¿Cómo preparar cebollas blancas encurtidas, agridulces y crujientes para el Tet? Actualiza el artículo a continuación para preparar una comida tradicional completa para el Tet.
¿Cómo preparar cebollas blancas encurtidas, agridulces y crujientes para el Tet? Actualiza el artículo a continuación para preparar una comida tradicional completa para el Tet.
En la tradicional bandeja vietnamita de Nochevieja, además del banh chung y las cebollas encurtidas, las cebollas agridulces encurtidas son un plato indispensable. Su sabor agridulce y crujiente no solo ayuda a equilibrar el paladar después de platos grasosos, sino que también transmite el significado de desear un año nuevo pacífico y afortunado. Por lo tanto, a las amas de casa siempre les interesa saber cómo preparar cebollas agridulces encurtidas.
Entonces, ¿cómo hacer cebollas blancas encurtidas, agridulces y crujientes para preparar el Tet?
Para hacer cebollas encurtidas agridulces, los ingredientes para preparar cebollas encurtidas son los siguientes:
Cebollas frescas encurtidas: 1 kg
Ceniza
Alumbre: 1 cucharadita
Azúcar: 400g
Sal: 2 cucharadas
Cómo hacer cebollas encurtidas agridulces
Paso 1: Preparar las cebollas encurtidas
Lave las chalotas encurtidas y remójelas en agua con ceniza durante 12 horas. Luego, sáquelas y limpie las raíces.
Paso 2: Remojar las cebollas encurtidas con alumbre
Remoje las chalotas encurtidas en un recipiente con agua mezclada con alumbre. Este paso ayuda a que conserven su hermoso color blanco.
El uso del paso de remojo en agua de alumbre ayuda a que las cebollas encurtidas mantengan su hermoso color blanco.
Paso 3: Secar las cebollas encurtidas
Después de remojarlas, saque las cebollas encurtidas, lávelas bien y séquelas a la luz solar suave durante 1 día para dejar que se marchiten un poco.
Déjelos secar a la luz solar suave durante 1 día para marchitar ligeramente los tubérculos.
Paso 4: Mezclar las cebollas encurtidas con sal y azúcar.
Se ponen las chalotas encurtidas en una mezcla de sal y azúcar y se secan al sol durante aproximadamente 1 o 2 horas.
Además, también puedes agregar vinagre para hacer las cebollas encurtidas más ácidas.
Producto terminado
Después de secarlas al sol , coloca las cebollas encurtidas en un frasco. Puedes decorarlas con zanahorias y chiles para darles más color y sabor.
Las chalotas encurtidas se pueden consumir después de 7 a 10 días. Consérvelas en un lugar seco o en el refrigerador para su posterior consumo.
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Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-cu-kieu-chua-ngot-trang-gion-chuan-bi-ngay-tet-d417042.html
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