Impresionado con el proyecto de startup de Tire Salt and Pepper

El proyecto «Producción y comercialización de sal y pimienta de neumáticos», de la Sra. Le Nguyen Thao, propietaria de la planta de pimienta Kiet Tuong (An Dien, ciudad de Ben Cat, Binh Duong, actualmente Ciudad Ho Chi Minh), acaba de ganar el primer premio en el Concurso de Presentación de Ideas para Empresas Emergentes Creativas 2025, organizado por la Unión Provincial de Mujeres de Binh Duong (actualmente Unión de Mujeres de Ciudad Ho Chi Minh). Lo más destacable del proyecto no solo reside en su creatividad y sostenibilidad, sino también en la trayectoria emprendedora de su propietaria.

Haciendo realidad el sueño inconcluso de su esposo

La pimienta larga también se conoce como pimienta larga, pimienta perdida o pimienta de hoja acorazonada. Esta variedad de pimienta ha sido cultivada durante mucho tiempo por la familia del esposo de la Sra. Le Nguyen Thao. Cuando su suegra envejeció y se debilitó, impidiéndole cuidar el jardín, su esposo trajo esta variedad para cultivarla en las tierras de la pareja en Binh Duong .

Aunque se trata de una variedad antigua de pimienta, cultivada principalmente en la región sudeste, la pimienta larga no crece con tanta fuerza como la pimienta negra, por lo que poca gente la conoce.

En 2020, una tragedia golpeó a la familia de la Sra. Thao cuando su esposo falleció repentinamente, cuando su hijo tenía solo 5 años. "Mi esposo amaba mucho la agricultura . En 2016, trajo semillas de pimiento de neumáticos para plantar y pacientemente construyó un huerto de pimientos.

Después de eso, mi familia comenzó un negocio de venta de pimienta seca y productos OCOP de 3 estrellas. Tras el fallecimiento de mi esposo, pensé: «Si abandono el huerto de pimienta que tanto le costó cultivar, todo su esfuerzo habrá sido en vano. No podía soportarlo…», compartió la Sra. Thao.

En junio de 2022, la Sra. Thao decidió renunciar a su trabajo en una empresa japonesa con sede en la provincia de Binh Duong, donde era responsable de recursos humanos. Dedicó sus esfuerzos a la adquisición y el desarrollo de la planta procesadora de pimienta Kiet Tuong.

La Sra. Le Nguyen Thao presenta sus productos.

La Sra. Thao no se conforma con cultivar y vender pimienta seca; continúa investigando e innovando para aumentar el valor de la pimienta mediante el desarrollo de productos de sal de pimienta. Su objetivo es crear una sal de pimienta pura y natural, utilizando la pimienta cultivada en casa, preservando así el sabor tradicional y los hermosos recuerdos de su esposo.

Elaborar un salero y pimentero estándar no es tarea sencilla. La Sra. Thao dedicó más de un año a la investigación y producción para crear un producto completo. Durante las pruebas, se percató de que usar la sal común que se encuentra en el mercado no sería seguro, ya que a veces incluso huele a lejía.

Inició su viaje recorriendo diversas localidades con abundantes salinas, como Binh Dinh, Ba Ria-Vung Tau y Quang Ngai, en busca de fuentes de sal pura y tradicional. Finalmente, optó por la sal de Binh Dinh para importar la materia prima. En sus instalaciones, la sal se cuece artesanalmente en ollas de barro, utilizando leña para reducir su salinidad.

pimiento cansado

Al combinarse con pimienta larga, el sabor se vuelve intenso y picante, con un aroma agradable. «En todos los pasos, desde la selección de la sal hasta la preparación y el secado de la pimienta, no se utilizan aditivos ni conservantes. La sal contiene una cantidad considerable de pimienta larga, lo que le confiere un aroma rico», afirmó la Sra. Thao.

Al hablar sobre los desafíos de llevar los productos al mercado, la Sra. Thao reconoció: El mercado de especias en Binh Duong es actualmente muy competitivo, especialmente en el segmento de la sal comestible y la sal especiada.

En la provincia, existen numerosas unidades pequeñas y medianas que operan de forma estable con líneas de producción de sal de chile y sal de camarón. Muchas marcas gozan de una posición consolidada en el mercado, cuentan con una red de clientes estable y una larga trayectoria en la producción. Ante la presencia de marcas de larga data, la planta de la Sra. Thao se enfrenta a una fuerte presión competitiva.

