GĐXH - Con el significado de un año completo y próspero, la gente suele tener la mentalidad de abastecerse de comida durante el Tet. La comida se sobra con facilidad, se echa a perder y se echa a perder, lo que causa intoxicaciones alimentarias. A continuación, expertos guían cómo evitar y manejar casos de intoxicación alimentaria durante el Tet.
Con la mentalidad de "tener hambre todo el año y saciarse durante los tres días del Tet", muchas personas tienen la costumbre de almacenar grandes cantidades de comida durante la tradicional festividad del Tet. Por ello, el refrigerador de cada familia siempre está lleno de comida, junto con un festín suntuoso y completo.
Debido a la alta demanda de alimentos durante el Tet, es difícil controlar el origen de los ingredientes. Por lo tanto, si no se seleccionan cuidadosamente alimentos con un origen claro, la contaminación con bacterias y virus, la conservación y el procesamiento inadecuados, y el consumo accidental de alimentos en mal estado... son las causas del aumento de casos de intoxicación alimentaria.
La intoxicación alimentaria puede ocurrirle a cualquiera, generalmente aparece 4 a 6 horas después de la intoxicación y 1 a 2 días después de la infección bacteriana tras comer alimentos contaminados.
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Al compartir los signos de intoxicación alimentaria, el Dr. Ngo Chi Cuong, jefe del Departamento de Medicina Interna, subdirector de Asuntos Profesionales del Hospital General MEDLATEC, dijo que los primeros signos de intoxicación alimentaria incluyen calambres abdominales, heces blandas más de 3 veces en 24 horas, náuseas, vómitos u otros síntomas como fiebre alta de más de 39 grados Celsius; los síntomas de deshidratación incluyen sed, piel seca, labios secos, ojos hundidos...
Los casos más graves incluyen pulso rápido, respiración rápida, letargo, convulsiones, etc. En niños pequeños, puede haber labios secos, lengua seca, ojos hundidos y llanto sin lágrimas.
¿Qué hacer en caso de intoxicación alimentaria?
En caso de envenenamiento, si no se trata a tiempo, la enfermedad progresa gravemente y puede dejar complicaciones peligrosas, como sepsis, insuficiencia orgánica, alteraciones electrolíticas y, en casos graves, poner en peligro la vida.
Según el Dr. Cuong, la intoxicación alimentaria comienza pocas horas después de que las bacterias entran en el sistema digestivo. Según la etapa, los síntomas pueden tratarse de las siguientes maneras:
Dentro de las 4-6 horas posteriores a la ingesta de alimentos, si aparecen síntomas de intoxicación alimentaria, el alimento aún se encuentra en el estómago y aún no ha llegado a los intestinos, por lo que es necesario expulsar urgentemente el alimento contaminado del estómago.
La forma habitual de inducir el vómito es hacerle cosquillas en la garganta si el paciente está consciente. También puede darle a beber agua con sal diluida (2 cucharadas de sal mezcladas en una taza de agua tibia) y luego hacerle cosquillas en la garganta para estimular el vómito.
Si el paciente está letárgico, inconsciente o puede tener convulsiones, no induzca el vómito para evitar que se asfixie.
Personas con diarrea: Beber abundante agua, no leche. Mezclar 1 litro de agua con 1 sobre de Orezol o, si no se dispone de un sobre de Orezol, mezclar ½ cucharadita de sal con 4 cucharaditas de azúcar en 1 litro de agua y administrarlo al paciente para evitar la deshidratación. Además, beber abundante agua ayuda a neutralizar las toxinas del organismo, limitando sus efectos.
En caso de intoxicación grave con síntomas de vómitos, diarrea repetida, dolor de cabeza, labios entumecidos, sarpullido... acuda inmediatamente a un centro médico para recibir tratamiento de emergencia oportuno.
5 principios para evitar la intoxicación alimentaria
El Año Nuevo Lunar es una ocasión para que las familias se reúnan, se reúnan y fortalezcan sus lazos tras un año de separación y arduo trabajo. Al comenzar el nuevo año, además del significado de reencuentro, todos deseamos un comienzo feliz y próspero. Por lo tanto, para evitar problemas de salud causados por intoxicaciones alimentarias, el Dr. Cuong aconseja tener en cuenta los siguientes 5 principios:
+ Elija alimentos frescos, limpios y de origen claro.
+ Almacene los alimentos de forma adecuada, los alimentos crudos y los cocinados deben mantenerse separados.
+ Coma alimentos cocinados y beba agua hervida. Si guarda alimentos procesados en el refrigerador, recalientelos antes de consumirlos, pero no los recaliente muchas veces. No consuma alimentos en mal estado. Remoje y lave las verduras antes de consumirlas crudas.
+ Lávese bien las manos antes de preparar y antes de comer.
+ Mantenga limpias las herramientas y el área de procesamiento.
Además, si tienes que salir a comer fuera, debes elegir restaurantes limpios y con buena reputación que garanticen la higiene y seguridad de los alimentos.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-cach-xu-ly-khi-ngo-doc-thuc-pham-172250201082108351.htm
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