Impresionado con el proyecto de startup de Tire Salt and Pepper

El proyecto "Producción y comercialización de sal y pimienta para neumáticos", de la Sra. Le Nguyen Thao, propietaria de la planta de pimienta Kiet Tuong (An Dien, Ben Cat City, Binh Duong, hoy Ciudad Ho Chi Minh), acaba de ganar el primer premio del Concurso de Presentación de Ideas Creativas para Startups 2025, organizado por la Unión Provincial de Mujeres de Binh Duong (hoy Unión de Mujeres de Ciudad Ho Chi Minh). Lo impresionante del proyecto no es solo su creatividad y sostenibilidad, sino también la trayectoria emprendedora de la propietaria de la planta.

Realizando el sueño inacabado de su marido

La pimienta larga también tiene otros nombres como pimienta larga, pimienta perdida o pimienta de hoja de corazón. Esta variedad de pimienta ha sido cultivada por la familia del esposo de la Sra. Le Nguyen Thao durante mucho tiempo. Cuando su suegra envejeció y se debilitó, y ya no tenía fuerzas para cuidar el jardín, su esposo trajo esta variedad de pimienta para plantarla en las tierras de la pareja en Binh Duong .

Aunque es una variedad de pimienta antigua, cultivada principalmente en la región sudeste, la pimienta larga no crece con tanta fuerza como la pimienta negra, por lo que pocas personas la conocen.

En 2020, una tragedia golpeó a la familia de la Sra. Thao cuando su esposo falleció repentinamente, cuando su hijo tenía solo 5 años. "A mi esposo le encanta la agricultura . En 2016, trajo semillas de pimientos para plantar y con paciencia construyó un huerto de pimientos.

Después de eso, mi familia empezó un negocio de venta de pimientos secos y productos OCOP de 3 estrellas. Tras el fallecimiento de mi esposo, pensé: «Si abandonaba el huerto de pimientos que tanto le había costado cultivar, todos sus esfuerzos serían en vano. No podía soportarlo…», compartió la Sra. Thao.

En junio de 2022, la Sra. Thao decidió dejar su trabajo en una empresa japonesa con sede en la provincia de Binh Duong, donde estaba a cargo de recursos humanos. Dedicó sus esfuerzos a hacerse cargo y desarrollar la planta de pimienta de Kiet Tuong.

La Sra. Le Nguyen Thao presenta sus productos.

Sin limitarse a cultivar y vender pimienta seca, la Sra. Thao continúa investigando e innovando para aumentar el valor de la pimienta mediante el desarrollo de productos de sal de pimienta. Su objetivo es crear una sal de pimienta limpia y natural, utilizando la pimienta cultivada en casa, conservando así el sabor tradicional y los hermosos recuerdos de su esposo.

Tener un salero y pimentero estándar no es sencillo. La Sra. Thao dedicó más de un año a la investigación y producción para crear un producto completo. Durante las pruebas, se dio cuenta de que usar la sal común que se encuentra en el mercado no sería seguro; a veces incluso huele a lejía.

Emprendió su viaje a diversas localidades con abundantes yacimientos de sal, como Binh Dinh, Ba Ria - Vung Tau y Quang Ngai, en busca de fuentes de sal pura y tradicional. Finalmente, eligió la sal de Binh Dinh para importar materia prima. La sal se cuece a mano en ollas de barro en sus instalaciones, utilizando leña para reducir la salinidad.

Pimiento cansado

Al combinarla con pimienta larga, el sabor se vuelve intenso y picante, y el aroma es agradable. "Todos los pasos, desde la selección de la sal hasta la preparación y el secado de la pimienta, no contienen aditivos ni conservantes. La pimienta larga, además, es abundante, lo que le da un aroma intenso", afirmó la Sra. Thao.

Al compartir sobre los desafíos de llevar productos al mercado, la Sra. Thao reconoció: El mercado de especias en Binh Duong es actualmente muy competitivo, especialmente en el segmento de sal comestible y sal especiada.

En la provincia, existen numerosas plantas pequeñas y medianas que operan de forma estable con líneas de sal de chile y de camarones. Muchas marcas tienen una sólida posición en el mercado, una sólida red de clientes y una amplia experiencia en producción. Frente a marcas de larga trayectoria, las instalaciones de la Sra. Thao no pueden evitar una fuerte presión competitiva.

Sin embargo, en lugar de competir en precio o cantidad, la Sra. Thao optó por la estrategia de entrar en el segmento de clientes que prioriza la salud, con el objetivo de una alimentación limpia y una vida ecológica. Con esta estrategia, Salt and Pepper Tire tiene la oportunidad de consolidar su propia posición, dirigiéndose a grupos de clientes como restaurantes vegetarianos, tiendas de alimentos limpios y hogares que buscan un estilo de vida saludable.