Sin embargo, en lugar de competir en precio o cantidad, la Sra. Thao optó por la estrategia de ingresar al segmento de clientes enfocados en la salud, apuntando a los criterios de "alimentación sana y vida ecológica". Con esta estrategia, Salt & Pepper Tire tiene la oportunidad de crear su propio posicionamiento, dirigiéndose a grupos de clientes como restaurantes vegetarianos, tiendas de alimentos saludables y hogares que buscan un estilo de vida sano.

Productos de la planta de pimienta de Kiet Tuong

"Mi proyecto se basa en un modelo de agricultura circular, un método de cultivo de pimientos orgánicos y un procesamiento tradicional con estándares científicos modernos."

El centro también colabora con las escuelas locales para organizar visitas guiadas, divulgar información sobre pueblos artesanales, productos autóctonos y emprendimientos agrícolas, fomentando así la preservación de los valores tradicionales y sensibilizando a la comunidad, especialmente a los jóvenes. «Creo que esa es la diferencia entre mi centro y otros», afirmó la Sra. Thao.

Mejorar los productos con comentarios sinceros

La Sra. Thao comentó: "Al principio, la Unión de Mujeres local me animó a participar en ferias comerciales. Solo ofrecía pimienta seca. Las mujeres comentaron que el producto era demasiado monótono. Después, investigué más sobre la sal de pimienta. Continuaron apoyándome y guiándome para perfeccionar el diseño y el empaque, haciéndolo más atractivo y llamativo. Al principio, solo la envasaba en pequeños frascos de plástico, como los de yogur".

El proyecto de venta de sal y pimienta para neumáticos ha contribuido a la creación de empleo para muchas mujeres de la zona. Foto: NVCC

Esos comentarios sinceros no la entristecieron, sino que la motivaron a superarse. Gracias al apoyo de la Unión de Mujeres local, recibió orientación para editar diseños de empaques y etiquetas, capacitación en habilidades de presentación y desarrollo de marca, y se mantuvo al día sobre las tendencias del mercado.

Actualmente, el huerto de pimientos de la Sra. Thao se cultiva de forma orgánica y circular en una superficie de 1 hectárea. No solo conserva variedades tradicionales de pimiento, sino que también genera empleo para muchas mujeres, especialmente durante la temporada de cosecha, contratando trabajadoras temporales y dando prioridad a las mujeres locales.

"En la provincia de Binh Duong en general, y en la ciudad de Ben Cat en particular, no existe ninguna empresa que cultive pimienta y produzca especias con una combinación pura de pimienta y sal vietnamita.

Los proyectos participantes fueron cuidadosamente elaborados, con ideas diversas y abarcando numerosos ámbitos como la artesanía, la alimentación, el turismo y la agricultura. Los concursantes supieron aprovechar el tema del concurso. Muchos proyectos demostraron una preparación rigurosa, con planes claros y un dominio de la tecnología avanzada. El proyecto ganador del primer premio este año, sobre productos de pimienta de bacalao, fue particularmente impresionante. Este proyecto ha contribuido a generar empleo para personas desfavorecidas, proporcionándoles ingresos estables y dando trabajo a mujeres de la zona.

El Sr. Phan Dinh Tuan Anh, director de ANGELS 4 US LLC, fue miembro del jurado del Concurso de Presentación de Ideas para Empresas Emergentes Creativas 2025, organizado por la Unión de Mujeres de la provincia de Binh Duong.

Nuestras instalaciones han utilizado y desarrollado recursos locales, creando productos típicos de la zona. Nuestros productos han obtenido la certificación OCOP de 3 estrellas y poco a poco se incorporan a la dieta de muchas familias. Este éxito inicial no solo me llena de satisfacción, sino que también motiva a otras mujeres a tener más confianza, a atreverse a pensar y a atreverse a actuar —comentó la Sra. Thao—.

La Sra. Thao está preparando la documentación para obtener la certificación OCOP de 4 estrellas para el producto de sal y pimienta de neumáticos. Actualmente, la planta cuenta con líneas de productos principales como: sal y pimienta de neumáticos, pimienta de neumáticos seca, sal cocida en ollas de barro, etc.

En un futuro próximo, la Sra. Thao planea llevar sus productos a plataformas de comercio electrónico y expandir su red de distribución en Binh Duong y provincias vecinas. Además, le entusiasma la idea de crear vino de pimienta para masajes, una nueva propuesta elaborada con ingredientes locales.

"Creo que mis productos con sal pura y pimienta local tendrán una gran oportunidad en el segmento de especias de gama media, especialmente en el contexto de consumidores cada vez más preocupados por la salud y la trazabilidad", compartió con entusiasmo la Sra. Thao.

Fuente: https://phunuvietnam.vn/an-tuong-voi-du-an-khoi-nghiep-tu-muoi-tieu-lop-20250630134746356.htm