Βιν Λονγκ: Δημιουργώντας ένα «κεφάλαιο καρύδας» υψηλής αξίας, προσαρμοζόμενοι στην κλιματική αλλαγή

(Chinhphu.vn) - Στις 6 Νοεμβρίου, στο Vinh Long, το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος διοργάνωσε το Φόρουμ με τίτλο «Διαχείριση της υγείας των κοκοφοίνικων στο Βιετνάμ», για να συζητήσει λύσεις για την ανάπτυξη της βιομηχανίας κοκοφοίνικα σύμφωνα με τις απαιτήσεις βιώσιμης παραγωγής και τις ανάγκες των καταναλωτών κατά την περίοδο της κλιματικής αλλαγής (CC).

Σύνεδροι που συμμετέχουν στο Φόρουμ «Διαχείριση της Υγείας των Δέντρων Καρύδας του Βιετνάμ στο Vinh Long » - Φωτογραφία: VGP/LS

Από τις παραδοσιακές καλλιέργειες σε εντυπωσιακούς αριθμούς

Μιλώντας στο φόρουμ, ο κ. Van Huu Hue, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Γεωργίας και Περιβάλλοντος της επαρχίας Vinh Long, δήλωσε ότι ολόκληρη η επαρχία διαθέτει σήμερα σχεδόν 120.000 εκτάρια φυτειών καρύδας με περίπου 22 εκατομμύρια δέντρα, που αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το 50% της έκτασης με καρύδα της χώρας, αποφέροντας εισόδημα 100-150 εκατομμυρίων VND/εκτάριο/έτος για περίπου 270.000 νοικοκυριά. «Η καρύδα έχει αποδείξει την ικανότητά της να προσαρμόζεται καλά στις φυσικές συνθήκες, ειδικά στο πλαίσιο των ολοένα και πιο ακραίων κλιμάτων», τόνισε ο κ. Hue.

Η επαρχία Βιν Λονγκ στοχεύει να επεκτείνει την έκταση που καλλιεργείται με καρύδα σε 132.000 εκτάρια έως το 2030, καθιστώντας την το κορυφαίο κέντρο βιολογικής καρύδας και βαθιάς επεξεργασίας στο Βιετνάμ.

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, η έκταση καλλιέργειας καρύδας σε ολόκληρη την επαρχία κατά την περίοδο 2020-2025 αυξήθηκε κατά μέσο όρο 2% ετησίως, από 107.935 εκτάρια το 2020 σε 119.270 εκτάρια το 2025. Εκ των οποίων, οι καρύδες αντιπροσωπεύουν το 92,33% της συνολικής έκτασης, φτάνοντας τα 110.120 εκτάρια.

Συγκεκριμένα, έχουν παραχθεί περισσότερα από 30.355 εκτάρια καρύδας σύμφωνα με τα διεθνή βιολογικά πρότυπα (USDA, EU, China, JAS, Kora...), αντιπροσωπεύοντας το 25,45% της συνολικής έκτασης, μαζί με 156 κωδικούς για περιοχές καλλιέργειας φρέσκιας καρύδας και 17 εγκαταστάσεις συσκευασίας που είναι επιλέξιμες για εξαγωγές στην Κίνα.

Οι ψηλές ποικιλίες καρύδας, όπως η πράσινη καρύδα, η κίτρινη καρύδα, η πράσινη καρύδα-φράουλα, η κίτρινη καρύδα-φράουλα, αντιπροσωπεύουν ένα μεγάλο ποσοστό (83,77% της περιοχής), ενώ οι ομάδες νάνων καρύδων (πράσινη σιαμαία, πράσινη σιαμαία, μαλαισιανή) αντιπροσωπεύουν περίπου το 15,1% και η κηρώδης καρύδα το 1,14% - ένα ειδικό προϊόν με υψηλή αξία στην περιοχή.

Η απόδοση καρύδας αυξήθηκε από 10,98 τόνους/εκτάριο το 2020 σε 11,95 τόνους/εκτάριο το 2025, περίπου 1,1 φορές υψηλότερη από τον μέσο όρο της περιοχής του Δέλτα του Μεκόνγκ και ολόκληρης της χώρας.

Ανάλογα με την ποικιλία, η παραγωγικότητα ποικίλλει: Η ψηλή καρύδα (βιομηχανική επεξεργασία) αποδίδει από 8.200-9.500 φρούτα/εκτάριο, η νάνος καρύδα (πόσιμο νερό) από 18.000-20.000 φρούτα/εκτάριο, η κηρώδης καρύδα περίπου 2.350 φρούτα/εκτάριο.

