Cinco miembros de una familia sospechosos de intoxicación alimentaria tras comer sopa de fideos con cangrejo

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El 25 de octubre, el Dr. Nguyen Huu Tri (Centro de Endoscopia y Cirugía Endoscópica, Hospital General Tam Anh, Ciudad Ho Chi Minh) informó que la Sra. H. (45 años) sufrió la intoxicación más grave, con fatiga, deposiciones incontrolables y presión arterial baja de 85/50 mmHg. Las otras cuatro personas, entre ellas su esposo, su hermana, su hijo y su sobrino, fueron hospitalizadas posteriormente con síntomas similares.

El doctor Tri diagnosticó que cinco miembros de la familia de la Sra. H. sufrían una infección o intoxicación intestinal, posiblemente causada por toxinas presentes en los alimentos. Los síntomas comunes fueron dolor abdominal, diarrea, deshidratación y desequilibrio electrolítico.

La Sra. H. estaba gravemente deshidratada, por lo que el médico le administró dos litros de líquidos intravenosos y le administró enzimas digestivas para estabilizar sus intestinos. Fue hospitalizada para su seguimiento. Las otras cuatro personas presentaron síntomas más leves y fueron dadas de alta inmediatamente tras recibir reposición de líquidos y apoyo digestivo.

Một gia đình ngộ độc sau khi ăn bánh canh ghẹ - Ảnh 1. — Uno de los pacientes durante el tratamiento en el hospital.

La familia dijo que pidieron sopa de fideos con cangrejo en un restaurante para almorzar y fueron a cenar a un funeral. Ninguno de los invitados presentó síntomas de enfermedad, pero quienes comieron la sopa de fideos con cangrejo presentaron síntomas similares.

Según el Dr. Tri, existen muchas causas de infecciones e intoxicaciones intestinales, y la alimentación es un factor de riesgo. Los alimentos que no se procesan ni conservan de forma adecuada e higiénica pueden convertirse fácilmente en un foco de toxinas, bacterias, virus, parásitos, etc., que atacan el sistema intestinal.

Los médicos recomiendan que las personas con dolor abdominal intenso de causa desconocida sean hospitalizadas de forma temprana para recibir tratamiento y así prevenir complicaciones como alteraciones electrolíticas, mayor riesgo de sepsis, choque séptico e incluso la muerte. No use medicamentos arbitrariamente como antibióticos, antieméticos y fármacos que reducen la motilidad intestinal sin receta médica.

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