La fórmula de equilibrio nutricional 4-5-1 ayuda a las personas a comprender fácilmente los elementos que componen una comida nutritiva y a entender cómo combinar diferentes grupos de alimentos para cambiar el sabor y, al mismo tiempo, garantizar la calidad de cada ingesta.

En concreto, el número 4 es una dieta equilibrada de 4 elementos: equilibrio entre 3 grupos de sustancias productoras de energía (hidratos de carbono – grasas – proteínas); equilibrio de proteínas (entre proteínas animales y vegetales); equilibrio de lípidos (entre lípidos animales y lípidos vegetales); equilibrio de vitaminas y minerales.

Por lo tanto, para lograr el equilibrio entre los 3 grupos de sustancias productoras de energía, la cantidad de proteínas debe alcanzar el 13-20%; grasas (lípidos) el 20-25% y almidón (carbohidratos) el 55-65% en las comidas diarias.

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Además de la necesidad de equilibrar los cuatro grupos de sustancias, también es necesario garantizar la diversidad de la alimentación. Debe haber al menos cinco de los ocho grupos de alimentos, en los que el grupo de alimentos que aportan grasa es obligatorio. En concreto:

Grupo 1 – alimentos: Arroz, fideos instantáneos, maíz, patatas, yuca… son alimentos básicos, principal fuente de energía para el organismo.

Grupo 2 – Frutos secos: Frijoles, guisantes, sésamo, cacahuetes son fuentes de proteína vegetal para el organismo.

Grupo 3 – leche y productos lácteos, aportan proteínas animales y calcio importantes para el organismo.

Grupo 4 – la carne, el pescado y el marisco aportan proteínas animales, especialmente aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí solo.

Grupo 5 – Los huevos y los productos de huevo son una fuente de proteína animal y de muchos nutrientes valiosos para el cuerpo.

Grupo 6: Las verduras amarillas, naranjas y rojas, como las zanahorias, las calabazas, el gac, los tomates o las verduras frescas de color verde oscuro, son la principal fuente de vitaminas y minerales para el organismo. Cuanto más oscuro sea el color de la verdura, mayor será su valor nutricional.

Grupo 7 – Otras verduras y frutas como el colinabo y los rábanos aportan vitaminas, minerales y fibra.

Grupo 8 – Los aceites y grasas de cocina de todo tipo son fuentes de energía y ácidos grasos esenciales para el organismo.

Finalmente, el número 1 es una comida o nutrición diaria que requiere armonía entre grupos de sustancias y alimentos. En consecuencia, la fórmula nutricional 4-5-1 indica que en cada comida se debe garantizar la diversidad y el equilibrio, sin abstenerse ni abusar de ningún alimento. Combine opciones alimentarias seguras, incluyendo alimentos frescos e industriales.

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Hoy en día, a muchas personas les gusta usar fideos instantáneos en sus comidas. Sin embargo, un paquete de fideos puede no ser suficiente para satisfacer las necesidades nutricionales de muchas personas, por lo que para que los fideos sean más deliciosos y nutritivos, los usuarios pueden agregar otros alimentos de acuerdo con la fórmula 4-5-1. Puede agregar más proteínas de huevos, carne, mariscos, etc. y cambiar los ingredientes de manera flexible para hacerlos más deliciosos. Además de la proteína animal, puede combinar hongos y frijoles para agregar proteína vegetal. Puede agregar más verduras y tubérculos para agregar vitaminas y minerales como: pimientos amarillos, zanahorias, calabaza, vegetales verdes, bok choy, repollo, pepino, judías verdes, etc. a un tazón de fideos para ayudar a equilibrar la nutrición. Además, puede agregar más fruta a sus comidas diarias.

Ngoc Minh