Desde puestos de arroz por 3.000 VND hasta cocinas gratuitas
A las 4 de la madrugada, la pequeña cocina del callejón 14A de la calle Dien Bien Phu (distrito de Ninh Thanh, provincia de Tay Ninh) ya bullía de actividad. La Sra. Nguyen Thi Lan (50 años) picaba verduras mientras recordaba al personal de cocina: «Hoy cocinamos arroz nuevo, Sr. Nhan, recuerde ajustar el nivel de agua. Este arroz necesita un poco menos de agua de lo habitual, si no quedará pastoso y no sabrá bien. Sra. Thuan, ayúdenos a preparar las espinacas de agua; las saltearemos más tarde...». A su alrededor, algunos picaban, otros lavaban el arroz y otros cocinaban; cada uno hacía su parte, con movimientos rítmicos como una rueda familiar.
La Sra. Nguyen Thi Lan está preparando bolas de arroz glutinoso en sopa dulce para regalar a la gente durante el festival Vu Lan.
Esta es una habitación que un conocido le prestó a la Sra. Lan para que la usara como cocina vegetariana durante más de seis años. Ella cuenta que la cocina benéfica surgió de un restaurante vegetariano de 3000 VND que ella y su esposo abrieron hace 13 años.
En aquel entonces, yo también tenía dificultades económicas. Más tarde, cuando la situación mejoró un poco, quise ayudar a los necesitados, así que mi esposo y yo abrimos un pequeño restaurante. En aquel entonces, pensé que abrir un restaurante ofrecería un lugar para que cualquiera pudiera comer, por un precio fijo de 3000 dongs, ¡sin importar cuánto comieran! —recordó la Sra. Lan.
Al principio, la pareja se encargaba de todo por sí misma, desde pagar el alquiler hasta comprar los ingredientes. La tienda se convirtió en un lugar de encuentro para personas en situaciones difíciles y, poco a poco, contagió el espíritu de compasión a muchas otras personas.
"Al principio, no me atrevía a aceptar el apoyo de nadie. Pensaba que, ya que había empezado con esto, debía encargarme yo misma, pero luego muchas personas de buen corazón vinieron a apoyarme para que pudiéramos compartir cosas buenas", dijo la Sra. Lan.
Cada día se comparten 300 comidas, un gesto de generosidad de todos. Algunos aportan dinero, otros trabajan, algunos envían bolsas de arroz y otros donan verduras y frutas. La Sra. Sau Cam, de 75 años, ha estado presente todos los días, ayudando con la preparación de verduras y la limpieza durante los últimos seis años. El Sr. Sau Hanh, voluntario desde el puesto de comida de 3000 VND, se encarga de distribuir y entregar las comidas. La Sra. Tran Thi Muong, que vive cerca del puesto, reserva una pequeña cantidad de dinero cada mes para ayudar en la cocina. Ella comenta: "A veces son 100 000 VND, a veces 200 000 VND; quiero aportar una pequeña parte para ayudar en la cocina".
Muchos vegetales y frutas fueron donados a la cocina vegetariana por benefactores.
Exactamente a las 10 en punto, el arroz se dividió en cajas individuales con siete platos: cuatro salteados y hervidos, dos estofados y una sopa. Luego, las motocicletas que transportaban el arroz lo entregaron en tres puntos de distribución habituales: el mercado del Distrito 4 (calle Vo Thi Sau, distrito de Tan Ninh), la Puerta 4 de la Santa Sede (distrito de Long Hoa) y un punto en el Callejón 4, calle Nguyen Van Rop (distrito de Tan Ninh). Y, por supuesto, la cocina también preparó comidas para distribuir allí mismo, en la cocina del Callejón 14A, calle Dien Bien Phu.
Además de proporcionar comidas, cuando las familias en circunstancias difíciles enfrentan dificultades o una crisis familiar, la Sra. Lan, junto con sus feligreses y amigos, brinda apoyo desde los preparativos funerarios hasta la asistencia logística. "Ya sea dentro o fuera de la provincia, cuando nos enteramos de la situación de una familia, siempre estamos dispuestos a ayudarla. Todo es gratuito. Muchas personas de buen corazón, conscientes de nuestra labor, también se unen para ayudar a las familias a superar momentos difíciles".
Durante el reciente Festival del Medio Otoño (el día 15 del séptimo mes lunar), la cocina vegetariana también preparó generosamente más de 2000 bolas de arroz glutinoso en sopa dulce para distribuir entre todos. Esta es una actividad habitual del grupo cada vez que se celebra el Festival Vu Lan. Para la Sra. Lan, recibir sonrisas por cada porción de sopa dulce es la recompensa más preciada.
Compartiendo desde el corazón
Aunque los tiempos de cocción no son fijos, el grupo de voluntarios dirigido por la Sra. Nguyen Thi Kim Lien (66 años, residente en el barrio de Ninh Son) todavía mantiene la práctica de llevar comidas calientes a pacientes pobres 2-3 veces al mes.
El grupo de la Sra. Lien está formado por unos seis miembros de su familia. Al acercarse el día de la comida, contactó al departamento de trabajo social del Hospital General de Tay Ninh para registrar la fecha y la cantidad de la comida.
"En promedio, preparamos unas 500 comidas a la vez: a veces sopa de fideos, a veces rollos de arroz al vapor, a veces arroz vegetariano, a veces arroz no vegetariano. Mis hermanas y yo no solemos pedir donaciones, pero amigos cercanos a veces contribuyen con algo para compartir con los pacientes", compartió la Sra. Lien.
Las comidas preparadas por el grupo de voluntarios de la Sra. Nguyen Thi Kim Lien fueron entregadas al Hospital General Tay Ninh.
Desde el amanecer, todo el equipo se dedicó a preparar y cocinar la comida. Al mediodía, las comidas se cargaban en un camión y se transportaban al hospital. Allí, cada comida se entregaba directamente a los pacientes y sus familiares. "A veces, al estar en el patio del hospital viendo a los pacientes y sus familiares disfrutar de sus platos de sopa de fideos, el cansancio simplemente desaparece", dijo la Sra. Lien con una sonrisa amable.
Para la Sra. Lien y su grupo, el voluntariado no se trata de esperar a tener los medios; se puede ayudar tanto como se pueda, o tan poco como se pueda. Su historia es tan sencilla como las comidas que el grupo prepara con esmero.
Muchas personas en circunstancias difíciles acuden a recibir comidas en la cocina vegetariana.
En medio del ajetreo de la vida, aún quedan cocinas tranquilas donde el fuego arde con fuerza cada día. Desde el pequeño callejón de la Sra. Lan hasta la cocina familiar de la Sra. Lien, cada comida está llena de amor.
No se trata solo de comidas, sino también de ánimo y de compartir. Y son estas cocinas solidarias las que contribuyen a difundir la bondad en la vida.
Khai Tuong
Fuente: https://baolongan.vn/bep-an-tu-thien-hon-ca-mot-bua-com-a202281.html
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