¿Cómo afecta a la salud comer rápido, masticar y tragar con rapidez?

La digestión comienza en la boca, por lo que es necesario masticar bien los alimentos antes de tragarlos. Masticar bien los alimentos reducirá el estrés en el estómago y el resto del tracto digestivo después.

Debido a los hábitos alimentarios y la presión del tiempo, muchas personas comen rápidamente y mastican apresuradamente, lo que afecta negativamente su salud. Foto ilustrativa.

Los efectos nocivos de comer rápido y masticar apresuradamente para la salud

Si come demasiado rápido y no mastica bien, los trozos grandes de comida pueden provocar asfixia. Las bacterias naturales del intestino pueden fermentar alimentos no digeridos, multiplicándose y provocando síntomas de hinchazón, indigestión o estreñimiento.

Además, comer demasiado rápido y no masticar bien también puede causar muchos problemas de salud a largo plazo, alterar el metabolismo provocando obesidad, niveles altos de azúcar en sangre y puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes...

Comer rápido y masticar menos nos hace consumir más comida y calorías, lo que conduce al sobrepeso y la obesidad. Comer rápido puede alterar las hormonas en el intestino que ayudan a regular el apetito y te indican cuándo estás lleno. Comer rápido también reduce el efecto termogénico de los alimentos, el aumento del metabolismo que se produce después de comer.

Muchos estudios muestran que las personas que comen rápido tienen un mayor riesgo de tener sobrepeso y obesidad. Tienes que entender que tu cerebro tarda un cierto tiempo en saber que estás lleno. Si comes demasiado rápido, tu cerebro no tendrá tiempo de darse cuenta de que estás lleno y te hará comer más de lo que tu cuerpo realmente necesita, por lo que tu cuerpo ganará peso en poco tiempo.

Los alimentos introducidos en la cavidad oral serán triturados por la boca antes de bajar al estómago. Cuando masticas bien, los alimentos se trituran y bajan fácilmente, lo que ayuda a que la cadena de actividades de digestión de los alimentos funcione de manera más suave y delicada. El estómago se aliviará de presión en el momento de la ingesta de alimentos.

Si no te concentras mientras comes o comes demasiado rápido, los alimentos no se procesarán correctamente. En este momento, una gran cantidad de alimentos llega al estómago todavía en estado crudo. El estómago debe aumentar las contracciones y aumentar la secreción de ácido para digerir nuevamente estos alimentos.

Los alimentos y el ácido permanecen más tiempo, con el riesgo de que el revestimiento del estómago sea erosionado por el ácido gástrico. Si la alimentación rápida persiste, las úlceras gástricas y duodenales serán difíciles de evitar.

Además, no masticar bien y tragar rápidamente hace que los alimentos y el ácido gástrico se precipiten al estómago, lo que puede provocar trastornos digestivos y otros síntomas como hinchazón, flatulencia... Esto puede aumentar por completo el riesgo de sufrir dolor de estómago, úlceras de estómago, lo que provoca dolor de estómago, náuseas o vómitos al comer...

La inflamación erosiva de la mucosa gástrica provoca erosiones superficiales o, a veces, úlceras profundas. La enfermedad puede fácilmente volverse crónica y difícil de curar.

• Síndrome metabólico

La resistencia a la insulina está estrechamente relacionada con el síndrome metabólico. Se trata de un grupo de factores que aumentan el riesgo de desarrollar no sólo diabetes sino también enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Las investigaciones muestran que quienes comen rápido tienen más probabilidades de padecer síndrome metabólico que quienes comen despacio.

En particular, muchas personas que comen rápido tienden a tener cinturas grandes y niveles bajos de colesterol HDL (colesterol bueno). Éstos son dos de los factores de riesgo que conforman el síndrome metabólico y a menudo son precursores de enfermedades cardíacas.

• Desconectado de las señales de hambre y saciedad

De hecho, cuando comemos, el estómago tarda unos 20 minutos en avisar al cerebro que está lleno. Comer rápido con regularidad oscurece las señales naturales de saciedad del cuerpo y corre el riesgo de perder el contacto con las señales naturales de hambre y saciedad del cuerpo, lo que puede conducir a comer emocionalmente a largo plazo.

A la hora de comer debes sentarte y concentrarte en comer. Evite situaciones que faciliten engullir alimentos sin prestar atención, como comer mientras trabaja, comer en el automóvil, comer mientras mira televisión o el teléfono.

Soluciones para limitar la ingesta rápida de alimentos y la masticación y deglución apresuradas

1. Mastica lentamente

Una de las formas más sencillas y eficaces de comer más despacio es masticar los alimentos más completamente y muy lentamente. Masticar lentamente le da al estómago tiempo suficiente para enviarle una señal al cerebro de que está lleno. Esta también es una buena manera de ayudarle a limitar el consumo excesivo de alimentos.

2. Concentrarse mientras come

A la hora de comer debes sentarte y concentrarte en comer. Evite situaciones que le faciliten engullir alimentos sin prestar atención, como comer mientras trabaja, comer en el auto, comer mientras mira televisión o mira su teléfono. Concentrarse en la alimentación no sólo le ayudará a comer más lentamente, sino que también ayudará a su cuerpo a digerir mejor.

3. Comer a tiempo

Es fundamental programar las comidas en un horario determinado. Cuando planificas tus comidas, es más fácil elegir alimentos saludables.

Las personas que no tienen un plan de alimentación tienden a comer simplemente aquello que les da hambre. La mayoría de ellos eligen rápidamente alimentos poco saludables como comida rápida, alimentos procesados...

4. Bebe un vaso de agua antes de comer.

Es posible que hayas oído que beber más agua puede ayudarte a perder peso, y hay algo de cierto en eso. Cuando nos damos cuenta de que tenemos hambre, nuestro primer impulso es buscar comida. Luego puedes reducir el apetito bebiendo agua.

Después de beber agua, el apetito disminuirá naturalmente. Luego podrás volver a comer lentamente con normalidad y comer menos comida y aún así sentirte lleno. Tenga cuidado de evitar las bebidas azucaradas y con alto contenido calórico.

Licenciatura. Nguyen Xuan

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-nhanh-nhai-nuot-voi-anh-huong-den-suc-khoe-the-nao-172240325163102821.htm