El 25 de octubre, el Dr. Nguyen Huu Tri (Centro de Endoscopia y Endoscopia Digestiva, Hospital General Tam Anh, Ciudad Ho Chi Minh) dijo que la Sra. H. (45 años) sufrió la intoxicación más grave, con fatiga, movimientos intestinales incontrolados y presión arterial baja de 85/50 mmHg. Las cuatro personas restantes, entre ellas su marido, su hermana, su hijo y su sobrino, fueron hospitalizadas más tarde con síntomas similares.
El doctor Tri diagnosticó que cinco miembros de la familia de la Sra. H tenían una infección e intoxicación intestinal posiblemente causada por toxinas en los alimentos. Los síntomas comunes son dolor abdominal, diarrea, deshidratación y alteraciones electrolíticas.
La Sra. H. estaba gravemente deshidratada, por lo que el médico le dio 2 litros de líquido, utilizó enzimas digestivas para estabilizar sus intestinos y la ingresó en el hospital para monitorearla. Las cuatro personas restantes presentaron síntomas más leves y fueron dadas de alta inmediatamente después de recibir reanimación con líquidos y apoyo digestivo.
Uno de los pacientes durante el tratamiento en el hospital.
La familia dijo que para el almuerzo pidieron sopa de fideos con cangrejo en un restaurante y para la cena fueron a un funeral. Ningún invitado al funeral mostró síntomas inusuales, sólo aquellos que comieron la sopa de fideos con cangrejo tuvieron síntomas similares.
Según el Dr. Tri, las infecciones e intoxicaciones intestinales tienen muchas causas, de las cuales la alimentación es un factor de riesgo. Los alimentos que no se procesan y conservan de forma adecuada e higiénica pueden convertirse fácilmente en un escondite de toxinas, bacterias, virus, parásitos, etc. que atacan el sistema intestinal.
Los médicos recomiendan que las personas con dolor abdominal intenso de causa desconocida sean hospitalizadas de forma temprana para recibir tratamiento y prevenir complicaciones como alteraciones electrolíticas, mayor riesgo de sepsis, choque séptico, shock séptico e incluso la muerte. No utilice medicamentos como antibióticos, antieméticos, antimotilidad, etc. sin prescripción médica.
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