Η συνολική παραγωγή καρύδας το 2025 εκτιμάται σε 1,316 εκατομμύρια τόνους (που ισοδυναμεί με 1,096 δισεκατομμύρια ξηρούς καρπούς), σημειώνοντας αύξηση 243.150 τόνων σε σύγκριση με το 2020, με ρυθμό ανάπτυξης 4,17%/έτος.

Αλυσίδα αξίας καρύδας: Από φρέσκα φρούτα σε προϊόν εξαγωγής μισού δισεκατομμυρίου δολαρίων ΗΠΑ

Αυτή τη στιγμή, η Vinh Long διαθέτει 183 επιχειρήσεις που επεξεργάζονται προϊόντα καρύδας, δημιουργώντας θέσεις εργασίας για περισσότερους από 9.000 εργαζόμενους. Τα προϊόντα παρουσιάζουν ολοένα και μεγαλύτερη ποικιλομορφία: από λάδι καρύδας, νερό καρύδας, γάλα καρύδας, χυμό καρύδας, τριμμένη καρύδα, καραμέλες καρύδας, ζελέ καρύδας, καλλυντικά, ξυλάνθρακα από κέλυφος, ίνες καρύδας, τύρφη καρύδας... έως χειροτεχνικά προϊόντα.

Η αξία της παραγωγής επεξεργασίας καρύδας το 2025 εκτιμάται σε 4.000 δισεκατομμύρια VND, σημειώνοντας αύξηση 3,9% σε σύγκριση με το 2024, αντιπροσωπεύοντας το 7,5-8% της συνολικής αξίας βιομηχανικής παραγωγής της επαρχίας.

Ο κύκλος εργασιών των εξαγωγών καρύδας έφτασε τα 500 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας αύξηση 2,9%, εκ των οποίων: η αποξηραμένη καρύδα αυξήθηκε κατά 14%, το γάλα καρύδας αυξήθηκε κατά 3,5%, ενώ 35 εκατομμύρια φρέσκες καρύδες εξήχθησαν απευθείας.

Ταυτόχρονα, η δομή της κατανάλωσης γίνεται σταδιακά πιο λογική, με το 60-65% της παραγωγής να εξυπηρετεί την εγχώρια μεταποίηση, το 10-15% να εξάγεται ωμή· καρύδα για κατανάλωση: το 10-15% μεταποιείται για εξαγωγή, το υπόλοιπο καταναλώνεται εγχώρια· καρύδα με κερί: το 80% πωλείται φρέσκια στην εγχώρια αγορά, το 20% μεταποιείται και εξάγεται.

Ο Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Γεωργίας και Περιβάλλοντος του Vinh Long Van Huu Hue μίλησε στο φόρουμ - Φωτογραφία: VGP/LS

Διπλές προκλήσεις: κλιματική αλλαγή και εσωτερικοί περιορισμοί

Παρά το μεγάλο δυναμικό της, η βιομηχανία καρύδας Vinh Long εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες λόγω της κατακερματισμένης παραγωγής και των διακυμάνσεων των τιμών.

Κατά μέσο όρο, κάθε νοικοκυριό καλλιεργεί μόνο περίπου 0,3-0,4 εκτάρια και το ποσοστό συμμετοχής στην αλυσίδα είναι μόνο 30%. Οι τιμές της ακατέργαστης καρύδας παρουσιάζουν συχνές διακυμάνσεις, μερικές φορές αυξάνονται απότομα, με αποτέλεσμα οι επιχειρήσεις μεταποίησης να αντιμετωπίζουν κινδύνους στις συμβάσεις εξαγωγών.

Επιπλέον, η τεχνολογία συντήρησης και βαθιάς επεξεργασίας εξακολουθεί να είναι περιορισμένη σε σύγκριση με χώρες με ανεπτυγμένες βιομηχανίες καρύδας, όπως οι Φιλιππίνες και η Ινδονησία. Ορισμένες εγκαταστάσεις εξακολουθούν να χρησιμοποιούν ημιχειροκίνητες μεθόδους, μειώνοντας την ποιότητα και την αξία εξαγωγής.

