Algunos alimentos, como la pasta, las verduras de hoja verde, los cereales integrales, etc., no son aptos para cocinar en una olla a presión. Estos alimentos pueden perder su textura, ablandarse o cocinarse de forma irregular, lo que afecta su sabor y valor nutricional.
Es innegable que las ollas a presión son las "mejores" de las amas de casa, ya que ayudan a reducir el tiempo de cocción y a conservar los nutrientes y el sabor. Sin embargo, los expertos culinarios afirman que hay algunos alimentos que no deben cocinarse en ollas a presión.
Aquí hay 6 alimentos que debes evitar cocinar en una olla a presión, según el periódico Times of India.
La pasta se cocinará demasiado en una olla a presión debido al rápido ambiente de cocción.
Productos lácteos
Cocinar alimentos lácteos en una olla a presión puede arruinar el sabor y la textura porque en algunos casos pueden cuajar cuando se exponen a alto calor y presión.
Macarrones
La pasta se cocinará demasiado en una olla a presión debido a la rápida cocción. La pasta tiende a absorber agua rápidamente y puede quedar pastosa y apelmazarse. Si debe cocinar pasta en una olla a presión, reduzca considerablemente el tiempo de cocción y utilice la mínima cantidad de líquido.
Comida congelada
Los alimentos congelados pueden liberar un exceso de humedad al calentarse, lo que puede provocar una cocción desigual. Si usa alimentos congelados, descongélelos antes de cocinarlos. Consulte siempre las instrucciones del fabricante para cada alimento congelado.
verduras de hoja verde
Otra cosa que debes evitar cocinar en una olla a presión son las verduras de hoja verde como la espinaca, la col rizada y el brócoli. Cocinarlas en una olla a presión puede arruinar su sabor y textura. Esto cocinará demasiado los productos, reduciendo su sabor y textura.
Granos integrales
Algunos cereales integrales requieren tiempos de cocción diferentes, como la cebada y la quinua, pero cocinar estos cereales en una olla a presión puede arruinar la textura y dejarlos blandos.
Verduras que se cocinan fácilmente
Verduras como el calabacín, los espárragos y los pimientos morrones pueden deteriorarse rápidamente bajo presión, perdiendo textura y sabor. Cocínelas por separado o añádalas a la olla a presión durante los últimos minutos de cocción para conservar su textura y frescura.
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Fuente: https://thanhnien.vn/6-thuc-pham-nen-tranh-nau-trong-noi-ap-suat-18524110509484622.htm
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