Dos platos extremadamente populares en las mesas vietnamitas están entre los "mejores platos salteados del mundo".

Recientemente, el prestigioso sitio web culinario Taste Atlas anunció la lista de los "100 mejores platos salteados del mundo " y, sorprendentemente, había 5 platos vietnamitas en esta lista. Taste Atlas, fundada en 2015 en Zagreb, Croacia, es una plataforma que reúne cocinas tradicionales globales. El fundador Matija Babić dice que las listas de Taste Atlas se basan en reseñas de expertos y críticos gastronómicos.

Ocupa el puesto número 17 y es un plato que aparece a menudo en restaurantes y en la cocina popular: espinacas de agua salteadas con ajo. Este plato también lo preparan muchos vietnamitas en sus comidas. Este plato también es sencillo y fácil de cocinar.

Además, las espinacas de agua salteadas con ajo obtuvieron una puntuación de 4,3/5 estrellas. Según describe Taste Atlas, este plato se considera una de las especialidades tradicionales de la cocina vietnamita, especialmente adecuado para quienes siguen una dieta vegetariana. Las espinacas de agua salteadas con ajo no sólo destacan por su delicioso sabor sino que también son una opción ideal para combinar con arroz blanco, creando una comida nutritiva y armoniosa. Esta apreciación no sólo refleja la calidad del plato sino que también afirma su valor en la rica cultura culinaria de Vietnam. Según los expertos culinarios, para crear un delicioso plato de espinacas de agua salteadas con ajo, un paso importante es blanquear las verduras antes de saltearlas con ajo, sal, azúcar y salsa de pescado.

Además de las espinacas de agua, hay otro plato de verduras salteadas con ajo que también tiene el honor de estar en la lista de los 100 mejores platos salteados del mundo, se trata del chayote salteado con ajo, un plato originario de Sa Pa, famoso por su sabor refrescante y su característica textura crujiente. El chayote salteado con ajo ocupa el puesto 75, es la combinación perfecta de chayote fresco, ajo fragante, salsa de pescado y un poco de aceite, creando un sabor atractivo y especial.

Además del chayote y la gloria de la mañana salteada con ajo, Vietnam tiene otros tres deliciosos platos en la lista: pho salteado (número 31), fideos vermicelli salteados con cangrejo (número 72) y caracoles salteados (número 78). Todos estos platos son familiares y adorados por muchos comensales que disfrutan de la cocina vietnamita.

El pho salteado ocupa el puesto 31 de la lista con una puntuación de 4,1/5. Taste Atlas señala que esta es una versión más conveniente de la tradicional sopa de fideos pho. El pho salteado conserva los mismos ingredientes básicos que el pho en caldo, pero se saltea en lugar de servirse en caldo.

Además, los 10 mejores platos salteados del mundo son el pollo con repollo salteado (Dak galbi) de Corea, el Phat Kaphrao de Tailandia, el Nasi Goreng Ayam (Indonesia), el Pad Thai, la carne y los camarones salteados (China) y el pollo Gong Bao (China).

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/2-mon-an-cuc-pho-bien-trong-mam-com-viet-lot-top-mon-xao-ngon-nhat-the-gioi-172240804165744254.htm