Η κλιματική αλλαγή αποτελεί τη μεγαλύτερη απειλή για τις καρύδες, όπως η έλλειψη γλυκού νερού και η ξηρασία που μειώνουν την παραγωγικότητα, επηρεάζοντας την ανθοφορία και την καρποφορία· οι υψηλές παλίρροιες και οι πλημμύρες που προκαλούν σήψη των ριζών, με αποτέλεσμα τα δέντρα να ρίχνουν μαζικά τους νεαρούς καρπούς· η διείσδυση αλμυρού νερού που προκαλεί «αλμυρό σοκ», με αποτέλεσμα τα δέντρα να κιτρινίζουν, να καίνε τα φύλλα, να πεθαίνουν σταδιακά και να μειώνεται η παραγωγικότητα· τα παράσιτα, ειδικά τα σκαθάρια της καρύδας, επιδημίες λόγω ακραίων καιρικών φαινομένων.

Η βαθιά και παρατεταμένη διείσδυση αλμυρών υδάτων έχει επίσης προκαλέσει έλλειψη γλυκού νερού σε πολλές εγκαταστάσεις επεξεργασίας, επηρεάζοντας σοβαρά τις παραγωγικές δραστηριότητες.

3 στρατηγικοί πυλώνες για την ανάπτυξη της βιομηχανίας καρύδας για την προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή

Αυτή είναι η ανάπτυξη βιώσιμων περιοχών πρώτων υλών στην οποία η επαρχία Vinh Long επικεντρώνεται στην κατασκευή εξειδικευμένων περιοχών καλλιέργειας βιολογικής καρύδας που πληρούν τα διεθνή πρότυπα, τα οποία σχετίζονται με τους κώδικες για τις περιοχές καλλιέργειας, επεξεργασίας και κατανάλωσης.

Θα δοθεί προτεραιότητα στις ποικιλίες καρύδας που είναι ανθεκτικές στο αλάτι και την ξηρασία για ευρεία διάδοση. Ταυτόχρονα, θα εφαρμοστούν γεωργία που μειώνει τις εκπομπές, οργανική λίπανση και άρδευση που εξοικονομεί νερό.

Ο Vinh Long αναπτύσσει επίσης μοντέλα καλλιέργειας καρύδας προσαρμοσμένα στην κλιματική αλλαγή σε πλημμυρισμένες περιοχές, κατασκευάζει φυσικούς χώρους αναπαραγωγής εχθρών, συστήματα έγκαιρης προειδοποίησης για παράσιτα και βιολογική διαχείριση παρασίτων.

Ταυτόχρονα, η επαρχία ενθαρρύνει τον οικοτουρισμό σε κήπους που σχετίζονται με καρύδες, αναπτύσσει κουζίνα από κερί καρύδας, χωριά χειροτεχνίας και δημιουργεί μεγαλύτερη πολιτιστική και οικονομική αξία από αυτό το παραδοσιακό δέντρο.

Προωθώντας την επεξεργασία σε βάθος και την εφαρμογή τεχνολογίας, η Vinh Long δημιουργεί προτιμησιακές πολιτικές για να προσελκύσει μεγάλες επιχειρήσεις να επενδύσουν σε σύγχρονη τεχνολογία επεξεργασίας σε βάθος, με στόχο προϊόντα μηδενικών αποβλήτων.

Τα εργοστάσια ενθαρρύνονται να εφαρμόζουν την τεχνολογία 4.0 στην ιχνηλασιμότητα, τη διαχείριση ποιότητας και την προώθηση του διεθνούς εμπορίου, συμβάλλοντας στην ενίσχυση της μάρκας "Vinh Long Coconut".

Η επαρχία υποστηρίζει την κατασκευή συνεταιρισμών νέου τύπου που συνδέονται στενά με επιχειρήσεις μέσω της διασύνδεσης της αλυσίδας αξίας και της διεθνούς συνεργασίας, εξασφαλίζοντας αμοιβαία οφέλη στην παραγωγή και την κατανάλωση.

Ταυτόχρονα, προώθηση του διεθνούς εμπορίου, ανάπτυξη της μάρκας "Vinh Long Coconut", συνεργασία με τις ΗΠΑ, την ΕΕ και την Ιαπωνία για την επέκταση της αγοράς και την πρόσβαση σε προηγμένη τεχνολογία.

