El banh xeo "supergigante" y el banh chung "más grande" aparecen en el Festival de Pasteles Tradicionales del Sur de 2025

El banh xeo gigante se sirvió con motivo del Festival de Pasteles Tradicionales del Sur en 2024. El banh xeo de este año será más grande y estará relleno de 100 langostas de Nha Trang - Foto: CHI QUOC

En la mañana del 29 de marzo, el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la ciudad de Can Tho celebró una conferencia de prensa para anunciar el programa del 12º Festival de Pasteles Tradicionales del Sur en 2025. Este festival se llevará a cabo del 4 al 8 de abril en la plaza del distrito de Binh Thuy.

Instrucciones para hacer pasteles tradicionales para turistas.

En la conferencia de prensa, la Sra. Nguyen Thi Anh Le, directora del Centro de Desarrollo Turístico de la ciudad de Can Tho, dijo que el festival de este año se organizará con una escala de 231 stands, incluido un espacio para pasteles tradicionales (118 stands); Espacio de especialidades regionales (59 plazas); Espacio culinario (40 stands) con la participación de 18 provincias y ciudades de la región del Delta del Mekong y las provincias del Norte, Centro y Altiplano Central como Ha Tinh, Hue, Ninh Thuan, Binh Thuan, Dak Lak...

En particular, además de los puestos para comerciar, vender y atender a los locales y turistas, los organizadores también dispusieron un espacio para fabricar papel de arroz, recreando la aldea de artesanos de papel de arroz Thuan Hung (distrito de Thot Not, ciudad de Can Tho ), junto con un área para que los artesanos impartieran clases sobre cómo hacer algunos pasteles tradicionales del sur, como el banh it, banh tet, banh kep, banh phu linh, banh tam se tay... para que los visitantes y estudiantes pudieran experimentar.

La Sra. Nguyen Thi Ngoc Diep, vicepresidenta del Comité Popular de la ciudad de Can Tho, informó que una de las novedades notables del Festival de Pasteles Tradicionales del Sur de este año es que el comité organizador reducirá el 25% de la tarifa de alquiler para los artesanos (de 8 millones de VND/puesto a 6 millones de VND/puesto), con el fin de crear condiciones para que los artesanos que participan en el festival tengan más creatividad nueva, trayendo cosas más interesantes y atractivas.

Banh xeo, el "supergigante", el "banh chung más grande del delta del Mekong".

El Festival de Pasteles Folclóricos del Sur de 2024 atrae a cientos de miles de turistas - Foto: CHI QUOC

En la conferencia de prensa, los organizadores también anunciaron dos actividades "destacadas" del Festival de Pasteles Tradicionales del Sur de este año.

El primero es seguir haciendo un panqueque "supergigante" con una circunferencia de 9 m con rellenos que incluyan carne de pato de Moscovia, camarones y especialmente 100 langostas de Nha Trang. Este es el banh xeo más grande jamás elaborado y es más grande que el banh xeo gigante elaborado en el Festival de Pasteles Tradicionales del Sur de 2024.

En el segundo evento, el Sr. Do Thanh Truc, presidente de la Asociación de Chefs de la Ciudad de Can Tho, dijo que el festival de pasteles de este año también contará con el banh chung más grande del Delta del Mekong para presentarlo a los visitantes. Este pastel mide 1,9 m x 1,9 m, tiene 0,8 m de grosor, pesa más de 30 kg y fue cocinado por 20 artesanos en 24 horas.

"El pastel se elaborará con arroz "OM" de la granja Hau River. Las judías verdes y la carne de cerdo también son cuidadosamente seleccionadas y deliciosas", añadió el Sr. Truc.

Agregue 2 lugares de estacionamiento más para atender a los clientes.

En la conferencia de prensa, el Sr. Le Phuoc Loi, vicepresidente del Comité Popular del Distrito de Binh Thuy, dijo que este año se agregarán 2 estacionamientos más, lo que elevará el total a 6 estacionamientos para atender a los visitantes del festival.

En respuesta a la pregunta de un periodista sobre la situación de "cobro excesivo" de las tarifas de estacionamiento durante muchos años, el Sr. Loi dijo que también estaba molesto por este tema. Aprendiendo de eventos anteriores, este año el distrito anunciará ampliamente los precios listados en los estacionamientos y lugares donde está permitido estacionar.

La Sra. Nguyen Thi Ngoc Diep añadió: «He ordenado que se publiquen los precios de estacionamiento y que se informe a los vecinos de la zona que no estacionen espontáneamente. En caso de infracciones, se gestionarán conforme a la normativa. Esperemos que esta vez sea mejor y se restablezca el orden en comparación con años anteriores».

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Chi Quoc

Fuente: https://tuoitre.vn/banh-xeo-sieu-to-khong-lo-banh-chung-lon-nhat-xuat-hien-tai-le-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-2025-20250329105707656.htm