El evento es una oportunidad para que los productos del mar premium de Irlanda se acerquen a los consumidores vietnamitas, uno de los mercados clave de Bord Bia en el sudeste asiático.
El programa no sólo contribuye a elevar el perfil de los productos del mar irlandeses en Vietnam, sino que también sienta las bases para conexiones comerciales sostenibles entre los dos países, al tiempo que abre muchas oportunidades para la cooperación estratégica con empresas líderes en el campo de la importación, distribución y venta minorista de productos del mar en Vietnam.
La quintaesencia del océano irlandés a la mesa vietnamita
Con una extensa costa y rodeada de las frescas y cristalinas aguas del océano Atlántico —una de las zonas pesqueras más ricas del mundo— , Irlanda es famosa por sus mariscos de primera calidad. Según Bord Bia, Irlanda exporta mariscos a más de 70 países cada año, alcanzando un valor de más de 600 millones de euros.
En la Exhibición de Mariscos Irlandeses, los comensales y los socios comerciales de Bord Bia quedaron impresionados por el festín visual y gustativo creado por el chef Nguyen Manh Hung. Desde ensalada César de langosta azul, sopa de cangrejo marrón, bulots irlandeses con costra de ajo, mejillones negros cocinados al curry, hasta vieiras irlandesas selladas a la sartén con cremosa coliflor irlandesa, cada plato celebra plenamente los sabores naturales y la frescura de cinco ingredientes premium de mariscos de Irlanda.
Compromiso con el origen verde: el valor fundamental de los productos del mar irlandeses
Más allá de la experiencia gastronómica de alta gama, estos cinco productos del mar también representan la filosofía de sostenibilidad de la industria pesquera irlandesa a través del programa nacional Origin Green. Esta iniciativa única demuestra la responsabilidad ambiental, la autenticidad del origen y la búsqueda de un desarrollo agrícola sostenible.
En Irlanda, se ha aplicado durante muchos años un método de recolección manual y respetuoso con el medio ambiente para mantener una calidad y una producción estables. Entre ellos se encuentra el caracol bulot irlandés, que gracias a su carne dulce, firme y nutritiva conserva su sabor característico durante muchos años.
Los cangrejos pardos irlandeses también son un testimonio de las estrategias de pesca responsable. La temporada principal de captura se da cuando alcanzan su máximo contenido de carne (de julio a diciembre). Los cangrejos se seleccionan cuidadosamente en origen: los cangrejos sanos y de calidad se envían directamente a Vietnam para conservar su frescura; los ejemplares de tamaño inferior al normal se devuelven al mar.
Las langostas azules irlandesas, presentes regularmente en los menús de los mejores restaurantes de Europa, atraen a los comensales con su rico y dulce sabor y su carne firme. Son de alta calidad y de tamaño estable gracias a las estrictas normas de conservación. Todas las langostas hembra (marcadas con una muesca en V en la cola) o los ejemplares que no cumplen los estándares deben ser devueltos al mar.
Con las vieiras irlandesas, la frescura y la textura perfecta están garantizadas desde la fase de captura y el procesamiento in situ mediante métodos como el vapor, la congelación, la esterilización... La carne de vieira conserva su suavidad y dulzor característicos y se suele servir en platos a la parrilla o fritos en sartén, especialmente sashimi, un plato que depende completamente de la calidad de los ingredientes.
Representando la agricultura ecológica, sin antibióticos ni productos químicos, los mejillones negros irlandeses se cultivan en condiciones naturales para alcanzar una alta proporción de carne y una carne dulce. Todo el proceso está estrictamente supervisado por el Consejo Irlandés del Mejillón, lo que garantiza una calidad constante en cada cosecha.
Un representante de Bord Bia declaró: «Todos los productos del mar irlandeses que Bord Bia trae al mercado vietnamita cuentan con una clara trazabilidad de origen y cumplen con las normas de seguridad alimentaria y las cuotas de captura establecidas por la Unión Europea. Bord Bia promueve la cooperación comercial ecológica, limpia y sostenible».
Presente en más de 14 países de todo el mundo, Bord Bia opera con un modelo que conecta directamente a los productores irlandeses con el mercado internacional. En los últimos 5 años, Bord Bia ha introducido activamente diversos tipos de mariscos irlandeses premium en los principales canales de distribución de Vietnam, consolidando gradualmente su posición y calidad.
Con una tasa de crecimiento promedio del 10-12% anual, la industria vietnamita de alimentos y bebidas muestra un gran potencial al aceptar productos premium que cumplen con los más altos estándares de calidad. Esto abre prometedoras oportunidades de cooperación para que el sabor por excelencia y el valor sostenible de los mariscos irlandeses sigan difundiéndose, contribuyendo a enriquecer las opciones culinarias y satisfaciendo las crecientes necesidades de los consumidores vietnamitas.
Datos de contacto:
Sitio web: https://www.irishfoodanddrink.com/vn-seafood
Correo electrónico: [email protected]
WhatsApp: Quy Nguyen (+353 87 448 3045)
Fuente: https://dantri.com.vn/du-lich/bord-bia-gioi-thieu-hai-san-ireland-qua-su-kien-irish-seafood-showcase-20250616115631290.htm
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