vinamilk έχει αποδείξει ότι η φύση δεν αποτελεί εμπόδιο, αλλά το κλειδί για να μας βοηθήσει να λύσουμε τις προκλήσεις που σχετίζονται με την επισιτιστική ασφάλεια και τη διεθνή ανταγωνιστικότητα της βιετναμέζικης γεωργίας», τόνισε η κα Nga.

«Τίποτα δεν πάει χαμένο» στον οικολογικό κύκλο

Φεύγοντας από τα χωράφια, ακόμα έκπληκτοι από τη διαδικασία της βιολογικής γεωργίας, ρίξαμε μια πιο προσεκτική ματιά στο στάδιο της διαχείρισης των αποβλήτων, όπου πολλοί άνθρωποι εξεπλάγησαν από την «καθαριότητα» της διαδικασίας, καθώς σχεδόν τίποτα δεν πήγαινε χαμένο.

Εκτός από τη μετατροπή 30-45 τόνων αγελαδινής κοπριάς κάθε μέρα σε πηγή θρεπτικού οργανικού λιπάσματος, το αέριο μεθάνιο που παράγεται κατά τη διαδικασία κομποστοποίησης δεν σπαταλιέται αλλά συλλέγεται στο σύστημα βιοαερίου.

Αυτή η ανανεώσιμη πηγή ενέργειας χρησιμοποιείται για το βράσιμο νερού, την παστερίωση του γάλακτος για τα μοσχάρια, το στέγνωμα των ρούχων των εργαζομένων, το ξερό χόρτο και πολλές άλλες συσκευές, συμβάλλοντας στην εξοικονόμηση περισσότερων από 100 εκατομμυρίων VND σε λογαριασμούς ηλεκτρικού ρεύματος κάθε μήνα.

(Φωτογραφία: Quang Dinh/Βιετνάμ+)

Η ομάδα σταμάτησε για αρκετή ώρα στο στεγνωτήριο χόρτου, το σύστημα ξήρανσης χόρτου επινοήθηκε από το προσωπικό του αγροκτήματος. Λειτουργώντας με βάση την αρχή της ξήρανσης τσαγιού, το φρέσκο ​​γρασίδι Μομπάσα μπορεί να αποξηρανθεί σε πολλά επίπεδα ανάλογα με τη ζήτηση και να επιτύχει ποιότητα ισοδύναμη με το εισαγόμενο χόρτο. Χάρη σε αυτό, το αγρόκτημα είναι αυτάρκες στην παραγωγή αποξηραμένου χόρτου επί τόπου σε τιμή μόλις περίπου 2.000 VND/kg, πάνω από 10 φορές φθηνότερη από το προηγουμένως εισαγόμενο χόρτο.

«Το φρεσκοκομμένο γρασίδι αποξηραίνεται για να θρέψει τα μοσχάρια κατά τη διάρκεια της ημέρας, διατηρώντας το πάντα φρέσκο ​​και θρεπτικό. Παρόλο που το γρασίδι αποξηραίνεται από το ίδιο το αγρόκτημα, πρέπει να ελέγχεται από το εισερχόμενο γρασίδι μέχρι το τελικό προϊόν μετά την ξήρανση, πριν σταλεί στην «κουζίνα» για να μεταποιηθεί σε τρόφιμα σύμφωνα με μια κλειστή διαδικασία, διασφαλίζοντας την υγεία του κοπαδιού», δήλωσε η κα Kieu Linh, Διευθύντρια Κτηνιατρικής και Κτηνιατρικής.

Υψηλή τεχνολογία, με γνώμονα τη φύση

Ο προορισμός των βαγονιών μεταφοράς χόρτου και καλαμποκιού μετά την επεξεργασία θα είναι οι χώροι στέγασης των αγελάδων και των μοσχαριών. Αυτό είναι ίσως το πιο αναμενόμενο μέρος στο ταξίδι. Μπαίνοντας στον αχυρώνα, όλοι έχουν την ίδια αίσθηση ότι αυτό είναι το «πιο δροσερό μέρος» στο αγρόκτημα, η θερμοκρασία είναι πάντα στους 27-28 βαθμούς Κελσίου και δεν υπάρχει απολύτως καμία δυσάρεστη οσμή, παρόλο που είναι το σπίτι σχεδόν χιλίων αγελάδων.

