Cómo hacer cebollas blancas encurtidas, agridulces y crujientes para preparar el Tet

¿Cómo preparar cebollas blancas encurtidas, agridulces y crujientes para el Tet? Actualiza el artículo a continuación para preparar una comida tradicional completa para el Tet.

¿Cómo preparar cebollas blancas encurtidas, agridulces y crujientes para el Tet? Actualiza el artículo a continuación para preparar una comida tradicional completa para el Tet.

En la tradicional bandeja vietnamita de Nochevieja, además del banh chung y las cebollas encurtidas, las cebollas encurtidas agridulces son un plato indispensable. Su sabor agridulce y crujiente no solo ayuda a equilibrar el paladar después de platos grasosos, sino que también transmite el significado de desear un año nuevo lleno de paz y suerte. Por lo tanto, a las amas de casa siempre les interesa saber cómo preparar cebollas encurtidas agridulces.

Entonces, ¿cómo hacer cebollas blancas encurtidas, agridulces y crujientes para preparar el Tet?

Para hacer cebollas encurtidas agridulces, los ingredientes para preparar cebollas encurtidas son los siguientes:

Cebollas frescas encurtidas: 1 kg

ceniza

Alumbre: 1 cucharadita

Azúcar: 400g

Sal: 2 cucharadas

Cómo hacer cebollas encurtidas agridulces

Paso 1: Preparar las cebollas encurtidas

Lave las chalotas encurtidas y remójelas en agua con ceniza durante 12 horas. Luego, sáquelas y limpie las raíces.

Paso 2: Remojar las cebollas encurtidas con alumbre

Remoje las cebollas encurtidas en un recipiente con agua mezclada con alumbre. Este paso ayuda a que las cebollas conserven su hermoso color blanco.

El uso del paso de remojo en agua de alumbre ayuda a que las cebollas encurtidas mantengan su hermoso color blanco.

Paso 3: Secar las cebollas encurtidas

Después de remojarlas, saque las cebollas encurtidas, lávelas bien y séquelas a la luz solar suave durante 1 día para dejar que se marchiten un poco.

Déjelos secar a la luz solar suave durante 1 día para marchitar ligeramente los tubérculos.

Paso 4: Mezclar las cebollas encurtidas con sal y azúcar.

Se ponen chalotas encurtidas en una mezcla de sal y azúcar y se dejan secar al sol durante aproximadamente 1 o 2 horas.

Además, también puedes agregar vinagre para hacer las cebollas encurtidas más ácidas.

Producto terminado

Después de secarlas al sol , coloca las cebollas encurtidas en un frasco. Puedes decorarlas con zanahorias y chiles para darles más color y sabor.

Las chalotas encurtidas se pueden consumir tras 7-10 días de remojo. Consérvelas en un lugar seco o en el refrigerador para consumirlas gradualmente.

Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-cu-kieu-chua-ngot-trang-gion-chuan-bi-ngay-tet-d417042.html