Παράγοντες που καθορίζουν το ύψος και τη σωματική δύναμη στην ενήλικη ζωή

Τόσο οι αστικές όσο και οι αγροτικές περιοχές θα έχουν σχολικά γεύματα.

Σήμερα, 12 Οκτωβρίου, στο Ανόι, περισσότεροι από 300 σύνεδροι, συμπεριλαμβανομένων ειδικών διατροφής, εγχώριων επιστημόνων και εμπειρογνωμόνων από την Ιαπωνία και τις ΗΠΑ, παρακολούθησαν το διεθνές συνέδριο για τη σχολική διατροφή. Το συνέδριο συνδιοργανώθηκε από το Ινστιτούτο Διατροφής ( Υπουργείο Υγείας ) και τον Ιαπωνικό Σύνδεσμο Διατροφής, με την υποστήριξη του Ομίλου TH.

Τα σχολικά γεύματα πρέπει να διασφαλίζουν τη διατροφή σύμφωνα με τις κατάλληλες για την ηλικία συστάσεις για την πρόληψη του υποσιτισμού και τον έλεγχο του κινδύνου παχυσαρκίας.

Στο εργαστήριο, ο Αναπληρωτής Καθηγητής, Δρ. Tran Thanh Duong, Διευθυντής του Ινστιτούτου Διατροφής, εκτίμησε ότι τα παιδιά του Βιετνάμ αντιμετωπίζουν τρία διατροφικά βάρη: υποσιτισμό (ιδιαίτερα καχεξία), υπερβολικό βάρος και παχυσαρκία και ελλείψεις μικροθρεπτικών συστατικών.

Σύμφωνα με την εθνική έρευνα του 2023, το ποσοστό καχεξίας σε παιδιά κάτω των 5 ετών στο Βιετνάμ είναι 18,2%. Το ποσοστό υπερβολικού βάρους και παχυσαρκίας αυξάνεται σε όλα τα άτομα, εκ των οποίων το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία σε παιδιά ηλικίας 5-19 ετών ανήλθε στο 19% το 2020 (υπερδιπλασιασμός μετά από 10 χρόνια).

Σύμφωνα με τον κ. Duong, η κυβέρνηση έχει εκδώσει την Εθνική Στρατηγική για τη Διατροφή για την περίοδο 2021-2030, με συγκεκριμένους στόχους για τη βελτίωση της διατροφικής κατάστασης ολόκληρου του πληθυσμού, ιδίως των παιδιών σχολικής ηλικίας και των εφήβων.

Οι βασικοί στόχοι της στρατηγικής περιλαμβάνουν: τη μείωση του ποσοστού καχεξίας σε παιδιά κάτω των 5 ετών σε κάτω από 15% έως το 2030· τον έλεγχο του ποσοστού υπερβολικού βάρους και παχυσαρκίας στα παιδιά, ιδίως στις αστικές περιοχές, με στόχο τη διατήρηση αυτού του ποσοστού κάτω από 19% για τα παιδιά ηλικίας 5-18 ετών έως το 2030.

Ενίσχυση της διατροφικής εκπαίδευσης στα σχολεία, με το 60% των αστικών σχολείων και το 40% των αγροτικών σχολείων να παρέχουν σχολικά γεύματα με μενού που καλύπτουν τις συνιστώμενες ανάγκες έως το 2025· επιδίωξη επίτευξης του 90% και 80% αντίστοιχα έως το 2030.

Ο Διευθυντής του Ινστιτούτου Διατροφής ανέφερε επίσης ότι στον τομέα της σχολικής διατροφής, η επίτευξη αυτών των στόχων απαιτεί ολοκληρωμένες, συνεχείς, διεπιστημονικές παρεμβατικές λύσεις, με τη συμμετοχή οικογενειών, επιχειρήσεων και ολόκληρης της κοινότητας. Οι γονείς πρέπει να είναι εξοπλισμένοι με διατροφικές γνώσεις για να βοηθήσουν τα παιδιά τους να διατηρήσουν υγιεινές διατροφικές συνήθειες τόσο στο σχολείο όσο και στο σπίτι.

Ο Διευθυντής του Ινστιτούτου Διατροφής δήλωσε ότι περίπου το 86% του μέγιστου ύψους των ενηλίκων καθορίζεται κατά την περίοδο κάτω των 12 ετών.

Είναι απαραίτητο να βελτιωθούν ο μηχανισμός και οι πολιτικές για τη διατροφή, ώστε να διευκολυνθεί η εφαρμογή τους, και είναι καιρός να θεσπιστεί ένας νόμος για τη διατροφή στα σχολεία.

Ο Αναπληρωτής Καθηγητής Duong τόνισε ότι περίπου το 86% του μέγιστου ύψους ενός ατόμου επιτυγχάνεται κάτω από την ηλικία των 12 ετών, η οποία είναι η χρονική στιγμή που καθορίζει τη μέγιστη ανάπτυξη του αναστήματος, της σωματικής δύναμης και της νοημοσύνης. Επιπλέον, πρέπει να υπάρχουν κατάλληλες διατροφικές παρεμβάσεις ανάλογα με τον κύκλο ζωής.

