1. Ingredientes para ostras a la plancha con queso
12 ostras
130 g de queso
130 ml de leche fresca azucarada
50 g de leche condensada
50 g de mayonesa
10 ml de jugo de limón
2. Cómo hacer unas deliciosas ostras a la plancha con queso
Paso 1: Preparar las ostras
Remoje las ostras en agua limpia durante 2-3 horas para ablandar el barro de la superficie. Luego, use un cepillo para frotar desde el tallo hasta la boca de la concha, siguiendo las marcas de la concha, ya que la mayor parte de la suciedad se adhiere a ellas. Tenga en cuenta que, mientras frota, enjuague las ostras con agua corriente para eliminar todo el barro.
Después de limpiar la concha, inserte la punta del cuchillo en la ranura de la ostra y separe con fuerza las dos conchas. A continuación, enjuague con agua limpia para retirar todos los pequeños trozos de concha.
Paso 2: Prepara la salsa
Cocine al vapor 130 g de queso con 130 ml de leche fresca, 50 g de leche condensada y 50 g de mayonesa. A continuación, remueva los ingredientes con una cuchara hasta que estén bien integrados.
Por último, añade 10 ml de jugo de limón a la mezcla de queso y mezcla bien hasta que quede suave.
Paso 3 : Asar las ostras
Coloque las ostras preparadas en la parrilla de carbón y comience a asarlas. Cuando estén calientes, vierta la salsa de queso sobre ellas y continúe asándolas durante unos minutos, hasta que estén bien cocidas.
3. Notas al preparar ostras a la plancha con queso
Para preparar unas deliciosas ostras a la parrilla con queso es necesario saber comprar ostras de calidad.
Las ostras deliciosas son aquellas que están vivas, intactas, con la concha bien cerrada y sin grietas ni roturas. Su carne es especialmente carnosa, fragante y de color fresco y natural.
Evite comprar ostras abiertas, con la concha rota, con mal olor, con olor a pescado o blancas. Elija ostras grandes para poder añadir más queso al asarlas.
También puedes golpear la concha de la ostra con la mano, si no oyes ningún sonido entonces están muertas y no deberías comprarlas.
Las ostras no deben conservarse en el refrigerador durante mucho tiempo, es mejor procesarlas dentro de los 2 días.
Al abrir la concha de la ostra con un cuchillo afilado, tenga cuidado de no tocar la carne con la punta, ya que esto rompería la membrana acuosa. Esto la secaría y haría que perdiera su dulzor natural. Use guantes para evitar lesiones al abrir la concha.
No ase las ostras durante demasiado tiempo porque su carne se encogerá y perderá su jugosidad.
Así, con unos sencillos pasos, podrás preparar unas deliciosas ostras a la plancha con queso como en un restaurante.
Este plato tiene la dulzura de las ostras combinada con el rico y fragante sabor del queso, lo que lo hace perfecto para preparar en casa y disfrutar con familiares y amigos.
¡Espero que hagas este plato con éxito!
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