Προς «Πράσινες και Ασφαλείς Βιετναμέζικες Καρύδες»

Σύμφωνα με τον Αναπληρωτή Καθηγητή, Δρ. Pham Anh Tuan (Ινστιτούτο Γεωργικής Μηχανικής και Τεχνολογίας), μετά τη συγκομιδή, είναι απαραίτητο να «αναπτυχθεί ένα έργο αξιολόγησης του εδάφους, να εφαρμοστεί το ArcGIS για τη δημιουργία μιας βάσης δεδομένων για εξειδικευμένες περιοχές καλλιέργειας καρύδας, να βελτιωθεί η υγεία του εδάφους, να διαχειριστεί τη θρέψη σε περιοχές βιολογικής καλλιέργειας καρύδας και να επιδιωχθεί υψηλή παραγωγικότητα και ποιότητα».

Τόνισε τον ρόλο της συμβουλευτικής για την επιλογή τεχνολογίας, τον σχεδιασμό πρότυπων μονάδων επεξεργασίας, την υποστήριξη των επιχειρήσεων στην παραλαβή τεχνολογίας από το εξωτερικό και τη σύνδεση της έρευνας και της παραγωγής μεταξύ επιστημονικών μονάδων και επιχειρήσεων.

Εν τω μεταξύ, η κα Nguyen Thi Kim Thanh, Πρόεδρος του Συνδέσμου Καρύδας του Βιετνάμ, επιβεβαίωσε: «Οι ασφαλείς λύσεις στην καλλιέργεια και την προστασία των κοκοφοίνικων δεν αποτελούν μόνο τεχνικές απαιτήσεις, αλλά και στρατηγικές κατευθύνσεις για την αναδιάρθρωση της βιομηχανίας καρύδας του Βιετνάμ σε μια οικολογική - κυκλική - κατεύθυνση χαμηλών εκπομπών».

Η κα Thanh τόνισε ότι ο συντονισμός τεσσάρων θεμάτων είναι ο βασικός παράγοντας για την οικοδόμηση ενός βιώσιμου οικοσυστήματος καρύδας: το κράτος διαμορφώνει πολιτικές, υποστηρίζει την πράσινη πίστωση και παρακολουθεί την ποιότητα των γεωργικών προϊόντων· οι επιστήμονες ερευνούν ποικιλίες ανθεκτικές στις ασθένειες και οικολογικά μοντέλα γεωργίας· ο Σύνδεσμος Καρύδας του Βιετνάμ συντονίζει στρατηγικές, εξετάζει πολιτικές και αναπτύσσει εθνικά εμπορικά σήματα· οι επιχειρήσεις και οι συνεταιρισμοί οργανώνουν άμεσα τους τομείς πρώτων υλών, την επεξεργασία σε βάθος και δημιουργούν βιώσιμες θέσεις εργασίας.

«Μακροπρόθεσμα, αυτή η κατεύθυνση θα συμβάλει στην οικοδόμηση της μάρκας «Πράσινη και ασφαλής βιετναμέζικη καρύδα», δημιουργώντας μια διεθνή ανταγωνιστική θέση, βοηθώντας τους αγρότες να ξεφύγουν από την παραγωγή μικρής κλίμακας, στρέφοντας την προσοχή τους σε μια οικολογική, κυκλική γεωργία χαμηλών εκπομπών, σύμφωνα με τη στρατηγική ανάπτυξης έως το 2050», επιβεβαίωσε η κα Kim Thanh.

Η βιομηχανία καρύδας του Βιν Λονγκ μετασχηματίζεται δυναμικά από την παραγωγή μικρής κλίμακας σε μια ολοκληρωμένη αλυσίδα αξίας, από τις «ακατέργαστες καρύδες» σε προϊόντα εξαγωγής δισεκατομμυρίων δολαρίων, από την παραδοσιακή γεωργία στην πράσινη - οικολογική - κυκλική οικονομία.

Με μια στρατηγική ανάπτυξης για την προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή και την υποστήριξη της κυβέρνησης, των επιχειρήσεων και των αγροτών, το Vinh Long επιβεβαιώνει τη θέση του ως η «πρωτεύουσα της καρύδας» του Βιετνάμ, ανοίγοντας μια βιώσιμη κατεύθυνση για μια βιομηχανία παγκόσμιου κύρους.

Λε Σον

Πηγή: https://baochinhphu.vn/vinh-long-xay-dung-thu-phu-dua-gia-tri-cao-thich-ung-bien-doi-khi-hau-102251106142203125.htm