La cocina vietnamita y de la ASEAN brilla en la Exposición Internacional de Alimentos de Corea

Desde pan y rollitos de primavera hasta café con leche, el stand vietnamita en la Exposición NICE 2025 atrajo la atención de amigos internacionales, contribuyendo a afirmar la posición de la cocina vietnamita en el mapa culinario mundial.

Según un reportero de VNA en Corea, la Exposición Internacional de la Industria Alimentaria Namdo 2025 (NICE 2025) se inauguró oficialmente el 1 de octubre en la ciudad de Mokpo, provincia de Jeollanam-do, Corea.

El evento de 26 días, que se extenderá hasta el 26 de octubre, marca la primera vez que Corea organiza una exposición internacional de alimentos autorizada por el gobierno.

Con el tema “Mesa natural de Namdo: el futuro de la cocina sostenible”, NICE 2025 no solo promueve la quintaesencia de la cocina tradicional de Namdo (con ingredientes locales y el antiguo arte de la fermentación), sino que también pretende combinarla con tecnología moderna, consumo sostenible y tendencias de producción.

Los organizadores esperan que la exposición se convierta en una plataforma que conecte la industria culinaria global y contribuya a mejorar la competitividad de la cocina coreana (K-Food) en el mapa internacional.

Cabe destacar que Vietnam y muchos países de la Asociación de Naciones del Sudeste Asiático (ASEAN) tendrán stands y programas especiales de introducción culinaria en NICE 2025.

Plato tradicional de arroz de la región costera de Jeolla del Sur, Corea del Sur. (Foto: Duc Thang/VNA)

La presencia de países del Sudeste Asiático no sólo contribuye a enriquecer el panorama cultural culinario diverso, sino que también abre oportunidades para la cooperación, el intercambio de experiencias y el desarrollo del mercado entre Corea y la región.

Se espera que los platos tradicionales vietnamitas presentados en el evento atraigan gran atención del público coreano y de amigos internacionales.

En declaraciones a la prensa de VNA, el Sr. Pham Quang Yen, miembro de la Junta Ejecutiva de la Asociación Empresarial Vietnamita en Corea (BAViK) y propietario del restaurante Pho Khoe Euljiro en Seúl, declaró: «Los países de la ASEAN participarán en la exposición del 1 al 5 de octubre. Aunque residimos y operamos en Seúl, nos sentimos honrados de que la Embajada de Vietnam nos haya invitado a participar en el festival gastronómico internacional de Mokpo y Jeollanam-do. Esta es una oportunidad para promover la esencia de la cocina vietnamita, especialmente platos populares entre los turistas internacionales, como el banh mi, el nem cuon, el café con leche y el jugo de caña de azúcar».

La ciudad anfitriona de Mokpo, NICE 2025, aporta su carácter único como ciudad costera. Los visitantes pueden disfrutar de mariscos frescos preparados con recetas locales, visitar sitios históricos relacionados con la rica cultura de Namdo y disfrutar de cruceros para admirar la vista panorámica del mar y la costa de la bahía de Mokpo.

La combinación de gastronomía y turismo cultural-marítimo ha creado un atractivo único para esta exposición.

El puesto de sal de Sinan (Jeollanam-do) también atrajo la atención. Una empresaria comentó que el proceso de producción de sal en Sinan comienza con el tratamiento del agua de mar con tecnología de filtración avanzada —la primera de su tipo en un yacimiento de sal (Yeomjeon)— para crear un producto limpio y rico en minerales.

“Nuestra sal tiene un sabor salado distintivo pero un regusto ligeramente dulce: una mezcla natural que es difícil de encontrar en otro lugar”, comparte.

En el marco del evento se desplegaron diversas actividades, desde stands con ingredientes y productos alimentarios hasta programas de intercambio y experiencias, seminarios especializados y concursos culinarios internacionales.

Los colores culinarios de la provincia de Jeolla del Sur, Corea del Sur. (Foto: Duc Thang/VNA)

Chefs famosos de Corea y del extranjero presentarán sus platos estrella en el área de restaurantes de alta gama, brindando una experiencia enriquecedora a los visitantes. Al mismo tiempo, la exposición también brinda oportunidades para que empresas nacionales e internacionales conecten, encuentren socios y debatan las tendencias de desarrollo de la industria culinaria en el contexto de la globalización.

Según el gobierno provincial de Jeollanam-do, se espera que NICE 2025 se convierta en un punto de inflexión importante en la promoción de la marca culinaria Namdo en el mundo , impulsando el desarrollo de la industria culinaria coreana en una dirección sostenible, creativa y conectada con la cultura tradicional.

El evento también se considera una oportunidad para el intercambio cultural, la mejora del entendimiento y la cooperación internacional a través de puentes culinarios.

(TTXVN/Vietnam+)

Fuente: https://www.vietnamplus.vn/vietnam-thuc-viet-nam-va-asean-toa-sang-tai-trien-lam-am-thuc-quoc-te-o-han-quoc-post1067552.vnp