Sorprendido por la alta cantidad de sal en 7 alimentos familiares

Millones de alimentos pueden tener un alto contenido de sal pero no un sabor salado distintivo; entre ellos, hay 7 grupos de alimentos que conviene tener en cuenta al consumirlos.

Alimentos que contienen sal pero no tienen sabor salado

"Millones de alimentos tienen un alto contenido de sal pero no tienen un sabor salado distintivo, lo que nos dificulta distinguirlos y hacer elecciones adecuadas", señaló la Dra. Hoang Thi Duc Ngan, del Instituto Nacional de Nutrición.

Enfermedades cardiovasculares relacionadas con un alto consumo de sal

Expertos del Instituto Nacional de Nutrición brindan información sobre 7 tipos de alimentos que contienen mucha sal pero no tienen un sabor salado distintivo, entre ellos:

Panes y pasteles. Estos productos suelen contener sal para realzar su textura y sabor, pero no tienen un sabor salado intenso. Por ejemplo, 100 gramos de pan dulce (unas 4 rebanadas) contienen un promedio de 276 mg de sodio (equivalente a 0,7 gramos de sal).

Alimentos procesados ​​(embutidos, fiambres, jamón). Estos productos suelen contener mucha sal para conservarlos durante más tiempo. Se estima que 80 gramos de jamón de cerdo contienen hasta 775 mg de sodio, lo que equivale a 1,94 gramos de sal (casi el 40 % del límite diario recomendado).

Queso y productos lácteos. El queso y muchos productos lácteos contienen sodio para realzar el sabor y conservar el producto. 15 gramos de queso normal pueden contener hasta 165 mg de sodio (equivalente a 0,41 gramos de sal).

Cereales de desayuno. Algunos cereales contienen sal añadida para realzar su sabor, ya que la sal potencia otros sabores al inhibir el amargor, aumentar el dulzor y suavizar la acidez en los alimentos. La cantidad de sal en una porción de cereal de desayuno puede variar entre el 0 y el 15 por ciento de la ingesta diaria promedio de sal, según la marca.

Salsas y condimentos envasados ​​(kétchup, mayonesa). Las salsas y los condimentos son alimentos que se consumen en pequeñas cantidades y a menudo se pasan por alto, aunque muchos condimentos comerciales contienen cantidades significativas de sal. Por ejemplo, 100 gramos de salsa de tomate contienen 907 mg de sodio (equivalente a 2,3 gramos de sal).

Pasteles y papas fritas. Estos alimentos suelen contener sal, pero con un sabor salado sutil, sobre todo si el pastel es dulce. Por ejemplo, una bolsa pequeña de papas fritas contiene 170 mg de sodio, equivalentes a 0,43 gramos de sal, lo que representa el 8,5 % de la ingesta diaria recomendada.

Fideos instantáneos de todo tipo. Los fideos instantáneos de todo tipo suelen contener altas cantidades de sal. 100 gramos de fideos instantáneos contienen aproximadamente 2593 mg de sodio, lo que equivale a 6,4 gramos de sal. Si un adulto consume un paquete de 100 gramos de fideos instantáneos, supera la ingesta diaria recomendada de sal.

Según las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud , el consumo de sal en adultos debe ser inferior a 5 gramos al día (equivalente a unos 2000 mg de sodio) para prevenir y limitar las complicaciones de las enfermedades cardiovasculares, especialmente la hipertensión. Los niños, en promedio, solo necesitan entre 1 y 3 gramos de sal al día, dependiendo de su edad.

Fuente: https://thanhnien.vn/bat-ngo-voi-luong-muoi-cao-trong-7-loai-thuc-pham-quen-thuoc-185241204094311499.htm