Χάρη στο σύστημα ψύξης με δεκάδες γιγάντιους ανεμιστήρες, ο ειδικά σχεδιασμένος αχυρώνας βοηθά στον αερισμό και την κυκλοφορία του αέρα. Το αυτόματο σύστημα ψεκασμού δημιουργεί τακτική «τεχνητή βροχή» κάθε τρία λεπτά, ψύχοντας και μειώνοντας το άγχος για τις αγελάδες. Η οροφή του αχυρώνα καλύπτεται με ηλιακούς συλλέκτες, οι οποίοι βοηθούν στη μείωση της θερμοκρασίας και δημιουργούν μια καθαρή πηγή ηλεκτρικής ενέργειας.

Δεν είναι υπερβολικό να πούμε ότι αυτό το μέρος είναι ένα «θέρετρο» για γαλακτοπαραγωγές αγελάδες. Αντί να αξιοποιεί πλήρως την έκταση γης για να αυξήσει το κοπάδι, η Vinamilk διατηρεί γενναιόδωρα 9 λίμνες διάσπαρτες με χώρους πρασίνου για την αποθήκευση και την κυκλοφορία νερού και ταυτόχρονα λειτουργούν ως «κλιματιστικά και υγραντήρες» για να διατηρούν τον αέρα δροσερό και άνετο για τις γαλακτοπαραγωγές αγελάδες, οι οποίες είναι κατάλληλες για εύκρατα κλίματα.

Η Vinamilk μπορεί να αναγνωρίζει κάθε αγελάδα ξεχωριστά χρησιμοποιώντας ηλεκτρονικά τσιπ για να παρακολουθεί την υγεία, τη δραστηριότητα και να σχεδιάζει κατάλληλα προγράμματα φροντίδας. Η τροφή διαχειρίζεται επίσης από λογισμικό, προσαρμόζοντας τις μερίδες ανάλογα με την ηλικία, την κατάσταση και αναμειγνύοντας περισσότερους από 20 τύπους σπόρων, χόρτου... πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Ρομπότ είναι έτοιμα να σερβίρουν φαγητό και να παίζουν χαλαρωτική μουσική, αυτόματες μηχανές μασάζ «ξύνουν τον κνησμό» όταν οι αγελάδες πλησιάζουν...

(Φωτογραφία: Quang Dinh/Βιετνάμ+)

Παρόλο που χρησιμοποιεί πολύ σύγχρονο τεχνολογικό εξοπλισμό "4.0", αξίζει να σημειωθεί ότι κατά τη φροντίδα των γαλακτοπαραγωγικών αγελάδων, η επιχείρηση επικεντρώνεται πάντα στα κριτήρια της "δημιουργίας ενός περιβάλλοντος διαβίωσης κοντά στη φύση, περιορίζοντας την ανθρώπινη παρέμβαση και επιτρέποντας στις γαλακτοπαραγωγικές αγελάδες να αισθάνονται άνετα, να τρώνε, να κοιμούνται, να ασκούνται ανάλογα με τις ανάγκες τους και να ζουν σύμφωνα με τις φυσικές τους συνήθειες...", τόνισε η κα Kieu Linh.

Από το «ξεκλείδωμα» της φύσης στην «επέκταση» του κύκλου

Αυτό που εντυπωσιάζει πολλούς δεν είναι μόνο ο κύκλος του εδάφους, του νερού, της επεξεργασίας των αποβλήτων... που διαμορφώνεται μέσα στο αγρόκτημα, αλλά και ο τρόπος με τον οποίο η Vinamilk επεκτείνεται στην τοπική κοινότητα, δημιουργώντας μια δορυφορική γεωργική περιοχή αγροκτημάτων που αναπτύσσονται με βιώσιμο τρόπο.

