Platos deliciosos para los días fríos: Cómo limpiar la piel de cerdo para quitar el olor y sugerencias de 2 platos deliciosos y fáciles de hacer para calentar el estómago.

GĐXH – La piel de cerdo es un ingrediente económico que permite preparar muchos platos deliciosos y saludables. Sin embargo, si no se prepara correctamente, el pelo y las impurezas que quedan pueden ser perjudiciales para el sistema digestivo. A continuación, se ofrecen instrucciones sobre cómo limpiar correctamente la piel de cerdo y sugerencias para dos deliciosos platos fáciles de preparar en casa.

Cómo limpiar la piel de cerdo de forma segura y sin mal olor

La piel de cerdo ha sido durante mucho tiempo una parte "odiada" del cerdo, y hubo épocas en que nadie la compraba porque muchos pensaban que era menos nutritiva y tenía demasiada grasa. Sin embargo, los nutricionistas afirman que, si se usa correctamente, la piel de cerdo es un alimento con un alto valor nutricional y es bueno para la salud.

La piel de cerdo contiene 2,5 veces más proteínas que la carne magra, mientras que su contenido de grasa es la mitad. Además, la piel de cerdo contiene una gran cantidad de colágeno natural que ayuda a nutrir la piel, favorecer su elasticidad y retrasar el envejecimiento.

El colágeno presente en la piel de cerdo también actúa como lubricante para mantener la flexibilidad articular. Una suplementación adecuada ayudará a reducir el dolor articular y a fortalecer los huesos.

La piel de cerdo se puede usar para preparar muchos platos deliciosos en los días fríos. Foto: HM

Según el Dr. Nguyen Thuy Linh (Universidad Médica de Hanoi ), cuando se come la piel de cerdo que no está completamente desprovista de pelos, los pelos duros se adhieren a la membrana mucosa del estómago y del intestino delgado, causando daños a la membrana intestinal y al estómago.

Según el Dr. Nguyen Thuy Linh (Universidad Médica de Hanói), si la piel de cerdo no se afeita bien, al ingerirla, los pelos duros pueden atascarse fácilmente en la mucosa del estómago y el intestino delgado, causando daños. Además, la piel de cerdo blanqueada con productos químicos adquiere un color blanco puro inusual, posiblemente conteniendo aflatoxina, una sustancia tóxica. Su acumulación con el tiempo puede causar intoxicación aguda, diarrea y otros problemas de salud.

Para limpiar la piel de cerdo, se puede seguir el siguiente consejo: Hervir agua en una olla, apagar el fuego y sumergir la piel de cerdo durante unos 15 minutos. Luego, usar una cuchilla para eliminar fácilmente el vello restante.

Hervir la piel de cerdo con chalotas machacadas para eliminar el olor, ya que son muy buenas para eliminar olores. Luego, añadir unas gotas de vino blanco, escurrir el agua, retirar la piel de cerdo, lavarla de nuevo y escurrirla. En este punto, puedes preparar diferentes platos según tus preferencias. Sustituir las chalotas por jengibre también es una forma eficaz de eliminar olores.

La piel de cerdo debe limpiarse antes de procesarla. Foto HM

Delicioso plato para días fríos con piel de cerdo.

Piel de cerdo frita: un bocadillo delicioso

Ingrediente;

+ 1 kg de piel de cerdo

+ Jengibre, chalota,

+ Ajo picado, chile, salsa de chile o chile en polvo

+ salsa tailandesa

+ Jugo de limón

+ Especias: vinagre, aceite de cocina, salsa de pescado.

Haciendo:

Paso 1: Lave la piel de cerdo, córtela en trozos y póngala en una olla con agua, vinagre, jengibre y chalotas, y hierva hasta que esté cocida. Luego, sáquela y lávela con agua fría. Use un cuchillo para raspar la piel y limpiarla.

Paso 2: Corta la piel de cerdo en trozos pequeños (5 cm x 6 cm). Extiende la piel de cerdo cortada uniformemente en una bandeja y sécala al sol si tienes tiempo. Si quieres que se seque más rápido, puedes ponerla en una freidora de aire durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos a 80 °C. La piel de cerdo quedará muy seca y firme al freírla, lo que ayudará a que se hinche y tenga mejor sabor.

Paso 3: Freír con aceite de cocina, dejar que hierva hasta que esté caliente, luego agregar la piel de cerdo y remover bien para que se expanda. Cuando la piel de cerdo esté seca y dura, colocarla en la freidora de aire a 160 °C durante unos 10 a 20 minutos, dependiendo de la cantidad de piel de cerdo.

Paso 4: Prepare la salsa con ajo y chile picados. Añada un poco de aceite a la sartén y fría el ajo y el chile hasta que estén dorados. Añada los demás ingredientes y mezcle bien. Luego, agregue la piel de cerdo frita y mezcle bien para que absorba las especias.

La piel de cerdo frita y crujiente es un bocadillo delicioso.

Piel de cerdo estofada con pimienta: un plato delicioso para calentar el estómago en los días fríos.

Ingrediente:

+ 500gr de piel de cerdo

+ Cebolletas

+ Especias: salsa de pescado, azúcar, glutamato monosódico, pimienta

Cómo preparar un delicioso plato para un día frío: piel de cerdo estofada con pimienta:

Paso 1: Raspar el pelo del cerdo, retirar el exceso de grasa y hervirlo. Retirar, enjuagar con agua limpia, escurrir y cortar en trozos pequeños.

Paso 2: Prepara el caramelo añadiendo un poco de agua y azúcar a la olla, revuelve bien durante 3-5 minutos a fuego alto hasta que el agua espese y se vuelva ámbar.

Paso 3: Agrega la piel de cerdo preparada al agua caramelizada, añade 1 cucharada de salsa de pescado y revuelve bien a fuego medio. Cocina un rato, luego agrega el azúcar, la pimienta y las cebolletas y cocina unos minutos más.

La piel de cerdo estofada con pimienta tiene un hermoso color a ala de cucaracha y un intenso aroma a pimienta. Es crujiente, grasosa y muy sabrosa, ideal para los días fríos.

La piel de cerdo estofada con pimienta es un plato delicioso que combina bien con el arroz en los días fríos y es nutritivo.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-ngay-lanh-cach-lam-sach-bi-lon-khong-con-bi-hoi-va-goi-y-2-mon-ngon-am-bung-de-lam-172251124113641989.htm