Productos de la planta de pimienta Kiet Tuong

"Mi proyecto se basa en un modelo de agricultura circular, un método de cultivo de pimiento orgánico y un procesamiento tradicional con estándares científicos modernos.

El centro también se coordina con las escuelas locales para organizar visitas guiadas y divulgar conocimientos sobre pueblos artesanales, productos indígenas y empresas agrícolas emergentes, difundiendo así el espíritu de preservación de los valores tradicionales y sensibilizando a la comunidad, especialmente entre los jóvenes. "Creo que esa es la diferencia entre mi centro y otras unidades", afirmó la Sra. Thao.

Mejorar los productos con comentarios sinceros.

La Sra. Thao comentó: «Al principio, la Unión de Mujeres local me propuso participar en ferias de promoción comercial. Solo presenté pimienta seca. Las mujeres comentaron que el producto era demasiado monótono. Después, investigué más sobre la sal de pimienta. Me siguieron apoyando y guiando para perfeccionar el diseño y el empaque, haciéndolo atractivo y llamativo. Al principio, solo lo ponía en pequeños frascos de plástico, como los de yogur».

El proyecto de producción de sal y pimienta para neumáticos ha contribuido a la creación de empleo para muchas trabajadoras locales. Foto: NVCC

Esos comentarios sinceros no la entristecieron, sino que la motivaron a mejorar. Gracias al apoyo de la Unión de Mujeres local, recibió orientación para editar diseños de empaques y etiquetas, capacitación en habilidades de presentación y desarrollo de marca, y se mantuvo al día sobre las tendencias del mercado.

Actualmente, el huerto de pimientos de la Sra. Thao se cultiva de forma circular y orgánica en una superficie de una hectárea. No solo conserva las variedades tradicionales de pimientos, sino que también genera empleo para muchas mujeres, especialmente durante la temporada de cultivo, contratando temporeras, priorizando a las mujeres locales.

"En la provincia de Binh Duong en general y en la ciudad de Ben Cat en particular, no hay ninguna empresa que cultive pimienta y produzca productos especiados con una combinación pura de pimienta y sal vietnamita.

Los proyectos participantes se invirtieron con esmero, tuvieron ideas diversas y abarcaron diversos campos, como la artesanía, la alimentación, el turismo, la agricultura, etc. Los concursantes aprovecharon eficazmente la temática del concurso. Muchos proyectos demostraron una preparación rigurosa, con planes claros y supieron aplicar tecnología avanzada. El proyecto que ganó el primer premio este año, el de productos de pimienta de cayena, fue realmente impresionante. El proyecto ha contribuido a generar empleo para personas desfavorecidas, generando ingresos estables y empleando a trabajadoras locales.

Sr. Phan Dinh Tuan Anh, Director de ANGELS 4 US LLC, miembro del jurado del Concurso de Presentación de Ideas Creativas de Startup 2025 organizado por la Unión de Mujeres de la provincia de Binh Duong

Nuestras instalaciones han utilizado y desarrollado recursos locales, creando productos típicos de la zona. Nuestros productos han obtenido la certificación OCOP de 3 estrellas y poco a poco se están incorporando a las comidas de muchas familias. "Este éxito inicial no solo me beneficia a mí, sino que también motiva a otras mujeres a tener más confianza, a atreverse a pensar y a actuar", compartió la Sra. Thao.

La Sra. Thao está preparando los documentos para elevar la certificación de sal y pimienta para neumáticos a 4 estrellas OCOP. Actualmente, la planta cuenta con líneas de productos principales como sal y pimienta para neumáticos, pimienta seca para neumáticos, sal guisada en ollas de barro, etc.

Próximamente, la Sra. Thao planea llevar sus productos a plataformas de comercio electrónico y ampliar su red de distribución en Binh Duong y provincias vecinas. Además, también le entusiasma la idea de crear vino de pimienta para masajes. Esta es una nueva vía para utilizar ingredientes locales.

"Creo que mis productos con sal limpia y pimienta local tendrán una gran oportunidad en el segmento de especias de gama media, especialmente en un contexto de consumidores cada vez más preocupados por la salud y la trazabilidad", comentó con entusiasmo la Sra. Thao.

Fuente: https://phunuvietnam.vn/an-tuong-voi-du-an-khoi-nghiep-tu-muoi-tieu-lop-20250630134746356.htm