Παρέχονται οργανικά λιπάσματα σε συνεταιριστικά νοικοκυριά και θα ανατεθεί προσωπικό στις γεωργικές εκμεταλλεύσεις για να υποστηρίζει τους αγρότες στην καλλιέργεια σύμφωνα με τις ορθές γεωργικές πρακτικές, διασφαλίζοντας την ποιότητα.

Το 2024, η εταιρεία αγόρασε επίσης περισσότερους από 365.000 τόνους βιομάζας καλαμποκιού από αγρότες, αυξάνοντας το εισόδημα των ανθρώπων. Οι άνθρωποι έγιναν κρίκος στην αλυσίδα βιώσιμης αξίας, απολάμβαναν οφέλη και, ως εκ τούτου, συμμετείχαν ενεργά στην εταιρεία.

Αναπτύσσοντας περαιτέρω την πτυχή της μείωσης των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, ο κ. Nguyen Huynh Thanh Phong, Διευθυντής Βιώσιμης Ανάπτυξης της Bureau Veritas Vietnam, εκτίμησε ιδιαίτερα την προτεραιότητα της Vinamilk στην «πραγματική» μείωση στην πηγή, αντί της αντιστάθμισης με την αγορά εξωτερικών πιστώσεων άνθρακα, εφαρμόζοντας έναν συγκεκριμένο οδικό χάρτη για την επίτευξη μηδενικών εκπομπών έως το 2050.

Ο κ. Phong ανέφερε ως παράδειγμα την πρωτοβουλία για την αποξήρανση του χόρτου στο αγρόκτημα, η οποία όχι μόνο βοηθά τη Vinamilk να γίνει πιο αυτάρκης, αλλά ελέγχει και μειώνει επίσης μια μεγάλη ποσότητα εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου από τη διαδικασία παραγωγής και μεταφοράς, εάν εισάγεται από το εξωτερικό. Ή η στενή συνεργασία με τους αγρότες θα βοηθήσει τη Vinamilk να διαχειριστεί καλύτερα τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου στην αλυσίδα εφοδιασμού της στο μέλλον.

Στο πλαίσιο του ότι η «βιώσιμη ανάπτυξη» θα είναι μία από τις στρατηγικές λέξεις-κλειδιά πολλών επιχειρήσεων, η αναφορά στον οδικό χάρτη και την προσέγγιση της Vinamilk θα βοηθήσει τις επιχειρήσεις να είναι πιο προνοητικές στην εφαρμογή διεθνών προτύπων, ή πιο συγκεκριμένα πρακτικών ESG, οι οποίες είναι ολοένα και πιο σημαντικές στη γεωργία της νέας εποχής, ηγούμενοι έτσι της μελλοντικής τάσης όπου η οικονομική αξία θα συμβαδίζει πάντα με τη βιώσιμη ανάπτυξη.

Μετά από σχεδόν 20 χρόνια επενδύσεων και ανάπτυξης, η Vinamilk διαχειρίζεται επί του παρόντος 14 αγροκτήματα στο Βιετνάμ και 1 αγρόκτημα στο Λάος, εκ των οποίων τα 4 αγροκτήματα είναι κατασκευασμένα σύμφωνα με το οικολογικό μοντέλο αγροκτήματος Green Farm.

Όλες οι φάρμες διαχειρίζονται και λειτουργούν σύμφωνα με διεθνή πρότυπα και βρίσκονται στην πρώτη γραμμή των πρακτικών βιώσιμης ανάπτυξης. Η Vinamilk εφαρμόζει προγράμματα που προσκαλούν τους καταναλωτές να επισκεφθούν τις φάρμες, να μάθουν για τη διαδικασία γαλακτοπαραγωγής και να παράγουν νωπό γάλα διεθνών προδιαγραφών.

Η δραστηριότητα προσέλκυσε μεγάλη προσοχή, ιδίως στο πλαίσιο του ότι οι καταναλωτές δίνουν ολοένα και μεγαλύτερη προσοχή στην προέλευση των πρώτων υλών και στην ποιότητα των προϊόντων.

Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/vinamilk-green-farm-duoi-lang-kinh-phat-trien-ben-vung-co-gi-dac-biet-post1051713.vnp