"No es pollo Quang Nam, cerraré la tienda"
Al mediodía del fin de semana, fuimos al restaurante que vendía platos típicos de Quang, propiedad de la Sra. Suong y su esposo en el número 9 de la calle T5, distrito de Tay Thanh (distrito de Tan Phu). El Sr. Tran Quoc Thuan (44 años, esposo de la Sra. Suong) vio llegar a los invitados y les dio una calurosa bienvenida.
Tan pronto como entré, me llamó la atención el espacio acogedor y limpio de la tienda, haciéndome sentir como en casa. Porque es una tienda, también es la casa del dueño, así que ellos se encargan de todo. . En una casa de 4 pisos, la planta baja y el primer piso son donde se ubica la cocina y la mesa para que los invitados se sienten a comer, los pisos restantes son donde vive y vive el propietario. En concreto, el restaurante también dispone de una sala reservada para los huéspedes que vienen a comer en familia.
En la cocina, la Sra. Suong y sus cuatro empleados estaban ocupados preparando platos, mientras el Sr. Thuan recibía invitados y ocasionalmente ayudaba a su esposa con algunos trabajos ocasionales. Pocas personas saben que el nuevo restaurante abrió hace unos días gracias a la pasión de la esposa por la cocina.
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| Recién inaugurado pero el restaurante es visitado regularmente por clientes. |
| Cao An Bien |
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| El restaurante cuenta con 8 empleados, ocupados trabajando para que los clientes no tengan que esperar mucho. |
| Cao An Bien |
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| Todos los ingredientes, incluidas las verduras que los acompañan, como las orejas de plátano, fueron trasladados por el propietario y su esposa desde Quang Nam a la ciudad de Ho Chi Minh. |
| CAO UN BIEN |
“Me gusta cocinar para la gente y esa es también la razón por la que mi esposo y yo abrimos este restaurante. Desde que era niña, he comido platos Quang de mi ciudad natal cocinados por mi madre y me encanta el sabor sin darme cuenta. Espero poder traer la receta de mi familia y el sabor de mi ciudad natal a esta tierra de Saigón", confiesa el propietario.
Por esa razón, todos los ingredientes para cocinar el plato son en su mayoría ingredientes frescos traídos del campo a la ciudad de Ho Chi Minh todos los días para garantizar la frescura y garantizar un plato de fideos "Quang Nam".
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| La Sra. Suong es meticulosa en cada paso de la cocina, como cocinar para sus familiares. |
| Cao An Bien |
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| Cuenco de fideos Quang "fiel a Quang" |
| Cao An Bien |
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| El precio de cada plato de fideos aquí oscila entre 42.000 VND y 60.000 VND. |
| CAO UN BIEN |
Encuesta TNO
Cuestionario culinario: ¿De qué tierra son originarios los fideos Mi Quang?
En los últimos días, a este restaurante recién inaugurado los clientes vienen habitualmente a comer y también a pedir comida para llevar. Cuando se le preguntó cuál era el secreto para hacer que los clientes "amaran" el plato de fideos Quang, el propietario sonrió y dijo: "Si cocinas con amor y pasión, la comida automáticamente será deliciosa. aceite de fénix (aceite de maní – PV) Lo que constituye el alma del plato también lo trajimos del campo mi marido y yo y lo prensamos a mano. Los fideos son los mismos, también completamente hechos a mano por la gente de Quang Nam, por lo que al comer, los invitados definitivamente sentirán la diferencia".
Junto a él, el Sr. Thuan también continuó diciendo que el pollo, el ingrediente principal, también es pollo criado en Quang Nam. “Si no fuera por el pollo en mi ciudad natal, cerraría la tienda. La parte especial del pollo también hace que el plato de fideos Quang sea único, no se mezcla con ningún otro lugar", aseguró.
Como comer en tu propia casa.
No solo vende fideos Quang, la tienda también vende arroz con pollo y especialidades Quang. Los precios de los platos aquí oscilan entre 42.000 VND y 60.000 VND, dependiendo de las necesidades del cliente. Según la recomendación del dueño del restaurante, pedimos una porción de arroz con pollo y una porción de fideos Quang especiales para disfrutar.
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| El arroz con pollo aquí también es amado por muchos clientes. |
| Cao An Bien |
Fiel a la introducción, cuando comí, sentí la diferencia en el sabor de los platos aquí en comparación con restaurantes similares en los que habíamos comido. Los ingredientes frescos, los sabores armoniosos junto con los puntos positivos de la limpieza del restaurante y la amabilidad del propietario y el personal nos hacen visitarlo una y otra vez.
A primera hora de la tarde, el Sr. Tan Nhu Tinh (37 años, distrito de Tan Phu) pasó por el restaurante para comer. El cliente confesó que era su primera visita y que antes conocía este restaurante gracias al "anuncio" de un amigo cercano: "Acabo de descubrir este restaurante. Es deliciosa y auténtica comida Quang, y el restaurante está limpio".
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| La primera vez que el Sr. Tinh viene a comer. |
| Cao An Bien |
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Luego de disfrutar dijo que el restaurante no lo decepcionó, desde el sabor hasta el espacio quedó muy satisfecho. “Diferente a otros restaurantes en los que he estado. Además comer aquí es como comer en casa, familiar. Definitivamente volveré a menudo", afirmó el Sr. Tinh.
Al lado, el Sr. Hoang Nhat Nam (25 años) y su colega también se detuvieron aquí para almorzar y dijeron que era la segunda vez que venían aquí. Además de la comida, dos invitados dijeron que también les "encanta" el baño de este restaurante porque está "demasiado limpio".
«El restaurante no sólo es delicioso, sino también limpio. Mientras esté limpio, me gusta. Al comer aquí, también siento que el cocinero pone todo su amor en la comida", continuó el Sr. Minh Hoang (26 años), que estaba sentado y comiendo juntos.
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| La felicidad del dueño y su esposa es llevar a los comensales los platos más deliciosos de su tierra natal. |
| Cao An Bien |
Todos los días, el dueño de la tienda tiene que quedarse despierto hasta las 3 a. m. para recibir, preparar los ingredientes y cocinar, y luego comenzar a recibir a los clientes desde las 6 a. m. hasta la noche. Sin embargo, la fatiga de la pareja por cocinar desapareció cuando fueron reemplazadas por la alegría y la felicidad de traer platos locales para satisfacer a los comensales en la ciudad de Ho Chi Minh.
Prueba culinaria, experiencia gratuita comiendo Mi Quang: arroz con pollo.
Los lectores responden a la siguiente imagen con: Formulario de comentarios (comenta debajo del artículo - Dejar correo electrónico o número de teléfono) La respuesta correcta lo antes posible recibirá una recompensa. Experiencia de comida gratuita en el restaurante. 1 vez para familia (4 personas - Cada persona puede pedir un plato gratis).
¡Habrá un total de 5 recompensas para los 5 lectores que respondan antes!
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Encuesta TNO
Según la imagen de arriba, ¿cuál es uno de los ingredientes (raíces) utilizados en los aceites aromáticos para crear el sabor único del plato original de Mi Quang?
