Ca Mau organiza el festival culinario 'Sabor del bosque, sabor del mar'

En la noche del 27 de septiembre, en el barrio de Bac Lieu, el Comité Popular de la provincia de Ca Mau, en coordinación con el Comité Popular de la ciudad de Ho Chi Minh y la Asociación de Turismo de Vietnam, inauguraron el festival "Quintaesencia de la cultura culinaria de Ca Mau en 2025".

Se preparan numerosos platos de cangrejo para agasajar a los turistas. - Foto: THANH HUYEN

Gracias a su privilegiada ubicación geográfica, Ca Mau es una tierra donde confluyen bosques, mares, ríos y fértiles tierras aluviales, creando una rica fuente de materias primas para la elaboración de numerosos platos rústicos y únicos. La gastronomía local, con una marcada influencia sureña, se fusiona con las características culinarias típicas de Kinh-Hoa-Khmer, creando una riqueza y una identidad propias.

Al mencionar Ca Mau , la gente piensa en los panqueques A Mat, los pasteles de arroz Ngan Dua, los fideos picantes con carne de res y especialidades de camarones, cangrejo, cangrejo de tres lados, salsa de pescado U Minh... Estos platos no solo están estrechamente asociados con la vida de la gente, sino que también dejan una fuerte impresión en los visitantes de lejos.

A pesar de la lluvia, muchos turistas acudieron a ver el espectáculo. - Foto: THANH HUYEN

El vicepresidente del Comité Popular de la provincia de Ca Mau, Ngo Vu Thang, afirmó que el festival no es solo una actividad cultural, sino que también reafirma la determinación de la provincia de convertir su gastronomía en un producto turístico típico, contribuyendo a difundir la imagen del territorio más meridional en el mapa turístico de Vietnam y la región.

El festival reúne a más de 100 puestos de comida con productos típicos de la gastronomía local de Ca Mau y Ciudad Ho Chi Minh, y se extiende hasta el 30 de septiembre. Cada noche, chefs famosos realizarán demostraciones culinarias, presentando platos con un fuerte sabor a Ca Mau.

Además, el Centro Cultural Provincial, el Teatro Cao Van Lau y la Compañía de Ópera Huong Tram también ofrecen programas artísticos especiales al público.

Famosos chefs de Ciudad Ho Chi Minh preparan numerosos platos con camarones y cangrejo - Foto: THANH HUYEN

El evento de este año tiene como lema "Ca Mau: el punto más meridional del país, donde convergen la naturaleza y la paz". Además de las actividades principales, se ofrecen numerosos programas paralelos, como un viaje de familiarización para explorar los destinos de Ca Mau, una ceremonia de plantación forestal con motivo del Día Mundial del Turismo, un concurso de chefs talentosos y un seminario científico sobre el posicionamiento de la marca turística de Ca Mau.

Según los organizadores, el objetivo del festival es promover la imagen de Ca Mau como un lugar con una identidad propia, seguro y acogedor, a la vez que se generan oportunidades para conectar a empresas, artesanos y la comunidad turística, especialmente entre Ca Mau y Ciudad Ho Chi Minh. El evento también busca concienciar sobre la protección del medio ambiente, la conservación de la naturaleza y la promoción de los valores culturales y culinarios asociados al desarrollo del turismo sostenible.

THANH HUYEN

Fuente: https://tuoitre.vn/ca-mau-to-chuc-ngay-hoi-am-thuc-huong-rung-vi-bien-2025092721054539.htm