Mañana suave con café My Tho

El café de la mañana, una característica cultural del pueblo My Tho.

En My Tho, la gente suele tomar café en la acera temprano por la mañana. No hace falta una gran tienda; basta con una esquina con sombra, unas sillas bajas, una mesa pequeña y una taza de café de filtro para empezar el día. En My Tho, abundan las calles con ese sabor a café: Yersin, Le Loi, Le Thi Hong Gam… cada lugar tiene su propio espacio, pero todos comparten las mismas características sencillas y familiares. Las cafeterías aquí no tienen letreros ruidosos ni diseños llamativos, pero lo que "retiene" a los clientes es el espacio íntimo y la lentitud característica.

Las mañanas en esas calles cafetaleras siempre están llenas de saludos, risas y el aroma del café flotando en el viento. La gente que llega a la cafetería no tiene prisa; algunos se sientan solos observando el tráfico, otros grupos de amigos charlan animadamente, contando anécdotas de la vida cotidiana. El café se sirve en vasos pequeños, solo y reluciente o con un poco de leche para un sabor más intenso.

Los vendedores conocen a sus clientes de frente, preparan café sin preguntar; con solo mirarlos, saben si es una taza vieja, con menos azúcar, o un café negro con hielo dulce. En medio de los cambios de las calles, esas cafeterías de carretera siguen siendo el lugar ideal para mantener un poco de silencio, una pequeña conexión y el cariño tan común de la gente de My Tho.

La Sra. Nga, dueña de una cafetería desde hace más de 20 años en la calle Le Thi Hong Gam, vertió rápidamente agua hirviendo en el filtro y dijo: «El café es solo café, pero lo importante es sentarse y disfrutarlo. Los clientes habituales no necesitan pedir; se puede saber qué les gusta con solo ver su apariencia. Aquí, la gente toma café no para saciarse, sino para estar alerta, para sentarse juntos y charlar».

Con el tiempo, la imagen de las cafeterías ya no se limita a simples espacios para beber agua y charlar en la acera. Los espacios de café también han experimentado cambios claros para adaptarse mejor a las diversas necesidades de los clientes. En My Tho, los cafés de ajedrez se están convirtiendo gradualmente en una parte indispensable de la vida cotidiana de los lugareños.

Estas tiendas no son solo lugares para disfrutar de un delicioso café, sino también espacios para intercambiar, aprender y practicar la inteligencia en cada partida de ajedrez. El espacio de la tienda suele tener un diseño sencillo y espacioso, lo que crea condiciones propicias para que los jugadores se concentren, compitan y disfruten de un ambiente íntimo y cercano.

Además, el modelo de cafetería-libro, aunque solo lleva existiendo unos pocos años, se ha convertido rápidamente en un destino predilecto para los estudiantes. En la Librería y Café Dai Viet (Distrito 1, Ciudad de My Tho), los jóvenes no solo se sienten atraídos por el espacio amplio y tranquilo, sino también por la rica colección de libros, con cerca de 1000 obras diversas sobre cultura, sociedad, economía , ciencia, tecnología y habilidades para la vida, que satisfacen las necesidades e intereses de cada persona. La sutil combinación de café y libros ha creado un espacio cultural único, revitalizando la experiencia tradicional del café con una dirección intelectual y creativa.

Nguyen Thi Lan Huong, residente del Distrito 4 de la ciudad de My Tho, compartió que las cafeterías pueden innovar de manera completamente flexible para adaptarse a las crecientes necesidades de los clientes, desde mantener la higiene y mejorar la actitud del servicio hasta crear un espacio más aireado y cómodo.

Sin embargo, lo importante es mantener el espíritu rústico y familiar que define la identidad del café matutino de My Tho. No hay necesidad de un diseño demasiado sofisticado ni de invertir una fortuna; a veces, una mesita en la acera, una taza de café de filtro a tu gusto y una sonrisa familiar bastan para que la gente vuelva, para que la cultura del café siga viva en medio de la ciudad moderna.

En medio del ajetreo de la vida, una simple taza de café sigue siendo la clave para encontrar momentos de paz. Preservar la cultura del café matutino también es preservar el alma de la querida calle My Tho cada día.

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