Nhu Lan, propietaria de Mooncakes en Ciudad Ho Chi Minh, cuenta la historia de por qué no ha aumentado los precios en 5 años

A medida que se acerca el Festival del Medio Otoño, la tía Gai (nombre real Nguyen Thi Dau, 80 años), propietaria de la famosa tienda de pasteles de luna Nhu Lan en la ciudad de Ho Chi Minh, le reveló a Thanh Nien la razón por la que no ha aumentado el precio de los pasteles de luna durante los últimos 5 años.

"¡No me gustan los aumentos de precios!"

Todavía falta más de un mes para el Festival del Medio Otoño, pero la panadería de la tía Gai, ubicada en la privilegiada fachada de la calle Ham Nghi (Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh), ya está repleta de clientes que buscan comprar sus pasteles de luna favoritos.

La panadería Nhu Lan está repleta de clientes que vienen a comprar pasteles de luna estos días.

Los estantes de pasteles de la tienda exhiben hermosamente todo tipo de pasteles de luna, con una variedad de tipos, diseños y precios para que los clientes elijan según sus necesidades. En los mostradores de pasteles hay siempre decenas de empleados de guardia, asesorando con entusiasmo a los clientes que se acercan a preguntar sobre sus compras. La tía Gai tiene 80 años, está sana y ocupada administrando la tienda.

Hablando sobre la situación comercial durante el Festival del Medio Otoño de este año, la tía Gai dijo que este no es el momento pico para recibir clientes, sin embargo, muchos clientes han venido a comprar. Según el propietario, el pico de clientes durante el Festival del Medio Otoño se producirá dentro de medio mes aproximadamente.

Una cosa especial de los pasteles de luna de Nhu Lan es que el menú y la lista de precios en 2024 en comparación con hace 4 años no han cambiado. En consecuencia, el precio de cada pastel de luna en la tienda varía principalmente entre 70.000 y 750.000 VND, dependiendo del tipo y de la demanda de los clientes.

Entre los más destacados se encuentran los pasteles de luna con loto y almendras, loto y té verde, coco y durian, pollo asado mixto, pollo asado mixto y algas, pollo asado mixto con aleta de tiburón o pasteles especiales con nido de pájaro y aleta de tiburón... Además, también hay pasteles de luna con una variedad de rellenos para servir a vegetarianos y personas que hacen dieta.

Los precios de los pasteles de luna en la tienda no han aumentado en 5 años.

Una variedad de pasteles para que los clientes elijan.

Durante los últimos cinco años, el precio de los pasteles de luna de Nhu Lan no ha subido ni bajado, se ha mantenido sin cambios. ¡No me gusta subir los precios! Vendo a precios razonables, en diversos segmentos, para que la gente, sin importar sus circunstancias, pueda comprarlos para disfrutarlos durante el Festival del Medio Otoño —reveló el propietario.

El propietario de la panadería Nhu Lan gasta más de mil millones de VND para patrocinar a 20 huérfanos.

¿Cuál es el secreto de los pasteles de luna de Nhu Lan?

"¿Cuál es el secreto para que los pasteles de luna de Nhu Lan permanezcan en los corazones de los clientes durante décadas?", al escucharme preguntar, la tía Gai me confesó que no hay ningún secreto especial. Simplemente venda a los clientes con todo su corazón, use los ingredientes más frescos y de mejor calidad al hacer el pastel, y el pastel de luna automáticamente será delicioso.

Se puede decir que esta panadería es el trabajo de la vida de la tía Gai. Desde que tenía 10 años, la propietaria tiene una pasión especial por la venta de comida y bebidas. “Cuando era pequeña, me gustaba comprar pan, batata, yuca de todo tipo para llevar a la escuela y vender a mis amigos.

Pero mis padres eran muy estrictos. No les gustaba que sus hijos se dedicaran al negocio porque esa profesión no era respetada en aquella época. "Sólo querían que me convirtiera en oficinista o intelectual", recordó pensativa la anciana sobre sus días de infancia.

La tía dirige la panadería.

A medida que fue creciendo, su pasión por cocinar y hornear también creció. Hubo un momento en que ella “desobedeció” a sus padres y decidió seguir este camino. Abrió un pequeño carrito de pan sin nombre y lo empujó por la calle Ly Chinh Thang para vender.

En 1968, la muchacha de veintitantos años ahorró algo de dinero, pidió prestado más dinero a conocidos para mudarse a un pequeño quiosco en la calle Ham Nghi, vendiendo todo tipo de pan y mandioca. La mayoría de las recetas de pasteles son creadas por la propia propietaria, enseñadas de profesión y perfeccionadas poco a poco.

El negocio iba bien, el dueño investigó y elaboró ​​pasteles de luna, al principio sólo pasteles pequeños. Favorita por los clientes, poco a poco la tía Gai investigó y creó muchos más tipos de pasteles con diversos tamaños, rellenos y colores. Los clientes recibieron una cálida bienvenida, la marca Nhu Lan se hizo famosa en todas partes y ha mantenido su posición hasta el día de hoy.

"¡He estado comprando pasteles aquí desde que era niño!"

Se acerca el Festival del Medio Otoño, la Sra. Ngoc pasó por la panadería de la tía Gai y eligió pasteles de luna vegetarianos y también algunos salados. El cliente dijo que este año tiene 30 años. Desde que era niño, ha comprado pasteles Nhu Lan cada Festival del Medio Otoño y se ha convertido en una "tradición" cada año.

"Cuando hablamos del Festival del Medio Otoño, mencionamos Nhu Lan, una pastelería muy famosa entre los saigoneses. Para ser sincero, trabajo en otra pastelería de luna, pero sigo viniendo a comprar, en parte porque venden pasteles vegetarianos y en parte porque a todos en mi familia les gusta comer los pasteles Nhu Lan", compartió Ngoc.

Al mirar la lista de precios, el cliente también se sorprendió de que durante muchos años, el precio de los pasteles de luna aquí no ha aumentado. Comentó que con la variedad, los clientes pueden elegir cómodamente los pasteles de luna según sus necesidades.

Muchas personas han sido clientes “habituales” de la tienda de la tía Gai durante décadas.

De manera similar, la Sra. Ngoc Hoa (56 años) se sintió complacida cuando ella y su esposo eligieron cajas de pasteles de luna para regalar a sus familiares que vinieron de visita desde lejos. La Sra. Hoa dijo que siempre compra pasteles de luna en Nhu Lan cada vez que se acerca el Festival del Medio Otoño.

“Los pasteles de aquí son muy famosos y satisfacen el gusto de muchos. Me gusta comer pasteles tradicionales como los de Nhu Lan. Hoy compré algunos para regalar; cuando se acerque el Festival del Medio Otoño, compraré algunos para celebrar y para compartir en familia”, comentó el cliente.

Fuente: https://thanhnien.vn/ba-chu-banh-trung-thu-nhu-lan-o-tphcm-ke-chuyen-5-nam-vi-sao-khong-tang-gia-185240813203555103.htm