3 deliciosos platos de cerdo que son fáciles de hacer, nutritivos y se pueden conservar durante mucho tiempo en días lluviosos y tormentosos.

GĐXH – En días de tormenta, hacer la compra o cocinar se vuelve más difícil. Puedes consultar 3 deliciosos platos de cerdo fáciles de preparar, nutritivos y que se pueden conservar durante mucho tiempo para toda la familia.

1. Carne al vapor con pasta de camarones

Ingredientes para carne estofada con pasta de camarones:

+ 1 kg de paleta de cerdo picada

+ 2 cucharadas grandes de pasta de camarones filtrada

+ 3 cebollas secas

+ 3 tallos de limoncillo

+ 1 raíz de galanga

+ Especias: azúcar, aceite de achiote, condimento en polvo, chile...

Cómo hacer carne al vapor con pasta de camarones:

Paso 1: Triturar la carne de cerdo. Pelar las chalotas, limpiar la hierba limón y la galanga, y triturar los ingredientes.

Paso 2: Saltee los chalotes, la hierba limón y la galanga. Añada la carne picada y saltee hasta que esté firme. Cuando la carne esté firme, añada la pasta de camarones y saltee bien. Sazone al gusto. Remueva bien hasta que la carne esté cocida y el agua se seque. Añada el azúcar, el aceite de achiote, el chile, el sazonador y saltee hasta que la mezcla adquiera un color marrón oscuro.

Cuanto más tiempo cocines la carne al vapor, más tiempo durará.

Tras la cocción, la carne debe estar seca y firme, ni muy dura ni muy blanda, y con aroma a pasta de camarones. Este plato combina bien con arroz frío o caliente.

2. Encendedor

Ingredientes para hacer kho quet:

+ 250 gr de panceta de cerdo

+ 30gr de camarones secos

+ 1 diente de ajo

+ Cebolla seca, cebolla verde, chile

+ 2 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de caramelo

Cómo hacer salsa de pescado estofado:

Ingredientes para preparar kho quet. Foto de Hong Nghia.

Paso 1: Retire la piel de la panceta, separe la grasa de la carne magra y córtela en dados. Pele y pique el ajo y las chalotas. Corte las cebolletas en trozos pequeños. Remoje los camarones secos en agua caliente hasta que estén blandos y reserve el agua del remojo.

Paso 2: Freír la grasa hasta que esté crujiente y se suelte. Luego, retirarla con una cuchara y reservar. Si hay mucha grasa líquida en la sartén, se puede retirar un poco, añadir ajo y chalotas y freír hasta que desprendan un aroma fragante. Luego, añadir la carne y los camarones secos y sofreír hasta que estén firmes.

Paso 3: Mezcle la salsa en la proporción: 1 de salsa de pescado / 0.5 de azúcar / 1 de agua de remojo de los camarones. Sazone al gusto, vierta en la olla y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese. Finalmente, agregue la grasa de cerdo, las cebolletas y el chile, revuelva bien y apague el fuego.

La salsa de pescado estofado caliente es deliciosa con arroz blanco, arroz quemado o simplemente para mojar verduras. El plato es salado, dulce y ligeramente picante. Conservado en un frasco hermético, se puede usar de 3 a 4 días y sigue siendo delicioso y nutritivo. Foto de Hong Nghia.

3. Panceta de cerdo estofada: una exquisitez «nacional»

Ingredientes para cerdo estofado:

+ 1 kg de panceta de cerdo

+ 10 – 20 huevos de codorniz o puede reemplazar 5 – 6 huevos de gallina.

+ Condimentos: sal, glutamato monosódico, salsa de pescado, 3 cucharadas de azúcar, pimienta, ajo, chalotes.

+ Agua de coco fresca o caramelo

Cómo hacer cerdo estofado:

Ingredientes para cerdo estofado. Foto PT

Lave la carne de cerdo, córtela en trozos pequeños y marínela con salsa de pescado, azúcar, pimienta, ajo y cebolla picada durante 30 minutos para que absorba las especias. Luego, coloque la carne en una olla y saltee hasta que esté cocida. Añada agua de coco para cubrirla, reduzca el fuego y cocine a fuego lento. Cuando el agua espese, agregue los huevos cocidos pelados y cocine a fuego lento durante 15 minutos más para que absorban las especias.

Después de que la carne y los huevos estén cocidos, agregue agua de coco para cubrir y cocine a fuego lento.

La carne estofada se puede conservar fría en el refrigerador durante varios días. Cuando esté lista para comer, simplemente recaliéntela. Si desea que el plato dure más tiempo sin echarse a perder, puede estofarla completamente hasta que se consuma casi toda el agua.

Este plato se come con arroz blanco, repollo encurtido o verduras encurtidas y es lo suficientemente nutritivo para toda la familia.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-mon-ngon-tu-thit-lon-lam-don-gian-giau-dinh-duong-va-de-duoc-lau-trong-ngay-mua-bao-172251009224602757.htm