Πολλές μελέτες δείχνουν ότι η ανάπτυξη του ύψους εξαρτάται κατά 20% από τη γενετική, ενώ η διατροφή, η άσκηση και οι περιβαλλοντικοί παράγοντες ευθύνονται για το 80%.

Η σχολική διατροφή βελτιώνει το ανάστημα

Στο συνέδριο, οι ειδικοί σε θέματα διατροφής δήλωσαν ότι η επιστήμη έχει αποδείξει ότι περίπου το 86% του μέγιστου ύψους ενός ατόμου επιτυγχάνεται κάτω από την ηλικία των 12 ετών. Αυτό είναι το στάδιο που καθορίζει τη μέγιστη ανάπτυξη του αναστήματος, της σωματικής δύναμης και της νοημοσύνης ενός ατόμου, συμπεριλαμβανομένων δύο σημαντικών σταδίων: των πρώτων 1.000 ημερών της ζωής και του επόμενου σταδίου από 2 έως 12 ετών, σχολικής ηλικίας. Επομένως, το ζήτημα της διατροφικής φροντίδας των παιδιών σε αυτό το στάδιο, και ιδιαίτερα της σχολικής διατροφής, πρέπει να γίνει πλήρως κατανοητό, προκειμένου να υπάρξουν αποτελεσματικές λύσεις εφαρμογής.

Όσον αφορά τις επιτυχίες του προγράμματος σχολικών γευμάτων με λογική διατροφή στην Ιαπωνία, ο καθηγητής Nakamura Teiji, Πρόεδρος της Ιαπωνικής Ένωσης Διατροφής, ανέφερε ότι το 1954, η Ιαπωνία θέσπισε τον Νόμο για το Σχολικό Γεύμα. Το 2005, η Ιαπωνική Κυβέρνηση θέσπισε τον Βασικό Νόμο για την Εκπαίδευση σε θέματα Τροφίμων και Διατροφής.

Σύμφωνα με τον καθηγητή Nakamura Teiji, ο νόμος τυποποιεί τα σχολικά γεύματα και επικεντρώνεται στην ανάπτυξη της διατροφικής εκπαίδευσης. Μέχρι σήμερα, το 99% των δημοτικών σχολείων και το 91,5% των γυμνασίων στην Ιαπωνία έχουν εφαρμόσει αυτό το πρόγραμμα. Ως αποτέλεσμα, ο υποσιτισμός έχει μειωθεί σημαντικά και το μέσο ανάστημα και ύψος έχουν αυξηθεί.

Σύμφωνα με τα τελευταία αποτελέσματα έρευνας που δημοσίευσε το Ιαπωνικό Υπουργείο Υγείας, Εργασίας και Πρόνοιας το 2023, το μέσο ύψος των Ιαπώνων είναι: 1,72 μ. για τους άνδρες και 1,58 μ. για τις γυναίκες. Πριν από 50 χρόνια, αυτοί οι αριθμοί ήταν μόνο 1,5 μ. και 1,49 μ., αντίστοιχα.

Στο εργαστήριο, η Καθηγήτρια, Δρ. Le Thi Hop, Πρόεδρος της Ένωσης Γυναικών Διανοουμένων του Βιετνάμ, πρώην Διευθύντρια του Ινστιτούτου Διατροφής, δήλωσε ότι η νομιμοποίηση της σχολικής διατροφής στη χώρα μας είναι ένα επείγον ζήτημα, προκειμένου να υπάρξει μια βιώσιμη και σύγχρονη λύση.

Οι σχολικές δραστηριότητες διατροφής βοηθούν στην τυποποίηση των γευμάτων για τους μαθητές, στην τυποποίηση των διαδικασιών επεξεργασίας, στην αύξηση της ευαισθητοποίησης σχετικά με την υγιεινή διατροφή, ώστε να βοηθηθούν τα παιδιά να αναπτυχθούν ολοκληρωμένα, και στη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών που σχετίζονται με τη διατροφή αργότερα στη ζωή.

Ο νόμος αποτελεί επίσης τη βάση για να οριστεί ότι οι σχολικοί διατροφολόγοι πρέπει να είναι κατάλληλα εκπαιδευμένοι, οι γνώσεις διατροφής πρέπει να περιλαμβάνονται στα επίσημα μαθήματα των μαθητών και ο συντονισμός μεταξύ οικογενειών και σχολείων πρέπει να ενισχυθεί στην παροχή διατροφικής φροντίδας στους μαθητές.

Πηγή: https://thanhnien.vn/dinh-duong-hoc-duong-yeu-to-quyet-dinh-chieu-cao-the-luc-khi-truong-thanh-185241012164831824.htm